DB5111/T 48-2024 乐山市餐饮食品中异物防控指南

DB5111/T 48-2024 Guidelines for Preventing Foreign Bodies in Food in Leshan City, Sichuan Province

四川省地方标准简体中文现行页数：7页 | 格式：PDF

基本信息

标准号

DB5111/T 48-2024

标准类型

四川省地方标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X00/09 食品综合

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2024-08-20

实施日期

2024-09-01

发布单位/组织

乐山市市场监督管理局

归口单位

乐山市食品安全委员会办公室

适用范围

本文件界定了餐饮食品中异物防控的术语和定义、规定了异物来源、异物防控、异物处置等要求。本文件适用于乐山市餐饮服务行业的食品中异物防控的指导。

发布历史

2024年08月

DB5111/T 48-2024　乐山市餐饮食品中异物防控指南

当前标准现行 2024-08-20

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研制信息

起草单位：: 乐山市市场监督管理局食品经营科、井研县市场监督管理局、乐山市市中区市场监督管理局、乐山市金口河区市场监督管理局、乐山市餐饮行业协会、四川省井研县井研中学、乐山市市中区大厨小味餐饮店、峨眉山市蜀大侠火锅店

起草人：: 陈秋宏、谭绍龙、杨扬、许晓丽、周伟、龚芬、谈立森、陈强、杨泽银

出版信息：: 页数：7页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.040

CCSX00/09

5111

四川省（乐山市）地方标准

DB5111/T48—2024

乐山市餐饮食品中异物防控指南

2024-08-20发布2024-09-01实施

乐山市市场监督管理局发布

DB5111/T48—2024

前言.......................................................................................................................................................................II

1范围...................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件...............................................................................................................................................1

3术语和定义.......................................................................................................................................................1

4异物来源...........................................................................................................................................................1

5异物防控...........................................................................................................................................................1

6异物处置...........................................................................................................................................................3

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