SB/T 10373-2012 胶原蛋白肠衣

ICS67.120.01

X22

备案号:—

372152012

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT103732012

代替/—

SBT103732004

胶原蛋白肠衣

Collaencasins

gg

2012-08-01发布2012-11-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT103732012

前言

本标准按照/—给出的规则编写。

GBT1.12009

本标准代替/—《胶原蛋白肠衣》。

SBT103732004

/—,:

本标准与SBT103732004相比主要变化如下

———单列了原料辅料的要求;

———,;

分列了产品的质量的理化指标和卫生指标删去了分级的要求

———,;

将原标准中耐压强度纵向抗断力的测定作改写

———将肠衣实际长度偏差要求改为应按JJF1070的规定执行;

———在产品出厂检验项目中增加了大肠菌群的要求;

———在出厂检验和型式检验的判定规则中增加了相关微生物指标的要求。

本标准由中国商业联合会提出。

本标准由中华人民共和国商务部归口。

:、()、

本标准起草单位梧州神冠蛋白肠衣有限公司维斯克凡科技苏州有限公司山东冠华蛋白肠衣

、。

有限公司中国商业联合会商业标准中心

:、、、、、、。

本标准主要起草人莫运喜英亚祺胡安孔令山刘卫东张曦张晨

本标准所代替标准的历次版本发布情况:

———/—。

SBT103732004

Ⅰ

/—

SBT103732012

胶原蛋白肠衣

1范围

、、、、、、

本标准规定了胶原蛋白肠衣的术语和定义原料和辅料技术要求检验方法检验规则标志包

、、。

装运输贮存和召回的要求

本标准适用于3.1定义产品的生产和检验。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/包装储运图示标志

GBT191

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.3

食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.4

食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验

GB4789.5

食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4789.15

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.5

/食品中脂肪的测定

GBT5009.6

/食品中总砷及无机砷的测定

GBT5009.11

食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.12

GB14967胶原蛋白肠衣卫生标准

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

《》

食品召回管理规定国家质量监督检验检疫总局第号令

98

《》()

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号年

752005

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

胶原蛋白肠衣collaencasins

gg

,,、,“”,

以牛皮真皮层的胶原蛋白纤维为原料加入辅料经酸碱和机械处理制成胶原团状物再经挤

、、、。、

压充气成型干燥加热定型等工艺制作的人造肠衣按产品形态可分为卷绕肠衣套缩肠衣和分段

肠衣。

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