GB 18846-2002 原产地域产品 沾化冬枣

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中华人民共和国国家标准

GB18846-2002

原产地域产品沾化冬枣

Productofdesignations-Zhanhuabrumaljujube

oforiginorgeographicalindications

2002一09一24发布2003一01一01实施

中华人民共和国

发布

国家质量监督检验检疫总局

219

GB188462002

前台

本标准为全文强制性标准。

本标准根据《原产地域产品保护规定》及GB17924-1999((原产地域产品通用要求》制定。

本标准的附录A为规范性附录

本标准由国家质量监督检验检疫总局提出。

本标准由原产地域产品标准化工作组归日。

本标准主要起草单位:沾化县质量技术监督局。

本标准主要起草人:郭艳灵、李爱民、樊玉东、刘云富、邢利民、郭增禄、曲发斌。

GB18846一2002

原产地域产品沾化冬枣

1范围

本标准规定了沾化冬枣的原产地域保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、

包装、运输和贮存。

木标准适用于原产地域产品管理部门根据《原产地域产品保护规定》批准保护的沾化冬枣。

2规范性引用文件

卜列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是

否可使用这些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T6194水果、蔬菜可溶性糖测定法

GB/T6195水果、蔬菜维生素C含量测定法((2,6一二氛靛酚滴定法)

GB7718食品标签通用标准

GB门，10469水果、蔬菜粗纤维的测定方法

GB/T10651鲜苹果

GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法

GB/T12456食品中总酸的测定方法

GB17924原产地域产品通用要求

GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求

3原产地域保护范围

沾化冬枣的原产地域保护范围以国家质量监督检验检疫主管部门根据《原产地域产品保护规定》批

准公告的保护范围为准，见附录Ao

4术语和定义

下列术语和定义适用于本标准

4.1

沾化冬枣Zhanhuabrumaljujube

在本标准第3章规定的范围内栽植沽化冬枣苗木，以本标准栽培技术进行管理，果品质量符合本标

准要求的冬枣。

4.2

普色面积tinctorialarea

枣表面着红色的面积。

4.3

可食率eatablepart

取出枣核以外的果肉部分

CB18846一2002

4.4

桨头serouspart

枣的两头或局部出现桨包，色洋发暗，进一步发展即成霉烂果。

4.5

果实硬度firmnessoffruit

果实7I部单位面积去皮后所承受的试验压力，检测时应用果实硬度计测试，以N/cm“计。

4.6

可溶性固形物solublesolids

果实汁液中所含能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素和矿物质等

5要求

5.1自然环境

本区域地处黄河三角洲腹地，北濒渤海湾，南靠黄河(北纬37034"-38011"，东经11704犷一118021"),

气候四季分明，冬枣生长季节日照充足，属于北温带大陆性季风气候，冬季多偏北风，夏季多偏南风，春

秋风向多变，形成相对独立的小气候。

5.1.1日照

年平均H照时数2627.3h;年平均日照百分率61%;年均太阳辐射总量5.29X10'J/cm`，平均生理

辐射总最2.65X10'Pvm=

5门.2气温

年平均气温12.5C，平均无霜期203大。

5门.3降水

降水主要靠夏季风带来的水气，雨季的起止和冬、夏季风交汇形成的锋面进退一致，年平均降水

541.3mm(季平均降水量为第一季度21.6mm，第二季度129.9mm，第三季度341.3mm，第四季度

51.5mm).生长期降水量488.2urm.

5门.4土壤

土壤系黄河冲积平原，土体厚养分含量高，其中有机质含量7.55g/kg-12.75g/kg，平均含量

飞0.25g/kg;全氮含量0.461g/kg-0.815g/kg，平均含量0.668g/kg;全磷1.123g/kg^-1.449g/kg,

平均含量1.298g/kg;碱解氮29.04mg/kg-53.89mg/kg，平均含量38.74mg/kg;速效磷

4.64mg/kg-14.56mg/kg，平均含量8.46mg/kg;速效钾137.18mg/kg-263.71mg/kg，平均含量

185.22mg/kg;土壤pH值7.2-7.8,呈中性至微碱性。

5.2特性

5.2.1果实特性

梁实近圆形或扁圆形，果顶较平，平均单果重14.6g，最大单果重60.8g，果面平整，果皮薄，褚红

色，富光泽，果肉乳自色，质脆且肉质细嫩多汁，吱食无渣，含糖量高，富含维生素等多种营养物质。

5.2.2果树特性

a)树体:乔木型.树势及发枝力很强，分枝多，干性强。

b)枝条:多年生枝条.座果率高.负载量大，枝条较脆易劈裂。嫩梢前期为浅绿色，后期为紫红色

c)枣吊:枣吊1]2cm--30cm,13节左右，旺树吊长达41cm以上

d)