GB 1886.9-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 盐酸

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中华人民共和国国家标准

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GB1886.92016

食品安全国家标准

食品添加剂盐酸

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国

发布

国家卫生和计划生育委员会

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GB1886.92016

前言

本标准代替—《食品添加剂盐酸》。

GB18972008

—,:

本标准与GB18972008相比主要变化如下

———“”。

标准名称修改为食品安全国家标准食品添加剂盐酸

Ⅰ

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GB1886.92016

食品安全国家标准

食品添加剂盐酸

1范围

本标准适用于氯气和氢气合成经水吸收制得的食品添加剂盐酸。

2分子式和相对分子质量

2.1分子式

HCl

2.2相对分子质量

()

按年国际相对原子质量

36.462007

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表的规定。

1

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色或浅黄色,

取适量试样置于50mL烧杯中在自然光线下

状态透明液体观察其色泽和状态

3.2理化指标

理化指标应符合表的规定。

2

表2理化指标

项目指标检验方法

(),/

总酸度以计附录中

HClw%≥31.0AA.4

(),/

铁以计附录中

Few%≤0.0005AA.5

(),/

硫酸盐以SO计w%≤附录中

40.007AA.6

(),/

游离氯以计附录中

Clw%≤0.003AA.7

(),/

还原物以SO计w%≤附录中

30.007AA.8

不挥发物,/附录中

w%≤0.05AA.9

砷()/(/)附录中

Asmk≤1.0AA.10

gg

()/(/)

重金属以计

Pbmk≤5GB5009.74

gg

1

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GB1886.92016

附录

A

检验方法

A.1安全提示

———,,、

警告盐酸具有强腐蚀性操作者应采取适当的安全和健康措施接触人员应佩戴防护眼镜耐

酸手套等防护用品。

,。,

本试验方法中部分试剂具有毒性或腐蚀性操作时应小心谨慎如溅到皮肤上应立即用水冲洗严

重者应立即治疗。

A.2一般规定

,/。

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时均指分析纯试剂和GBT6682规定的三级水试剂

、、,/、/、

中所用标准溶液杂质测定用标准溶液制剂和制品在没有注明其他要求时均按GBT601GBT602

/。,。

GBT603之规定制备试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时均指水溶液

A.3鉴别试验

A.3.1试剂和材料

硝酸银溶液:/。

A.3.1.12L

g

氨水溶液:。

A.3.1.22+3

甲基橙指示液:/。

A.3.1.31L

g

A.3.2鉴别方法

,,。,

A.3.2.1量取1mL试样于50mL水中滴加硝酸银溶液即产生白色乳状沉淀能在氨溶液中溶解

在硝酸中不溶解。

,,,。

量取试样于水中加滴甲基橙溶液溶液变为红色该水溶液为强酸性

A.3.2.21mL100mL2

()

A.4总酸度以HCl计的测定

A.4.1方法原理

,。

试样溶液以溴甲酚绿为指示液用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液由黄色变为蓝色为终点反

应式如下:

+-

H+OH→HO

2

A.4.2试剂和材料

氢氧化钠标准滴定溶液:()/。

A.4.2.1cNaOH=1molL

溴甲酚绿指示液:/。

A.4.2.21L

g

A.4.3仪器和设备

,()。

A.4.3.1锥形瓶100mL具磨口塞

2

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GB1886.92016

,,,。

A.4.3.2滴定管50mLA级有0.1mL分度值

A.4.4分析步骤

A.4.4.1试样

,(),(

量取约3mL试样置于内装约15mL水并已称量精确到0.0001g的锥形瓶中混匀并称量精

确到0.0001g)。

A.4.4.2测定

,

向试样中加滴滴溴甲酚绿指示液用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液由黄色变为蓝色为

2~3

终点。

A.4.5结果计算

(),():

总酸度以HCl计的质量分数w1按式A.1计算

V

cM

××

1000

…………()

w1=×100%A.1

m

1

式中:

———,();

V滴定中消耗的氢氧化钠标准滴定溶液的体积单位为毫升mL

1000———换算系数;

———,(/);

c氢氧化钠标准滴定溶液的浓度单位为摩尔每升molL

———,(/),[()];

M氯化氢的摩尔质量单位为克每摩尔gmolMHCl=36.46

———,()。

m1试样的质量单位为克g

,。

取平行测定结果的算术平均值为测定结果平行测定结果的绝对差值不大于0.2%

()

铁以计的测定

A.5Fe

A.5.1方法原理

3+2+2+

,,,

用盐酸羟胺将试样中还原成在为缓冲溶液体系中与菲啰啉反应生

FeFepH4.5Fe110-

,。:

成橙红色络合物用分光光度计测定吸光度反应式如下

3+2++

4Fe+2NHOH4Fe+NO+4H+HO

→

222

2+2+

[()]

Fe+3CHN→FeCHN