GB 5009.91-2017 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定

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中华人民共和国国家标准

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GB5009.912017

食品安全国家标准

、

食品中钾钠的测定

2017-04-06发布2017-10-06实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

国家食品药品监督管理总局

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GB5009.912017

前言

/—《、》、/—《、

本标准代替GBT5009.912003食品中钾钠的测定GBT154021994水果蔬菜及其制品

、》、—《》,—《

钠钾含量的测定果汁测定方法钾和钠的测定以及食品

NY82.181988GB5413.212010

、、、、、、》、/—《

安全国家标准婴幼儿食品和乳品中钙铁锌钠钾镁铜和锰的测定蜂

GBT18932.112002

、、、、、、、、、、、、、、、、

蜜中钾磷铁钙锌铝钠镁硼锰铜钡钛钒镍钴铬含量的测定方法电感耦合等离子体原

()》、/—《、、、、、、、、、、

子发射光谱ICP-AES法GBT18932.122002蜂蜜中钾钠钙镁锌铁铜锰铬铅镉含量

》/—《、

的测定方法原子吸收光谱法和蔬菜水果及制品中矿质元素的测定电感耦合

NYT16532008

》、。

等离子体发射光谱法中有关钾钠的检测部分

,:

本标准与以上标准相比主要变化如下

———“、”;

标准名称修改为食品安全国家标准食品中钾钠的测定

———,,

修改了火焰原子吸收光谱法作为第一法火焰原子发射光谱法作为第二法电感耦合等离子体

,;

发射光谱法作为第三法电感耦合等离子体质谱法作为第四法

———修改了试样制备部分内容;

———修改了试样消解部分内容;

———增加了方法检出限及定量限;

———增加了附录。

Ⅰ

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GB5009.912017

食品安全国家标准

、

食品中钾钠的测定

1范围

、、、

本标准规定了食品中钾钠的火焰原子吸收光谱法火焰原子发射光谱法电感耦合等离子体发射

光谱法和电感耦合等离子体质谱法四种测定方法。

、。

本标准适用于食品中钾钠的测定

第一法火焰原子吸收光谱法

2原理

,,、、

试样经消解处理后注入原子吸收光谱仪中火焰原子化后钾钠分别吸收766.5nm589.0nm共

,,、,。

振线在一定浓度范围内其吸收值与钾钠含量成正比与标准系列比较定量

3试剂和材料

,,/。

除非另有说明本方法所用试剂均为优级纯水为GBT6682规定的二级水

3.1试剂

3.1.1硝酸(HNO3)。

3.1.2高氯酸(HClO4)。

氯化铯()。

3.1.3CsCl

3.2试剂配制

[()]:,,。

混合酸高氯酸硝酸取高氯酸缓慢加入硝酸中混匀

3.2.1+1+9100mL900mL

():,,。

硝酸溶液取硝酸缓慢加入水中混匀

3.2.21+9910mL990mL

(/):,。

3.2.3氯化铯溶液50L将5.0氯化铯溶于水用水稀释至100mL

gg

3.3标准品

():。

3.3.1氯化钾标准品KCl纯度大于99.99%

():。

3.3.2氯化钠标准品NaCl纯度大于99.99%

3.4标准溶液配制

、(/):。

3.4.1钾钠标准储备液1000mL将氯化钾或氯化钠于烘箱中110℃~120℃干燥2h精确称

g

,,,,,

取1.9068g氯化钾或2.5421g氯化钠分别溶于水中并移入1000mL容量瓶中稀释至刻度混匀

1

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GB5009.912017

,,。

贮存于聚乙烯瓶内4℃保存或使用经国家认证并授予标准物质证书的标准溶液

、(/):,

3.4.2钾钠标准工作液100mL准确吸取10.0mL钾或钠标准储备溶液于100mL容量瓶中用

g

,,。

水稀释至刻度贮存于聚乙烯瓶中4℃保存

、:、、、、、

3.4.3钾钠标准系列工作液准确吸取0mL0.1mL0.5mL1.0mL2.0mL4.0mL钾标准工作液

,,,。

于100mL容量瓶中加氯化铯溶液4mL用水定容至刻度混匀此标准系列工作液中钾质量浓度分

/、/、/、/、/、/,

别为0mL0.100mL0.500mL1.00mL2.00mL4.00mL亦可依据实际样品溶液中

gggggg

,。、、、、、

钾浓度适当调整标准溶液浓度范围准确吸取0mL0.5mL1.0mL2.0mL3.0mL4.0mL钠标

,,,。

准工作液于100mL容量瓶中加氯化铯溶液4mL用水定容至刻度混匀此标准系列工作液中钠质