GB/T 5009.27-2003 食品中苯并(a)芘的测定

ICS67.040

C53沥8

中华人民共和国国家标准

GB/T5009.27-2003

代替GB/T5009.27-1996

食品中苯并(a)花的测定

Determinationofbenzo(a)pyreneinfoods

2003-08-11发布2004-01-01实施

中华人民共和国卫生部

中

国国家标准化管理委员会发布

GB/T5009.27-2003

前言

本标准代替GB/T5009.27-1996《食品中苯并(a)花的测定方法》。

本标准与GB/T5009.27-1996相比主要修改如下:

—修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中苯并(a)花的测定》;

—对方法的内容进行了修改;

—按照GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了

修改。

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准由辽宁省卫生防疫站、江苏省卫生防疫站、北京市卫生防疫站、广西壮族自治区卫生防疫站、

上海市卫生防疫站、新疆维吾尔自治区卫生防疫站负责起草。

本标准于1985年首次发布，于1996年第一次修订，本次为第二次修订。

GB/T5009.27-2003

食品中苯并(a)花的测定

范围

本标准规定了食品中苯并(a)花的测定方法。

本标准适用于食品中苯并((a)花的测定。

本方法检出限:试样量为50g，点样量为1g时为1ng/go

第一法荧光分光光度法

2原理

试样先用有机溶剂提取，或经皂化后提取，再将提取液经液一液分配或色谱柱净化，然后在乙酞化滤

纸上分离苯并(a)花，因苯并(a)花在紫外光照射下呈蓝紫色荧光斑点，将分离后有苯并(a)花的滤纸部

分剪下，用溶剂浸出后，用荧光分光光度计测荧光强度与标准比较定量。

3试剂

3.1苯:重蒸馏。

3.2环己烷(或石油醚，沸程300C-600C):重蒸馏或经氧化铝柱处理无荧光

3.3二甲基甲酞胺或二甲基亚矾。

3.4无水乙醇:重蒸馏。

3.5乙醇(950a)

3.6无水硫酸钠。

3.7氢氧化钾。

3.8丙酮:重蒸馏。

3.9展开剂:乙醇(95%)一二氯甲烷(2，1)0

3.10硅镁型吸附剂:将6。目~100目筛孔的硅镁吸附剂经水洗四次(每次用水量为吸附剂质量的4

倍)于垂融漏斗上抽滤干后，再以等量的甲醇洗(甲醇与吸附剂量克数相等)，抽滤干后，吸附剂铺于干净

瓷盘上，在130℃干燥5h后，装瓶贮存于干燥器内，临用前加5%水减活，混匀并平衡4h以上，最好放

置过夜。

3.11层析用氧化铝(中性):120℃活化4h.

3.12乙酞化滤纸:将中速层析用滤纸裁成30cmX4cm的条状，逐条放人盛有乙酞化混合液(180mL

苯、130mL乙酸醉,0.1mL硫酸)的500mL烧杯中，使滤纸充分地接触溶液，保持溶液温度在21℃以

上，时时搅拌，反应6h，再放置过夜。取出滤纸条，在通风橱内吹干，再放人无水乙醇中浸泡4卜，取出

后放在垫有滤纸的干净白瓷盘上，在室温内风干压平备用，一次可处理滤纸15条一18条。

3.13