GB/T 5009.151-2003 食品中锗的测定

ICS67.040

C53

中华人民共和国国家标准

GB/T5009.151-2003

代替GB/T17337--1998

食品中锗的测定

Determinationofgermaniuminfoods

2003-08-11发布2004-01-01实施

中华人民共和国卫生部分太

中国国家标准化管理委员会‘.”

GB/T5009.151-2003

前言

本标准代替GB/T17337-1998((食品中锗的测定》。

本标准按照GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行

了修改。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口‘

本标准第一法负责起草单位:卫生部食品卫生监督检验所;参加起草单位:北京市卫生防疫站、北京

进口食品卫生监督检验所。

本标准第二法负责起草单位:广东省食品卫生监督检验所，参加起草单位:湛江市卫生防疫站、佛山

市卫生防疫站。

本标准第三法负责起草单位:北京市卫生防疫站。

本标准第一法主要起草人:杨惠芬、陈青川、毛红、阎军、车志军。

本标准第二法主要起草人:梁春穗、黄妙英、黄明骆、肖兵、陈庆韶。

本标准第三法主要起草人:刘师诚、吴国华、杨永红、涂晓明。

原标准于1998年首次发布，本次为第一次修订。

GB/T5009.151-2003

引言

微量元素锗具有抗痛、抗衰老及改善人体免疫等生理功能，尤其是有机锗制品在医院、保健领域正

在不断开发应用，但无机锗毒性较高。为了加强对锗制品的卫生监督管理，必须建立国家标准方法，提

供监测手段。

GB/T5009.151-2003

食品中锗的测定

第一法原子荧光光谱法

1范围

本方法规定了采用氢化物发生原子荧光光谱分析技术测定锗的分析方法。

本方法适用于各类食品中锗的测定及保健饮品中锗一132和无机锗的分别测定。

本方法检出限为3.5ng/mL;标准曲线线性范围为0ng/mL^100ng/mL,测定试样中总锗时，方

法回收率为84.0%^-93.2%.测定保健饮品中锗一132和无机锗时，方法回收率为94.6%103.4%,

2原理

2.1试样中总锗的测定原理:试样经酸加热消化后，在酸性介质中，试样中四价锗离子与翩氢化钾

(KBH,)或硼氢化钠(NaBH,)反应，生成挥发性锗化氢(GeH,)，由载气(氢气)带人原子化器中进行原

子化。在特制锗空心阴极灯照射下，基态锗原子被激发至高能态，在去活化回到基态时，发射出特征波

长的荧光，其荧光强度与锗含量成正比，与标准系列比较定量。

2.2保健饮品中压狡乙基锗倍半氧化物(即锗一132)和无机锗分别测定的原理:由于在一定的反应条件

下，保健饮品中无机锗可以与硼氢化钾(KBH,)或确氢化钠(NaBH,)发生反应，生成挥发性锗化氢

(GeH,)，而锗一132中的锗以有机结合状态存在，不能发生类似反应，必须在一定的温度和酸度条件下，

经有机破坏后方能测定。因此可以在不同的实验条件下，分别测得出试样中总锗和无机锗的含量，然后

利用减差法算出锗一132的含量。

3试剂

3.1硝酸(优级纯)。

3.2硫酸(优级纯)。

3.3磷酸。

3.430写过氧化氢。

3.5氨水(优级纯)。

3.6磷酸溶液((1十4):量取50mL磷酸，缓缓倒人200mL水中，混匀。

3.7氢氧化钾溶液((2g/L):称取2g氢氧化钾，溶于1000mL水中混匀。

3.8硼氢化钾溶液((8g/L):称取8.0g硼氢化钾，溶于1000mL2g/L的氢氧化钾溶于中.临用现配。

3.9锗标准溶溶液

3.9.1准确吸取锗的国家标准溶液(GSBG62073，浓度1mg/mL)5.0mL，移人100mL小烧杯中，加

人几滴过氧化氢，几滴氨水，稍加热至微沸，冷却，移人100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，混匀，此溶

液每毫升相当于50pg锗。

3.9.2准确称取光谱纯二氧化锗。.0720g于250mL烧杯中，加水约100mL，加热溶解后，移人

1000mL容量瓶中，加硫酸溶液((1十1)10滴，用水稀释至刻度，混匀，此液每毫升相当于50fag锗。

3.10锗标准使用液(500ng/mL):用移液管吸取锗标准溶液((50pg/mL)2mL，移人200mL容量瓶

中，用水稀释至刻度，混匀，此溶液浓度为500ng/mL,

4仪器

4.1双道原子荧光光度计。

GB/T5009.151-2003

4.2电热板。

分析步甄

5.1试样制备

粮食、豆类除去杂物和尘土，碾碎过40目筛。水果、蔬莱、肉、水产类洗净晾干，取可食部分制成

匀浆。

5.2试样中总锗的测定

5.2.1试样消化

称取干样1.00g-2.00g或鲜样5.00g于150mL锥形瓶中，加3粒玻璃珠，加10mL-15mL硝

酸、2.5mL硫酸，盖表面皿放置过夜。次日置于电热板上加热。在加热过程中，如发现溶液变成棕色，

则需将锥形瓶取下，补加少量硝酸。当溶液开始冒白烟时，将锥形瓶取下，稍冷后，缓慢加人1mL过氧

化氢，加热，重复两次，以除去残留的硝酸，并加热至白烟出现。将锥形瓶取下，冷却。将溶液移人

25mL容量瓶中，加人5mL磷酸，用水稀释至刻度，摇匀。同时做试剂空白试验。待测。

5.2.2标准系列配制

分别吸取500ng/mL锗标准使用液1.00,2.00,4,00,6.00,8.00mL于50mL容量瓶中，加人

10mL磷酸，用水稀释至刻度，混匀。各自相当于锗浓度10,0