SB/T 10557-2009 熟制板栗和仁

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犡２４

备案号：—

２７０９０２０１０

中华人民共和国国内贸易行业标准

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熟制板栗和仁

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２００９１２２５发布２０１００７０１实施

中华人民共和国商务部发布

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目次

前言Ⅲ

１范围１

２规范性引用文件１

３术语和定义１

４分类２

５要求２

６试验方法３

７检验规则３

８标签、标志、包装、运输、贮存４

Ⅰ

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前言

本标准由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会提出。

本标准由中华人民共和国商务部归口。

本标准负责起草单位：河北栗源食品有限公司、福建百联实业有限公司、浙江大好大食品有限公司。

本标准起草单位：中国食品工业协会坚果炒货专业委员会、洽洽食品股份有限公司、江苏阿里山食

品有限公司、上海三明食品有限公司、宁波恒康食品有限公司、杭州姚生记食品有限公司、兰州正林农垦

食品有限公司、安徽真心食品有限公司、芜湖傻子瓜子有限总公司、咸阳市彩虹商贸食品有限公司、安徽

小刘食品股份有限公司、四川徽记食品产业有限公司、浙江华隆食品有限公司。

本标准主要起草人：袁玉章、陈居立、徐星魏、孙美、徐崇德、尹文明、谭海波、周学军、郭?、孙国升、

年强、张阿妮、刘天成、尚伟、赵文革、翁洋洋。

Ⅲ

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熟制板栗和仁

１范围

本标准规定了熟制板栗和仁的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运

输、贮存。

本标准适用于和定义的产品的生产、检验和销售。

３．１３．２

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

／包装储运图示标志（／—，：，）

ＧＢＴ１９１ＧＢＴ１９１２００８ＩＳＯ７８０１９９７ＭＯＤ

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

／食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验

ＧＢＴ４７８９．２６

／食品中水分的测定方法

ＧＢＴ５００９．３

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ１１６７１果、蔬罐头卫生标准

ＧＢ１４８８１食品企业通用卫生规范

ＧＢ１６５６５油炸小食品卫生标准

ＧＢ１９３００烘炒食品卫生标准

／坚果炒货食品通则

ＧＢＴ２２１６５

／板栗质量等级

ＧＢＴ２２３４６

ＮＹ５３１９无公害食品瓜子

ＪＪＦ１０７０定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令第号（）定量包装商品计量监督管理办法

７５２００５

３术语和定义

／中确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

ＧＢＴ２２１６５

３．１

熟制板栗狉狅犪狊狋犲犱犮犺犲狊狋狀狌狋

以板栗为主要原料，经添加或不添加辅料，经炒制、干燥、烘烤或其他等熟制工艺制成的产品。

３．２

熟制板栗仁狉狅犪狊狋犲犱犮犺犲狊狋狀狌狋犽犲狉狀犲犾

以板栗仁为主要原料，经添加或不添加辅料，经炒制、干燥、烘烤或其他等加工工艺制成的产品。

３．３

涨袋狊狑犲犾犾

胖听

由于产品内微生物活动或化学作用产生气体，形成正压，使包装物膨胀的现象。

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