GB 1886.222-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 诱惑红

中华人民共和国国家标准

—

GB1886.2222016

食品安全国家标准

食品添加剂诱惑红

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国

发布

国家卫生和计划生育委员会

—

GB1886.2222016

前言

本标准代替—《食品添加剂诱惑红》。

GB17511.12008

—,:

本标准与GB17511.12008相比主要变化如下

———“”;

标准名称修改为食品安全国家标准食品添加剂诱惑红

———外观指标名称修改为感官要求;

———()();

干燥减量与氯化物以NaCl计及硫酸盐以NaSO计指标合并

24

———、、[()](

删除了低磺化副染料高磺化副染料羟基甲氧基甲基磺基苯偶氮甲氧

6--5-2--5--4--8-2

)、();

基甲基磺基苯氧基萘磺酸二钠盐重金属以计的指标要求及检验方法

-5--4--2-Pb

———增加了副染料的指标要求及检验方法;

———、。

修改了砷铅的检验方法

Ⅰ

—

GB1886.2222016

食品安全国家标准

食品添加剂诱惑红

1范围

,

本标准适用于以氨基甲氧基甲基苯磺酸为原料经重氮化后与羟基萘磺酸钠偶合经

4--5--2-6--2-

、。

盐析精制而得的食品添加剂诱惑红

、、、

2化学名称分子式结构式相对分子质量

2.1化学名称

[()]

羟基甲氧基甲基磺基苯偶氮萘磺酸二钠盐

6--5-2--5--4--2-

2.2分子式

CHNNaOS

18142282

2.3结构式

2.4相对分子质量

()

按年国际相对原子质量

496.422013

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表的规定。

1

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽暗红色

、,

取适量样品置于清洁干燥的白瓷盘中在自

,

状态粉末或颗粒然光线下观察其色泽和状态

1

—

GB1886.2222016

3.2理化指标

理化指标应符合表的规定。

2

表2理化指标

项目指标检验方法

诱惑红含量,/附录中

w%≥85.0AA.4

,()()

干燥减量氯化物以NaCl计及硫酸盐以NaSO计

24

附录中

15.0AA.5

总量,/

w%≤

水不溶物,/附录中

w%≤0.20AA.6

副染料,/附录中

w%≤3.0AA.7

羟基萘磺酸钠,/附录中

6--2-w%≤0.3AA.8

氨基甲氧基甲基苯磺酸,/附录中

4--5--2-w%≤0.2AA.9

,(),/

氧代双萘磺酸二钠附录中

66'-2-w%≤1.0AA.10

(),/

未磺化芳族伯胺以苯胺计附录中

w%≤0.01AA.11

砷()/(/)或

Asmk≤1.0GB5009.11GB5009.76

gg

铅()/(/)或

Pbmk≤10.0GB5009.12GB5009.75

gg

2

—

GB1886.2222016

附录

A

检验方法

A.1安全提示

,。

本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或者腐蚀性操作时应采取适当的安全和防护措施

A.2一般规定

,/。

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时均指分析纯试剂和GBT6682规定的三级水试验

、、,/、/、

中所用标准溶液杂质测定用标准溶液制剂和制品在没有注明其他要求时均按GBT601GBT602

/。,。

GBT603的规定制备试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时均指水溶液

A.3鉴别试验

A.3.1试剂和材料

乙酸铵溶液:/。

1.5L

g

A.3.2仪器和设备

A.3.2.1分光光度计。

比色皿:。

A.3.2.210mm

A.3.3鉴别方法

A.3.3.1溶解试验

(),,。

称取约0.1g试样精确至0.01g溶于100mL水中显红色澄清溶液

A.3.3.2吸光度试验

(),,,

称取约0.1g试样精确至0.01g溶于100mL乙酸铵溶液中取此溶液1mL加乙酸铵溶液配至

,。

100mL该溶液的最大吸收波长为497nm~501nm

:,。

注测定的吸光度值应在0.3~0.7否则调整试样浓度

A.4诱惑红含量的测定

()

A.4.1三氯化钛滴定法仲裁法

A.4.1.1方法提要

,,,

在酸性介质中诱惑红结构中的偶氮基被三氯化钛还原分解按三氯化钛标准滴定溶液的消耗量

计算其含量。

A.4.1.2试剂和材料

A.4.1.2.1酒石酸氢钠。

3

—

GB1886.2222016

:()/(,)。

A.4.1.2.2三氯化钛标准滴定溶液cTiCl=0.1molL现用现配配制方法见附录B

3

:。

A.4.1.2.3二氧化碳含量≥99%

A.4.1.3仪器和设备

三氯化钛滴定法装置图见图A.1。

说明:

