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现行
译：DB51/T 1069-2025
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X00/09食品综合
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2025-03-19 | 实施时间： 2025-04-19
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现行
译：DB5118/T 36-2024 School cafeteria food safety management standards
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X09卫生、安全、劳动保护
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2024-12-05 | 实施时间： 2024-12-05
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废止
译：DB5103/T 50-2024 School cafeteria food safety management standards
适用范围：本文件适用于自贡市行政区域内各级各类学校、幼儿园食堂食品安全管理工作。托幼机构食堂参照执行。
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X09卫生、安全、劳动保护
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2024-10-18 | 实施时间： 2024-11-01
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现行
译：DB5115/T 139-2024 Food Safety Management Standards for Small-scale Food Processing Units
适用范围：适用于食品小作坊食品安全的自身管理和监管部门的指导
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X00/09食品综合
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2024-09-24 | 实施时间： 2024-10-26
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现行
译：DB5111/T 48-2024 Guidelines for Preventing Foreign Bodies in Food in Leshan City, Sichuan Province
适用范围：本文件界定了餐饮食品中异物防控的术语和定义、规定了异物来源、异物防控、异物处置等要求。 本文件适用于乐山市餐饮服务行业的食品中异物防控的指导。
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X00/09食品综合
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2024-08-20 | 实施时间： 2024-09-01
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现行
译：DB5115/T 132-2024 High School Dining Hall Food Safety Management Standards
适用范围：高校学生食堂的食品安全管理，高校内的教职工食堂和特色餐饮窗口可参照执行
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X09卫生、安全、劳动保护
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2024-06-06 | 实施时间： 2024-07-08
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现行
译：DB5115/T 61-2024
适用范围：国家有关行政管理部门批准保护的地理标志产品屏山白魔芋的生产、销售和检验
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X11粮食加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2024-03-11 | 实施时间： 2024-04-12
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现行
译：DB51/T 3126-2023
适用范围：本文件规定了省级代表性天府旅游美食中的每道菜肴在主要食材及加工制作、味型、感官评价和出品温度及时间等方面的要求。 本文件适用于省级代表性天府旅游美食中菜肴的制作。
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2023-12-29 | 实施时间： 2024-01-29
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现行
译：DB5118/T 30-2023 Asbestos catering service management standard
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X00/09食品综合
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2023-12-15 | 实施时间： 2023-12-15
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现行
译：DB5106/T 30-2023
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X00/09食品综合
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2023-11-30 | 实施时间： 2023-11-30
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现行
译：DB5133/T 73-2023 The standard for centralized meal management in Tibetan Buddhism activity venues
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X00/09食品综合
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2023-11-02 | 实施时间： 2023-12-02
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废止
译：DB5116/T 14-2023 Yuechi rice noodles production management specifications
适用范围：广安市行政区域
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2023-09-15 | 实施时间： 2023-09-25
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现行
译：DB5115/T 97-2022 Yibin yacha quality safety traceability requirements
适用范围：宜宾芽菜质量安全的供应链全过程信息化质量追踪和溯源
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X00/09食品综合
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2022-12-30 | 实施时间： 2023-01-30
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现行
译：DB5111/T 36-2022 Food Safety "Two Responsibilities" Layered and Graded Work Manual
适用范围：本文件提供了食品安全“两个责任”分层分级工作的总则、包保主体、包保干部、工作模式和组织实施督查等方面的指导。 本文件适用于乐山市行政区内食品安全“两个责任”分层分级工作的开展。
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X01技术管理
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2022-12-22 | 实施时间： 2022-12-22
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现行
译：DB5104/T 56-2022 The process specifications for cooking Yanbian lamb rice noodles
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2022-06-22 | 实施时间： 2022-07-22
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现行
译：DB51/T 2879-2022 DB51/T 2879-2022 Standard for the selection and use of common special ingredients in Sichuan cuisine in China
适用范围：本文件规定了畜肉类、禽肉类、水产类、粮食类、蔬菜类、果品类、调味品类及加工性主辅食材在形态特征、质量要求及烹饪应用等方面的要求。 本文件适用于中国川菜常用特色食材选用。
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2022-02-24 | 实施时间： 2022-04-01
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现行
译：DB5132/T 80-2022 The classification and evaluation of panda-level dining venues for tourism groups
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2022-01-01 | 实施时间： 2022-02-01
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废止
译：DB5113/T 2-2021 General specifications for food production small workshops
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2021-11-18 | 实施时间： 2021-12-18
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现行
译：DB5101/T 112.1-2021
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X09卫生、安全、劳动保护
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2021-01-29 | 实施时间： 2021-01-29
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现行
译：DB5101/T 112.2-2021 Major Event Food Safety Management Standards in Chengdu - Part 2: Organizer (Conductor) Unit
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.040食品综合
【中国标准分类号(CCS)】 ：X09卫生、安全、劳动保护
发布单位或类别：(CN-DB51)四川省地方标准 | 发布时间： 2021-01-29 | 实施时间： 2021-01-29
废止
现行
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废止
现行
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废止
现行
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