GB 4706.33-2003 家用和类似用途电器的安全 商用电深油炸锅的特殊要求

GB4706.33-2003/IEC60335-2-37:1994

月U吕

GB4706的本部分的全部技术内容为强制性。

本部分等同采用IEC60335-2-37:1990家用和类似用途电器的安全第2部分:商用电深油炸锅

的特殊要求)}(第三版)及其修改件第1号(1996)。本部分是对GB4706.33-1996的修订。

本部分应与GB4706.1-1998(家用和类似用途电器的安全第一部分:通用要求》配合使用。

本部分中写明“适用”的部分，表示GB4706.1-1998中的相应条文适用;本部分中写明“代替”的

部分，则应以本部分中的条文为准;本部分中写明修“改”的部分，表示GB4706.1-1998相应条文中的

相关内容应以按本部分修改后的内容为准，而该条文中的其他内容仍适用;本部分中写明“增加”的部

分，表示除了符合GB4706.1-1998的相应条文外，还应符合本部分中增加的条文。

在技术内容方面，本部分与GB4706.33-1996有下列主要差异:

—增加了安装墙的定义(本版2.2.103);

—增加了关于试“验是在容器能够供正常炸制使用时进行”的规定(本版4.5);

—增加了关于对与其他器具组合安装或固定在安装墙上的器具，应采取围护措施的规定(本版

4.10);

—对装有电动机器具试验条件的规定有差异(1996年版4.102;本版4.101);

—增加了等电位图形符号和标注等电位符号的规定(本版7.6,7.101);

—增加了使用说明书应包括内容的具体规定(本版7.12.1);

—增加了对启动时间延长会导致危险的电动机最长启动时间的规定;取消了除降温风扇电动机

启动试验以外其他电动机试验内容(1996年版第9章;本版9.1);

—增加了对质量大于40kg且未装滚轮或类似装置器具的相关规定(本版11.2);

—增加了如果电动机、变压器或电子电路的温升超过限值，则器具在1.06倍额定电压下重复试

验的规定(本版11.4);

—增加了关于倾斜电动机和升降电动机的试验规范(本版11.7);

—取消了耐久性这一章内容(1996年版第18章;本版第18章);

—取消了非正常工作试验中关于符合IEC标准的接触器不开路或短路的规定(1996年版19.4;

本版19.4);

—增加了关于机械危险的要求适用于倾斜操作部件的规定(本版20.2);

—增加了关于报警信号灯等应为红色的规定(本版22.103);

—关于应配备排油装置器具的适用条件有差异(1996年版22.104;本版22.105);

—增加了关于用机械方法倾斜排空器具应不致产生热油飞溅等危险的规定(本版22.106);

—增加了关于器具应配备防止可倾斜容器意外倾斜的有关规定(本版22.107);

—增加了关于升降传动装置在最高和最低位置应自动脱开或停止的规定(本版22.108);

—增加了关于旋摆式、倾斜式、升降式电热元件应安全地处于升高位置的规定(本版22.112);

—增加了关于器具排放液体应不影响电气绝缘的规定(本版22.113);

—增加了关于铰链连接的盖应防止意外跌落的规定(本版22.114);

—增加了关于便携式器具应有防止桌面或地面上的物体穿透底面引起危险的规定(本

版22.115);

—将“元件”一章中关于热断路器应从电源全极断开的内容调整到“结构”一章(1996年版

24.11;本版22.102);

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—增加了关于永久连接固定布线的接线端子，如适用于电源软线X型连接，应装有软线固定装

置的规定(本版25.3);