———锥形瓶();

A500mL

———棕色滴定管();

B50mL

———包黑纸的下口玻璃瓶();

C2000mL

———盛碳酸铵和硫酸亚铁等量混合液的容器();

D5000mL

E———活塞;

F———空瓶;

G———装有水的洗气瓶。

图A.1三氯化钛滴定法的装置图

A.4.1.4分析步骤

(),,

称取约0.5g试样精确至0.0001g置于500mL锥形瓶中溶于50mL新煮沸并冷却至室温的

,,,,

水中加入15g酒石酸氢钠和150mL新煮沸的水振荡溶解后按图A.1装好仪器在液面下通入二氧

,,。

化碳的同时加热至沸并用三氯化钛标准滴定溶液滴定到试样溶液固有颜色消失为终点

A.4.1.5结果计算

,():

诱惑红含量的质量分数w1按式A.1计算

VcM

××

…………()

w1=×100%A.1

m10004

××

式中:

———,();

V滴定试样耗用的三氯化钛标准滴定溶液体积单位为毫升mL

———,(/);

c三氯化钛标准滴定溶液浓度单位为摩尔每升molL

———,(/)[()];

M诱惑红的摩尔质量单位为克每摩尔gmolMCHNNaOS=496.42

18142282

4

—

GB1886.2222016

———,();

m试样的质量单位为克g

1000———体积换算系数;

4———摩尔换算系数。

()。

试验结果以平行测定结果的算术平均值为准保留位小数在重复性条件下获得的两次独立测

1

定结果的绝对差值不大于算术平均值的1.0%。

A.4.2分光光度比色法

A.4.2.1方法提要

,,,

将试样与已知含量的诱惑红对照品分别用水溶解后在最大吸收波长处分别测其吸光度然后计

算其含量。

A.4.2.2试剂和材料

乙酸铵溶液:/。

A.4.2.2.11.5L

g

:()。

诱惑红对照品含量按测定

A.4.2.2.2≥85.0%A.4.1

A.4.2.3仪器和设备

A.4.2.3.1分光光度计。

比色皿:。

A.4.2.3.210mm

A.4.2.4诱惑红对照品溶液的配制

(),,,

称取约0.5g诱惑红对照品精确到0.0001g溶于适量水中移入1000mL容量瓶中加水稀释

,。,,,,(

至刻度摇匀准确吸取10mL移入500mL容量瓶中加入乙酸铵溶液稀释至刻度摇匀备用最大

吸收波长处的吸光度值应在0.3~0.7)。

A.4.2.5诱惑红试样溶液的配制

称量与操作方法同A.4.2.4。

A.4.2.6分析步骤

,

将诱惑红对照品溶液和诱惑红试样溶液分别置于10mm比色皿中同在最大吸收波长处用分光光

,。

度计测定各自的吸光度以乙酸铵溶液作参比液

A.4.2.7结果计算

,():

诱惑红含量的质量分数w1按式A.2计算

Am

1×0

…………()

ww100%A.2

=××

10

Am

0×1

式中:

A1———试样溶液的吸光度;

———,();

m0诱惑红对照品的质量单位为克g

A0———诱惑红对照品溶液的吸光度;

———,();

m1试样的质量单位为克g

———(),。

w0诱惑红对照品的质量分数按A.4.1测定%

()。

试验结果以平行测定结果的算术平均值为准保留位小数在重复性条件下获得的两次独立测

1

定结果的绝对差值不大于算术平均值的1.0%。

5

—

GB1886.2222016

、()()

A.5干燥减量氯化物以NaCl计及硫酸盐以NaSO计总量的测定

24

A.5.1干燥减量的测定

A.5.1.1方法提要

,。

试样置于称量瓶中于电热恒温干燥箱中干燥至质量恒定后称量干燥后的物质

A.5.1.2仪器和设备

恒温干燥箱。

A.5.1.3分析步骤

(),

称取约试样精确到置于已在恒温干燥箱中恒量的

2g0.0001g135℃±2℃30mm~40mm

ϕϕ

,。

称量瓶中在135℃±2℃恒温干燥箱中烘至恒量

A.5.1.4结果计算

,():

干燥减量的质量分数w2按式A.3计算

mm

-

23

…………()

w2=×100%A.3

m4

式中:

———,();

m2干燥前试样和称量瓶的质量单位为克g

———,();

m3干燥至恒量后试样和称量瓶的质量单位为克g

———,()。

m4试样的质量单位为克g