GB 5009.13-2017 食品安全国家标准 食品中铜的测定

中华人民共和国国家标准

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GB5009.132017

食品安全国家标准

食品中铜的测定

2017-04-06发布2017-10-06实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

国家食品药品监督管理总局

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GB5009.132017

前言

本标准代替/—《食品中铜的测定》、—《食品安全国家标准婴

GBT5009.132003GB5413.212010

、、、、、、》、/—《、、

幼儿食品和乳品中钙铁锌钠钾镁铜和锰的测定GBT233752009蔬菜及其制品中铜铁

、、、》、/—《》、/—《

锌钙镁磷的测定肉与肉制品铜含量测定粮油检

GBT9695.222009GBT146092008

、、、、、》、/—《

验谷物及其制品中铜铁锰锌钙镁的测定火焰原子吸收光谱法蜂蜜

GBT18932.122002

、、、、、、、、、、》、/—《

中钾钠钙镁锌铁铜锰铬铅镉含量的测定方法原子吸收光谱法蔬菜

NYT12012006

、、》。

及其制品中铜铁锌的测定中铜的测定方法

/—,:

本标准与GBT5009.132003相比主要变化如下

———“”;

标准名称修改为食品安全国家标准食品中铜的测定

———、;

前处理方法增加湿法消解压力罐消解和微波消解

———,;

保留石墨炉原子吸收光谱法为第一法采用磷酸二氢铵硝酸钯溶液作为基体改进剂保留火

-

;;

焰原子吸收光谱法为第二法删除二乙基二硫代氨基甲酸钠比色法

———增加电感耦合等离子体质谱法为第三法;

———增加电感耦合等离子体发射光谱法为第四法;

———、

增加了微波消解升温程序石墨炉原子吸收光谱法和火焰原子吸收光谱法的仪器参考条件为

附录。

Ⅰ

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GB5009.132017

食品安全国家标准

食品中铜的测定

1范围

、

本标准规定了食品中铜含量测定的石墨炉和火焰原子吸收光谱法电感耦合等离子体质谱法和电

感耦合等离子体发射光谱法。

本标准适用于各类食品中铜含量的测定。

第一法石墨炉原子吸收光谱法

2原理

,,。

试样消解处理后经石墨炉原子化在324.8nm处测定吸光度在一定浓度范围内铜的吸光度值

,。

与铜含量成正比与标准系列比较定量

3试剂和材料

,,/。

除非另有说明本方法所用试剂均为优级纯水为GBT6682规定的二级水

3.1试剂

3.1.1硝酸(HNO3)。

3.1.2高氯酸(HClO4)。

磷酸二氢铵()。

3.1.3NHHPO

424

硝酸钯[()]。

3.1.4PdNO32

3.2试剂配制

():,,。

3.2.1硝酸溶液5+95量取50mL硝酸缓慢加入到950mL水中混匀

():,,。

3.2.2硝酸溶液1+1量取250mL硝酸缓慢加入到250mL水中混匀

:,(),

磷酸二氢铵硝酸钯溶液称取硝酸钯加少量硝酸溶液溶解后再加入磷酸二

3.2.3-0.02g1+12g

,(),。

氢铵溶解后用硝酸溶液5+95定容至100mL混匀

3.3标准品

(·,:):,

五水硫酸铜号纯度或经国家认证并授予标准物质

CuSO5HOCAS7758-99-8>99.99%

42

证书的一定浓度的铜标准溶液。

3.4标准溶液配制

(/):(),

3.4.1铜标准储备液1000mL准确称取3.9289精确至0.0001五水硫酸铜用少量硝酸溶

ggg

1

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GB5009.132017

(),,,。

液1+1溶解移入1000mL容量瓶加水至刻度混匀

(/):(/)

铜标准中间液准确吸取铜标准储备液于容量瓶

3.4.21.00mL1000mL1.00mL1000mL

gg

,(),。

中加硝酸溶液5+95至刻度混匀

:(/)、、、、

3.4.3铜标准系列溶液分别吸取铜标准中间液1.00mL0mL0.500mL1.00mL2.00mL

g

,(),。

和于容量瓶中加硝酸溶液至刻度混匀此铜标准系列溶液的质量

3.00mL4.00mL100mL5+95

浓度分别为/、/、/、/、/和/。

0L5.00L10.0L20.0L30.0L40.0L

μgμgμgμgμgμg

:。

注可根据仪器的灵敏度及样品中铜的实际含量确定标准系列溶液中铜元素的质量浓度

4仪器和设备

:(),,。

注所有玻璃器皿及聚四氟乙烯消解内罐均需硝酸1+5浸泡过夜用自来水反复冲洗最后用水冲洗干净

:,。

4.1原子吸收光谱仪配石墨炉原子化器附铜空心阴极灯

:。

4.2分析天平感量0.1mg和1mg

4.3可调式电热炉。

4.4可调式电热板。

:。

4.5微波消解系统配聚四氟乙烯消解内罐

:。

4.6压力消解罐配聚四氟