GB 16322-1996 植物蛋白饮料卫生标准

GB16322-1996

前言

本标准是全国冷饮食品卫生标准协作组依据国家八五规划起草的，它规定了植物蛋白饮料的卫生

要求和检验方法。从而为食品卫生监督机构对植物蛋白饮料的监督监测提供了全国的统一要求

本标准的附录A是标准的附录

本标准由卫生部卫生监督司提出。

本标准起草单位:辽宁省食品卫生监督检验所、北京市食品卫生监督检验所、天津市食品卫生监督

检验所。

本标准主要起草人王旭大、徐继康、杨玉芝、徐留发、陆守政等。

本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。

中华人民共和国国家标准

GB16322一1996

植物蛋白饮料卫生标准

Hygienicstandardsofvegetableproteindrinking

1范围

本标准规定了植物蛋白饮料的卫生要求和检验方法。

本标准适用于以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)经加工、调配

后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB2760-86食品添加剂使用卫生标准

GB4789.2-94食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3-94食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB4789.4-94食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.5-94食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB4789.10-94食品卫生微生物学检验葡萄球菌检验

GB4789.11-94食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验

GB4789.15-94食品卫生微生物学检验霉菌和酵母菌总数测定

GB4789.26-94食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验

GB5009.5-85食品中蛋白质的测定方法

GB5009.11-1996食品中总砷的测定方法

GB5009.12-1996食品中铅的M定方法

GB5009.13-1996食品中铜的测定方法

GB5009.48-1996蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法

3卫生要求

3.，感官指标

具有该产品应有的色泽、香气、滋味，不得有异味、异臭以及肉眼可见杂质。可允许有少量脂肪上浮

及蛋白质沉淀。

3.2理化指标

理化指标应符合表1的规定。

3.3微生物指标

罐装植物蛋白饮料微生物指标应符合商业无菌，其他包装应符合表2的规定。

中华人民共和国卫生部1996一06一19批准1996一09一01实