GB 4706.51-2001 家用和类似用途电器的安全 商用电热食品保温柜的特殊要求

GB4706.51-2001

前言

本标准全部技术内容是强制性的。

本标准等同采用IEC60335-2-49:1995家《用和类似用途电器的安全第二部分：商用电热食品保

温柜的特殊要求》第二版及其修改件第1号1（996)和第2号1（998),

本标准应与GB4706.1-1998《家用和类似用途电器的安全第一部分：通用要求》配合使用。

本标准中写明“适用”的部分，表示GB4706.1-1998中相应条文适用于本标准：本标准中写明“代

替”或“修改”的部分，则应以本标准中的条文为准；本标准中写明“增加”的部分，表示除符合

GB4706.1-1998的相应条文外，还应符合本标准中所增加的条文。

本标准由中国商业联合会提出。

本标准由全国家用电器标准化技术委员会商用电气饮食加工服务设备分委员会归口。

本标准起草单位：国家饮食服务机械质量监督检验中心．

本标准主要起草人：张诚彬、张春生、夏晓立、詹玉兰、王玉波。

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Gs4706.51-2001

IEC前言

1)国际电工委员会(I（EC）是由各会员国电工委员会(I（EC各国家委员会）组成的全球性标准化组

织。IEC的任务是促进电工和电子领域内与标准化有关的一切议题的国际合作。为此目的，IEC除了开

展其他活动外，还颁布国际标准．其制定工作委托给各技术委员会。任何对所涉及间题感兴趣的IEC国

家委员会均可参与这项工作。与IEC有联系的国际组织、政府机构和民间团体也可以参加。IEC与国际

标准化组织I（SO）根据这两个组织间的协议所规定的条件密切合作。

2)由所有对此特别关切的国家委员会参加的技术委员会制定的IEC有关技术问题的正式决议或

协议，尽可能接近地表达了对所涉及的问题在国际上的一致意见。

3)它们提出的标准、技术报告或手册以推荐的形式供国际上使用，并在此意义上为各国家委员会

所接受。

4)为了促进国际上的统一，IEC各国家委员会同意尽可能地把IEC国际标准明白无误地应用到国

家和地区的标准中去。IEC标准与相应国家和地区标准之间的任何不一致，应在国家和地区标准中明确

阐明。

5)IEC不提供认可标记，也不对任何声称符合其标准之一的设备承担责任。

IEC60335系列标准的本部分是由IEC第61“家用和类似用途电器的安全”技术委员会所属第61E

“商用电气饮食加工服务设备的安全”分委员会制定．

它构成IEC60335-2-49的第二版，替代1988年公布的第一版及其第1号修改件（1990),

版物“置6E1DCOIS()132王6E1/&L41R/1RaVD

关于投票表决批准本标准的详细情况，可在上表中指出的表决报告中查明。

本第二部分是准备与IEC60335-1的最新版本及其修改件结合使用。它是建立在该标准第三版

(1991）的基础上制定的。

本第二部分补充或修改IEC60335-1的对应条款，以便转化为IEC标准：商用电热食品保温柜的安

要“委秦一部分的个另。条款在本第二部分未提到，，，。果合，，该条款仍然适用。在本标准中说明，’＄

加”、“修改”、或“代替”时，第一部分中的有关正文应作相应修改。

注：在本标准中：

1)使用以下印刷字体：

—要求本身：罗马体．

—试验规范：斜体．

一一说明事项：小罗马体。

正文中的黑体字在第2章中定义。

2)对IEC60335-1增加的条款、注释和图表应自101起开始编号．

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中华人民共和国国家标准

家用和类似用途电器的安全

商用电热食品保温柜的特殊要求GB4706.51-2001

idtIEC60335-2-49:1995

Safetyofhouseholdandsimilarelectricalappliances

Particularrequirementsfor

commercialelectrichotcupboards

1范围

GB4706.1-1998的该章用下述内容代替：

本标准涉及非专供家庭使用的电热食品保温柜的安全，对于连接一条相线和中线的单相器具，其额

定电压不超过250V，其他器具不超过480V,

带有加温顶面的食品保温柜、加温展示柜、加温陶瓷餐具分配器，以及加温货架和平板也在本标准

范围内。

注1：这类器具用于例如棍馆、食品店、医院和类似的商业企业．

利用其他能源形式的器具，其电气部分也在本标准范围之内。

为了切实可行，本标准处理这类器具所引起的常见危险。

注2：以下情况应予注意：

—对于打算专供在车辆、船舶或航空器上使用的器具，允许有必需的附加要求；

—对于打算专供在热带国家使用的器具，允许有必需的特殊要求。

一一在许多国家还应考虑国家卫生、劳动保护、供水和其他类似权力机构所规定的附加要求。

一一打算专供露天使用的器具，允许有必需的附加要求。

本标准不适用于：

—专为工业用途而设计的器具；

—打算供经常出现特殊状态如存在腐蚀性或爆炸性气体粉（尘、蒸气或可嫩气）等场所使用的

器具。

—供大量生产食品用连续作业的器具；

—水浴保温器I（EC60335-2-50),

2定义

GB4706.1-1998中的该章除下述内容外，均适用。

2.2.4该条增加下述内容：

注：倾定翰人功率是器具内可以同时工作的所有单独元件抽人功率的总和．可能存在几种这样的组合时，用最大箱

人功率的组合来确定额定输人功率．

2.2.9该条用下述内容代替：

正常工作normaloperation

器具在下列条件下工作：

器具不装负载，供用户操作的所有控制器调到最高值。

中华人民共和国国家质，监怪检验检疫总局2001一11一02批准2002一06-01实施

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GB4706.51-2001

如果器具不能在空载条件下工作，则要注意制造厂的说明书。

门、盖或罩，如果有，放置在正常位置。

安装在器具里的电动机，在考虑到制造厂使用说明认为正常使用时可能发生的最恶劣条件下，按预

期方式运行。

该章增加下述条款：

2.2.101食品保温柜hotcupboard

用于保持热食品的温度和使陶瓷餐具加温的一种器具。

2.2.102加温顶面heatedtop

食品保温柜的顶层，用于保持必要的温度。它可以由食品保温柜的电热元件间接加温，也可以用单

独的电热元件直接加温。

2.2.103加温展示柜heateddisplaycase

陈列食品的保温柜，可从柜内陈列品中供应加了温的食品。

2.2.104加温陶瓷餐具分配器heatedcrockerydispenser

专供贮藏、加温和分配餐具的器具。

2.2.105安装墙installationwall

一种包含有供应设施的专用构造。供应设施适用于与构造连同安装的器具．

3总体要求

GB4706.1-1998中的该章除下述内容外，均适用。

该章增加下述内容：

注101：器具中性线的直流分量是限定的．澳（大利亚）

4试验的一般条件

GB4706.1-1998中的该章除下述内容外，均适用。

4.10该条增加下述内容：

应将安装在一组其他器具内的器具或固定在安装墙上的器具围起，以获得防备电击或阻挡有害进

水的保护，与根据随同器具提供的使用说明进行安装所获得的保护相当。

注：可能需要适当的围栏或附加设备供试验之用．

该章增加下述条款：

4.101器具即使装有电动机也仍然作为电热器具进行试验．

4.102与其