LS/T 3106-2020 马铃薯

ICS67060

B20.

中华人民共和国粮食行业标准

LS/T3106—2020

代替

LS/T3106—1985

马铃薯

Potato

2020-11-19发布2021-05-19实施

国家粮食和物质储备局发布

LS/T3106—2020

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准代替马铃薯土豆洋芋

LS/T3106—1985《(、)》

本标准与相比除编辑性修改外主要技术变化如下

LS/T3106—1985,,:

修改了适用范围见第章年版的第章

———(1,19851);

修改了术语和定义见第章年版的第章

———(3,19852);

修改了马铃薯分类与等级

———;

修改了马铃薯质量指标

———;

增加了马铃薯判定规则

———;

增加了马铃薯标签标识要求

———;

修改了马铃薯包装要求

———;

修改了马铃薯储存要求

———;

修改了马铃薯运输要求

———;

标准的附录增加了马铃薯杂质完整块茎率缺陷块茎率的检验方法

———A、、;

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任

。。

本标准由国家粮食和物质储备局提出

。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本标准起草单位黑龙江省粮油卫生检验监测中心国家粮食和物资储备局标准质量中心黑龙江

:、、

省农业科学院克山分院辽宁省粮油检验监测所鞍山市粮油质量卫生监测站昆明市粮油饲料产品质

、、、

量检验中心

。

本标准主要起草人宋秀娟徐广超季澜洋罗雁李维香张金龙佟春艳徐春峰徐洪岩刘丽

:、、、、、、、、、、

闵国春季宏波范艺凡张继明

、、、。

Ⅰ

LS/T3106—2020

马铃薯

1范围

本标准规定了马铃薯的术语和定义马铃薯的等级要求检验方法检验规则标签标识包装储

、、、、、、、

存和运输的要求

。

本标准适用于收购储存运输加工和销售的商品马铃薯

、、、。

本标准不适用于本标准分类规定以外的特殊品种马铃薯

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准粮食

GB2715

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

粮油检验一般规则

GB/T5490

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

粮食销售包装

GB/T17109

粮油名词术语粮食油料及其加工产品

GB/T22515—2008、

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

([2005]75)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

马铃薯potato

亦称土豆地蛋洋芋茄科多年生草本植物栽培马铃薯的地下块茎呈圆卵椭圆等形有芽眼

、、,。、、,,

表皮呈红黄白或紫色

、、。

定义

[GB/T22515—2008,9]

32

.

完整块茎perfecttuber

完好正常以及轻微擦伤或伤后愈合的块茎

、。

33

.

缺陷块茎damagedtuber

具有外部缺陷或内部缺陷尚有使用价值的块茎

,。

1

LS/T3106—2020

34

.

外部缺陷externaldefect

明显可从外表直观目测到但损伤的程度可能要切开薯块进行检测的显著缺陷外部缺陷包括绿

,。

薯畸形薯破损薯冻伤薯水浸薯发芽薯和病害薯

、、、、、。

341

..

绿薯greenpotato

因受光线影响而发生块茎表皮薯肉部分或全部变绿的块茎

、。

342

..

畸形薯deformitypotato

因生长或贮藏环境不良引起二次生长龟裂表皮严重干皱缩水或尾部回缩等异常形态特征的

、、、

块茎

。

343

..

破损薯brokenpotato

块茎在收获运输和贮藏过程中因外力造成的破裂深入薯块内部以上或体积缺失以上的

、1/31/10

块茎或具有明显虫鼠牛羊等动物啃噬痕迹的块茎

,。

344

..

冻伤薯frostdamagedpotato

因低温冻害引起的块茎表皮或部分薯肉冻伤的块茎

。

345

..

水浸薯waterimmersionpotato

由于水涝雨淋等因素引起的有异常外来水分或者皮孔突出或皮孔周围组织裸露的块茎

、,。

346

..

发芽薯buddedpotato

因生长或贮藏环境不良引起的发芽芽长达以上块茎

1mm。

347

..

病害薯diseasedpotato

块茎在生长收获运输和贮存过程中因感染马铃薯病害引起的病斑龟裂疮痂腐烂等块茎

、、,、、、。

3471

...

病斑diseasespots

由晚疫病干腐病黑痣病等病害引起的薯块表面可见病斑占薯块总面积的以上

、、,1/5。

3472

...

龟裂cracks

因纺锤块茎病等病害引起的薯块开裂占总面积的以上

,1/10。

3473

...

疮痂scab

由疮痂病引起的薯块表面疮痂症状占总面积的以上

,1/5。

3474

...

腐烂putrid

由晚疫病湿腐病软腐病干腐病青枯病等病害引起的薯块腐烂

、、、、。

35

.

内部缺陷internaldefect

切开薯块才能检测到的缺陷

。

内部缺陷包括空心黑心块茎内部褐变病烂薯等块茎

、、、。

2

LS/T3106—2020

351

..

空心hollowtuber

生长期间因水肥失衡或过剩引起的生理性空心