GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

我国食品分类系统（GB2760-2011）

食品分类号食品名称

01.0乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）

01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳

01.01.01巴氏杀菌乳

01.01.02灭菌乳

01.01.03调制乳

01.02发酵乳和风味发酵乳

01.02.01发酵乳

01.02.02风味发酵乳

01.03乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品

01.03.01乳粉和奶油粉

01.03.02调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉等）

01.04炼乳及其调制产品

01.04.01淡炼乳（原味）

01.04.02调制炼乳（包括甜炼乳、调味甜炼乳及其他使用了非乳原料的调制炼乳等）

01.05稀奶油（淡奶油）及其类似品

01.05.01稀奶油

01.05.02凝固稀奶油

01.05.03调味稀奶油

01.05.04稀奶油类似品

01.06干酪

01.06.01非熟化干酪

01.06.02熟化干酪

01.06.03乳清干酪

01.06.04再制干酪

01.06.04.01普通再制干酪

01.06.04.02调味再制干酪

01.06.05干酪类似品

食品分类号食品名称

01.06.06乳清蛋白干酪

01.07以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品（不包括冰淇淋和调味酸奶）

01.08其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉）

02.0脂肪，油和乳化脂肪制品

02.01基本不含水的脂肪和油

02.01.01植物油脂

02.01.01.01植物油

02.01.01.02氢化植物油

02.01.02动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）

02.01.03无水黄油，无水乳脂

02.02水油状脂肪乳化制品

02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品

02.02.01.01黄油和浓缩黄油

02.02.01.02人造黄油及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品）

02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品

02.0302.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和/或调味的脂肪乳化制品

02.04脂肪类甜品

02.05其他油脂或油脂制品

03.0冷冻饮品

03.01冰淇淋、雪糕类

03.02—

03.03风味冰、冰棍类

03.04食用冰

03.05其他冷冻饮品

04.0水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等

04.01水果

04.01.01新鲜水果

04.01.01.01未经加工的鲜果

食品分类号食品名称

04.02.02加工蔬菜

04.02.02.01冷冻蔬菜

04.02.02.02干制蔬菜

04.02.02.03腌渍的蔬菜

04.02.02.04蔬菜罐头

04.02.02.05蔬菜泥（酱），番茄沙司除外

04.02.02.06发酵蔬菜制品

04.02.02.07经水煮或油炸的蔬菜

04.02.02.08其他加工蔬菜

04.03食用菌和藻类

04.03.01新鲜食用菌和藻类

04.03.01.01未经加工鲜食用菌和藻类

04.03.01.02经表面处理的鲜食用菌和藻类

04.03.01.03去皮、切块或切丝的食用菌和藻类

04.03.02加工食用菌和藻类

04.03.02.01冷冻食用菌和藻类

04.03.02.02干制食用菌和藻类

04.03.02.03腌渍的食用菌和藻类

04.03.02.04食用菌和藻类罐头

04.03.02.05经水煮或油炸的藻类

04.03.02.06其他加工食用菌和藻类

04.04豆类制品

04.04.01非发酵豆制品

04.04.01.01豆腐类

04.04.01.02豆干类

04.04.01.03豆干再制品

04.04.01.03.01炸制半干豆腐

04.04.01.03.02卤制半干豆腐

食品分类号食品名称

04.04.01.03.03熏制半干豆腐

04.04.01.03.04其他半干豆腐

04.04.01.04腐竹类（包括腐竹、油皮等）

04.04.01.05新型豆制品（大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等）

04.04.01.06熟制豆类

04.04.02发酵豆制品

04.04.02.01腐乳类

04.04.02.02豆豉及其制品（包括纳豆）

04.04.03其他豆制品

04.05坚果和籽类

04.05.01新鲜坚果与籽类

04.05.02加工坚果与籽类

04.05.02.01熟制坚果与籽类

04.05.02.01.01带壳熟制坚果与籽类

04.05.02.01.02脱壳熟制坚果与籽类

04.05.02.02包衣的坚果和籽