GH/T 1176-2022 速冻蒜薹

ICS67.080.20

CCSX26

中华人民共和国供销合作行业标准

/—

GHT11762022

代替/—

GHT11762017

速冻蒜薹

uickfrozenounarlicshoot

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2022-11-24发布2023-01-01实施

中华全国供销合作总社发布

中国标准出版社出版

/—

GHT11762022

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

/—《》,/—,

本文件代替GHT11762017速冻蒜薹与GHT11762017相比除结构调整和编辑性改动

,:

外主要技术变化如下

———“”“”(、,);

更改了原料和产品见年版的第章

4.14.220174

———“”();

增加了微生物限量见4.2.2

———“”();

增加了净含量见4.3

———“”(,);

更改了检验方法见第章年版的第章

520175

———“”(,);

更改了检验规则见第章年版的第章

620176

———“、、、”(,)。

更改了包装标识运输储存见第章年版的第章

720177

。。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

本文件由中华全国供销合作总社提出并归口。

:、

本文件起草单位中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所谱尼测试集团股份有限公

、、、、、

司淮阴师范学院南京市蔬菜行业协会淮阴工学院江苏福多美生物科技有限公司南京同仁堂健康

、、、、

产业有限公司青海省农林科学院金乡县大蒜科技研究中心河北工程大学山东省金春雨种业科技有

、、、。

限公司安徽农业大学江苏鸿丰果蔬食品有限公司宁德市标准化科学技术研究院

:、、、、、、、、、

本文件主要起草人富玉侯北伟肖进进胡卫成姚正颖张黎明罗玉明王晓莉孙怀东

、、、、、、、、、、、、。

丁峰峻张悦黄晓德钟启文林群英吴亮亮马龙传石玉祥韩文静徐强李纯孙力军林立伟

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:

———年首次发布为/—;年归口由中华人民共和国商务部调整为中华全

1993SBT1016419932017

,/—;

国供销合作总社文件编号调整为GHT11762017

———本次为第一次修订。

Ⅰ

/—

GHT11762022

速冻蒜薹

1范围

、、、、、。

本文件规定了速冻蒜薹的质量要求检验方法检验规则包装标识运输和储存

本文件适用于以新鲜蒜薹为原料生产的速冻蒜薹。

2规范性引用文件

。,

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

,;,()

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

本文件。

/包装储运图示标志

GBT191

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.2

食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.3

食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.4

食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.10

食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.1

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

/、、、

GBT24616冷藏冷冻食品物流包装标志运输和储存

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

蒜薹arlicbolt

g

,()。

大蒜的花薹由薹茎花茎和薹苞组成

:,。

注薹苞是大蒜薹茎顶端的总苞内含发育不全的花序

3.2

成熟适度maturitmoderate

y

,,。

在生长过程中蒜薹的花轴向一旁弯曲时总苞呈白色的状态

3.3

畸形malformation

薹茎短于薹苞或多薹苞的蒜薹。

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