SB/T 10631-2011 马铃薯冷冻薯条

ICS97.130.20

J73

备案号:—

337022011

中华人民共和国国内贸易行业标准

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SBT106312011

马铃薯冷冻薯条

Frozenotatofrenchfries

p

2011-08-10发布2011-12-01实施

中华人民共和国商务部发布

中华人民共和国国内贸易

行业标准

马铃薯冷冻薯条

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SBT106312011

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号()

2100013

北京市西城区三里河北街号()

16100045

网址:

g

服务热线:

010-68522006

年月第一版

20123

*

书号:·

1550662-23267

版权专有侵权必究

/—

SBT106312011

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会提出。

本标准由中华人民共和国商务部归口。

:、、

本标准起草单位蓝顿旭美食品有限公司辽宁申博生物技术有限公司内蒙古恒源农业有限责任

公司。

:、、、、、、、、、。

本标准主要起草人王薇徐开生张京玉郝旭黄艳梅黄文静张雷郭彪贾晓红李月辉

Ⅰ

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SBT106312011

马铃薯冷冻薯条

1范围

、、、、、、。

本标准规定了马铃薯冷冻薯条的术语和定义要求试验方法检验规则标识包装运输和贮存

本标准适用于3.1所定义的马铃薯冷冻薯条制品。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

/包装储运图示标志

GBT191

GB2716食用植物油卫生标准

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

食品安全国家标准食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.4

食品安全国家标准食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.10

食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.12

/食用植物油卫生标准的分析方法

GBT5009.37

/糕点卫生标准的分析方法

GBT5009.56

GB5749生活饮用水卫生标准

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

GB10146食用动物油脂卫生标准

GB14881食品企业通用卫生规范

食品安全国家标准速冻面米制品

GB19295

/加工用马铃薯油炸

NYT1605

《》()

定量包装商品计量监督管理方法国家质量监督检验检疫总局令第号

752005

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

马铃薯冷冻薯条frozenotatofrenchfries

p

、、、、、,、、,

鲜马铃薯经清洗去皮切条漂烫干燥油炸再经预冷冷冻低温贮存在冻结条件下运输及销

,。

售食用时需再次加热的制品

4要求

4.1原料

:/。

马铃薯应符合NYT1605的规定

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