GB/T 23781-2024 黑芝麻糊质量通则

ICS67.060

CCSX11

中华人民共和国国家标准

/—

GBT237812024

代替/—

GBT237812009

黑芝麻糊质量通则

Generalualitofblacksesameaste

qyp

2024-07-24发布2024-08-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

/—

GBT237812024

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

,、

本文件规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准等

文件。

/—《》,/—,

本文件代替GBT237812009黑芝麻糊与GBT237812009相比除结构调整和编辑性改

,:

动外主要技术变化如下

———“”(,);

更改了术语黑芝麻糊定义见3.12009年版的3.1

———(,);

更改了原料要求见4.12009年版的4.1

———(,);

更改了感官要求中的组织形态见4.22009年版的4.2

———(,);

更改了理化指标见4.32009年版的4.3

———、();

删除了污染物微生物指标见2009年版的4.4

———();

删除了食品添加剂和食品营养强化剂要求见2009年版的4.5

———(、);

增加了净含量的要求及其试验方法见4.45.6

———(、,);

更改了总糖的试验方法见5.3附录A2009年版的5.2.2

———、、();

删除了酸价过氧化值黄曲霉毒素的试验方法见年版的

B20095.2.5~5.2.7

1

———(、,);

更改了组批与抽样见6.16.22009年版的6.1

———(,);

更改了出厂检验见6.32009年版的6.2.1

———(,);

更改了判定规则见6.52009年版的6.3

———(,)。

更改了标志要求见7.12009年版的7.1

。。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

本文件由全国食品工业标准化技术委员会(/)提出并归口。

SACTC64

:、、、

本文件起草单位南方黑芝麻集团股份有限公司维维食品饮料股份有限公司黑牛集团有限公司

、、、

深圳市香雅食品有限公司广东皇麦世家食品有限公司中国焙烤食品糖制品工业协会河南省产品质

、。

量监督检验院天津市食品安全检测技术研究院

:、、、、、、、、、。

本文件主要起草人魏立立覃柳香刘兴玲林佳楷桂常青赖作勤郝莉花张斌张帅张洁

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:

———年首次发布为/—;

2009GBT237812009

———本次为第一次修订。

Ⅰ

/—

GBT237812024

黑芝麻糊质量通则

1范围

、、、,,

本文件规定了黑芝麻糊的技术要求检验规则和标志包装运输及贮存界定了术语和定义描述

了相应的试验方法。

、。

本文件适用于黑芝麻糊的生产检验和销售

2规范性引用文件

。,

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

,;,()

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

本文件。

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.5

食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.6

—食品安全国家标准食品中还原糖的测定

GB5009.72016

、、、、

食品安全国家标准食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定

GB5009.8

/芝麻

GBT11761

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

黑芝麻糊blacksesameaste

p

()、,

以黑芝麻添加量不低于10%谷物粉或其他淀粉质类产品为主要原料添加或不添加其他原

,。

料经加工制成可冲调的食品

4技术要求

4.1原料

黑芝麻应符合/的规定。

4.1.1GBT11761

4.1.2其他原料应符合相关标准的规定。

4.2感官

应符合表的规定。

1

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