GH/T 1173-2022 速冻花椰菜

ICS67.080.20

CCSX26

中华人民共和国供销合作行业标准

/—

GHT11732022

代替/—

GHT11732017

速冻花椰菜

Quickfrozencauliflower

2022-11-24发布2023-01-01实施

中华全国供销合作总社发布

中国标准出版社出版

/—

GHT11732022

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

/—《》,/—,

本文件代替GHT11732017速冻花椰菜与GHT11732017相比除结构调整和编辑性改

,:

动外主要技术变化如下

———(,);

更改了卫生要求见和年版的

4.1.24.1.320174.1

———();

增加了安全指标见4.2.4

———(,);

更改了检验方法见第章年版的第章

520175

———(,);

更改了检验规则见第章年版的第章

620176

———、、、(,)。

更改了包装标识运输储存见第章年版的第章

720177

。。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

本文件由中华全国供销合作总社提出并归口。

:、

本文件起草单位中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所江苏权正检验检测有限公

、、、、

司郑州谱尼测试技术有限公司慈溪市蔬菜开发有限公司安徽省科学技术研究院钛和中谱检测技术

()、、、()。

江苏有限公司南京同仁堂健康产业有限公司盐城师范学院中科标准宁德科技有限公司

:、、、、、、、、、、

本文件主要起草人张荣荣朱昌玲张锋伦傅雷刘均忠姚威风刘琦莫旺成许舒雯刘玉军

、、、、、。

沈娜孙怀东丁峰峻张悦唐伯平林影

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:

———年首次发布为/—,年归口由中华人民共和国商务部调整为中华全

1993SBT1016119932017

,/—;

国供销合作总社文件编号调整为GHT11732017

———本次为第一次修订。

Ⅰ

/—

GHT11732022

速冻花椰菜

1范围

、、、、、、。

本文件规定了速冻花椰菜的质量要求检验方法检验规则包装标识运输储存

本文件适用于以花椰菜为原料生产的速冻花椰菜。

2规范性引用文件

。,

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

,;,()

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

本文件。

/包装储运图示标志

GBT191

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.2

食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.3

食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.4

食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.10

食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.1

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

/、、、

GBT24616冷藏冷冻食品物流包装标志运输和储存

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

小花球floretball

花椰菜花球分成的自然小球块。

3.2

小花球直径diameteroffloret

小花球顶部最大面积的直径。

3.3

锈斑ruststain

,。

花椰菜在生长过程中因机械损伤或病虫害引起的斑点

3.4

碎块iece

p

,。

花椰菜在加工等过程中因外力产生的直径在2cm以下的小块

1