—取消了关于防喷射型器具不应装有器具输人插口的内容(本版25.2),

本部分正文中非标题的黑体字在第2章中定义。

本部分的附录属性按GB4706.1-1998中附录属性的规定。

本部分增加的条文、注释和图表自101起编号。

本部分由中国商业联合会提出。

本部分由全国家用电器标准化技术委员会商用电气饮食加工服务设备分委员会归口。

本部分起草单位:国家饮食服务机械质量监督检验中心。

本部分主要起草人:张诚彬、张春生、夏晓立、詹玉兰、吴林书

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IEC前言

1)国际电工委员会U(EC)是由各会员国电工委员会U(EC各国家委员会)组成的全球性标准化组

织。IEC的任务是促进电工和电子领域中与标准化有关的一切议题的国际合作。为此目的，IEC除了

开展其他活动外，还颁布国际标准。其制定工作委托给各技术委员会。任何对所涉及问题感兴趣的

IEC国家委员会，均可参与此项工作。与IEC有联系的国际组织、政府机构和民间团体也可参加。IEC

与国际标准化组织((ISO)根据这两个组织间的协议所规定的条件密切合作。

2)由所有对此特别关切的国家委员会的代表参加的技术委员会制定的IEC有关技术问题的正

式决议或协议，尽可能接近地表达对所涉及的问题在国际上的一致意见。

3)所产生的标准、技术报告或导则以推荐的形式供国际使用，并在此意义上为各国家委员会所

接受。

4)为了促进国际上的统一，IEC各国家委员会同意尽可能地将IEC国际标准明白无误地应用到

国家和地区标准中去。IEC标准和相应国家或地区标准之间的任何不一致，均应在国家或地区标准中

明确指出。

5)IEC不提供认可标记，也不对任何声称同其标准之一相符合的设备承担责任。

IEC国际标准的本部分由IEC第61“家用和类似用途电器的安全”技术委员会所属第61E'商‘用电

气饮食加工服务设备的安全”分委员会制定。

它构成IEC60335-2-37的第三版，替代1986年颁布的第二版及其第1号修改件(1990),

本标准的文本以下述文件为依据:

国际标准草案(DIS)表决报告

61E(CO)12261E(CO)126

有关表决批准本标准的详细情况，可在上表所示的表决报告中查明。

本第二部分是准备要与IEC60335一工的最新版本及其修改件结合使用，它是在该标准第三版

(1991)的基础上制定的。

本第二部分补充或修改IEC60335-1的对应条款，以便转化为IEC标准:商用电深油炸锅的安全

要求。

如第一部分的个别条款在第二部分未被提及，只要合理，该条款仍然适用。在本标准中说明“增

加”、修“改”或代“替”时，第一部分中的有关正文应作相应修改。

注:在本标准中:

1)使用以下印刷字体:

—要求本身:罗马体;

—试验规范:斜体;

—说明事项:小号罗马体

正文中的黑体字在第2章中定义。

2)对第一部分增加的条款图先及汁释rU自101号祝开始编号_

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家用和类似用途电器的安全

商用电深油炸锅的特殊要求

范围

GB4706.1-1998中的该章用下述内容代替:

GB4706的本部分涉及非专供家用的商用电深油炸锅，对于连接一条相线和中线的单相器具，其额

定电压不超过250V，其他器具不超过480V.

注1这类器具用于例如餐馆、食品店、医院的厨房和诸如面包房、肉食店之类的商业企业。

利用其他能源形式的器具，其电气部分也在本部分范围之内。

本部分从实际出发涉及这类器具所引起的常见危险。

注2:注意下述情况:

—对于打算专供在车辆、船舶或航空器上使用的器具，允许有必需的附加要求;

—对于打算专供在热带国家使用的器具，允许有必需的特殊要求;

—在许多国家还应考虑国家卫生、劳动保护、供水和其他类似权力机构所规定的附加要求

本部分不适用于:

—专为工业用途设计的器具;

—打算供经常出现特殊状态如存在腐蚀性或爆炸性空气(粉尘、蒸气或可燃气)等场所使用的

器具;

—供大量生产食品用连续作业的器具;

—压力器具。

定义

GB4706.1-1998中的该章除下述内容外，均适用。

2.2.4该条增加下述内容:

注:倾定输入功率是器具内可以同时工作的所有单个元件输人功率的总和;可能存在几种这样的组合时，用最大输

人功率的组合来确定倾定输入功率。

2.2.9该条用下述内容代替:

正常工作normaloperation

器具在下列条件下工作:

器具加油到最低标示液位。

将温控器调到最高设定值。如有盖子，将其打开或取下，除非制造厂使用说明指明该器具是按照闭

合盖子工作而设计的。

安装在器具里的电动机，考虑到制造厂使用说明，在正常使用时可能出现的最恶劣条件下，按预期

的方式运行。

2.2.101

深油炸锅deepfatfryer

配备一个或多个容器的器具，将食物浸在容器中的炸油内烹制。容器可固定、拆下、升降、倾斜等。

2.2.102

标示液位indicatedlevel

为正确操作而在器具上标明的最低或最高液位标记。

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2.2.