GB 2759.1-1996 冷冻饮品卫生标准

中华人民共和国国家标准

GB2759.1一1996

冷冻饮品卫生标准

代替GB2759-81

standardforfreezingdrinks

1主题内容与适用范围

本标准规定了冷冻饮品的卫生要求。

本标准适用于冰淇淋、雪糕、冰棍、食用冰块等。

2引用标准

GBZ%。食晶添加剂使用卫生标准

GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB5009.11食品中总砷的测定方法

GB5009.12食品中铅的测定方法

GBS。。913食品中铜的测定方法

3术语

冷冻饮品:以饮用水甜味料、乳品、果品、豆品、食用油脂等为主要原料，加入适量的香料着色剂、

稳定剂、乳化剂等食品添加剂，经配料、灭菌凝冻而制成的冷冻固态饮品。

4卫生要求

4.1感官指标

应具有与品名相符的色泽和香味，