SB/T 10890-2012 预包装水果流通规范

ICS67.080.01

B31

备案号:—

385532013

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT108902012

预包装水果流通规范

Secificationofcirculationforre-ackedfruit

ppp

ㅤㅤㅤㅤ

2013-01-04发布2013-07-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT108902012

预包装水果流通规范

1范围

、、、。

本标准规定了预包装水果的商品质量基本要求商品等级包装标识和流通过程要求

本标准适用于预包装水果的经营和管理。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

/包装用聚乙烯吹塑薄膜

GBT4456

/食品塑料周转箱

GBT5737

/运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GBT6543

—食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB77182011

商品条码零售商品编码与条码表示

GB12904

《》(ㅤㅤㅤㅤ)

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

75

《》([])

农产品批发市场食品安全操作规范商运字200843号

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

预包装水果re-ackaedfruits

ppg

、、。

经预先定量包装并标识相关产品信息用于购销的水果

3.2

果面缺陷surfacedefect

、、、、、、、、。

果实表面的刺伤碰压伤磨伤日灼药害雹伤病害虫害水锈或垢斑病及其他小疵点

3.3

生产日期roductiondate

p

预包装水果产品的采摘时间。

3.4

不正常的外来水分abnormalexternalmoisture

由于雨淋或用水冲洗后果实表面残留的水分。

4商品质量基本要求

4.1具有本品种固有的特征和风味。

1

/—

SBT108902012

4.2具有适于市场销售的食用成熟度。

,,,。

4.3果实完整良好新鲜洁净无异嗅或异味无不正常的外来水分

,。

4.4污染物限量应符合GB2762的有关规定农药最大残留限量应符合GB2763的有关规定

、,。

4.5我国法律法规和规章另有规定的应符合其规定

5商品等级

,。

5.1国家或行业标准有明确等级规定的按相关标准执行

,、、、

商品质量在符合第章规定的前提下同一品种的水果依据成熟度新鲜度完整度大小和均匀

5.24

、。,。

度等指标分为一级二级和三级根据不同品种特征还可增加适合本品种的其他指标

6包装

6.1包装物

,,、、,/、//

包装材料必须清洁干燥美观牢固无毒无害无异味符合和

6.1.1GBT6543GBT4456GBT5737

的规定。

6.1.2包装物具有一定的通透性和防潮性。

、。

6.1.3包装物的种类材料应与产品品种相适应

、。

6.1.4包装物的规格尺寸应适合水果贮藏运输及销售的需要

6.2包装要求ㅤㅤㅤㅤ

,。

6.2.1包装前的水果应进行修整并按相关标准分级分类

、、、。

6.2.2同一包装内水果应是相同产地相同品种相同等级相同批次的水果组合包装水果不在

此列。

、、。

6.2.3分格分层包装的水果不应有空格空层

,。

6.2.4不耐压的水果包装时包装容器内应加支撑物或衬垫物

,。

6.2.5每个包装件的质量根据搬运和操作方式而定一般不超过20kg

7标识

7.1基本要求

按照—中第章规定执行。

GB771820113

7.2必须标示内容

、、、、、()、。

7.2.1包括产品名称等级产地净重量生产日期生产者和或经销者的名称地址和联系电话

7.2.2规格

标示每一包装件内的平均果径或果重。

7.2.3果数

标示每一包装件内的装果数量。

7.2.4净含量

《》。

净含量标注应符合定量包装商品计量监督管理办法

2

/—

SBT108902012

7.2.5其他

,。,

国家或地方有明确特殊标示要求的应按相关规定执行如包装过程中使用添加剂的属于农业转

,,,。

基因生物的经过电离辐射线等方式处理的获得质量标志使用权的均应按相关规定进行标识

7.3推荐标示内容

7.3.1商标

标示经国家工商管理部门注册登记的商标。

7.3.2条码

应按GB12904的规定执行。

8流通过程要求

8.1产地采购

,。

8.1.1采购方宜与基地对接实行订单采购

(、)、

8.1.2采购方应向水果提供方种植户种植基地或产地经纪人等索要产地证明产品质量检验合格

。、、、。

证明和认证证书等材料备案产地证明应至少包含产地数量品种采摘日期等内容

,、、。

采购的水果应符合第章的规定按第章第章和第章的规定进行分级包装和标识

8.1.34567

,、、、、、、

8.1.4采购方应做好进货记录对每批水果的提供方进货时间品种数量等级产地采收及包装日

期等进行记录。

ㅤㅤㅤㅤ

,。

8.1.5采购的水果宜及时运走不能及时运走的水果应在适宜的温度和湿度条件下暂存

8.2运输

、、、,、、,、

8.2.1运输工具应清洁卫生无污染无杂物具有防晒防雨通风和控温设施可采用保温车冷藏

车等运输工具。

,,,。

8.2.2装载时应确保包装箱顺序摆放防止挤压运输中应稳固装载留通风空隙不得与有毒有害物

质混运。

,。

8.2.3装卸载时应轻搬轻放严防机械损伤

,、、、

8.2.4运输过程中应在不损害水果品质的情况下综合考虑产地温度运输距离销地温度适宜贮存

(),,。

温度和湿度见8.1.5等因素采取保温措施防止温度波动过大

、,。

8.2.5应做到物证相符保留相关票据备案

8.3批发

,、、、、、、

8.3.1批发商应建立购销台账如实记录水果提供者水果名称产地等级进货时间销售时间价

、,。

格数量等内容如实记录交易双方的姓名及联系方式等

,,

8.3.2采用电子交易系统的批发市场购销商应根据系统要求做好信息的预先录入和登记工作电子

交易系统管理方应做好交易数据的定时备份和系统维护工作。

、。

8.3.3批发商应向批发市场和采购方提供产地证明质量检验合格证明和购销票证等对手交易模式

:、、、、、、、

产生的购销票证应包含批发商姓名采购方姓名水果名称产地等级成交量成交价格成交时间

。:、()、

等电子交易模式产生的购销票证应包含电子查询条码批发商姓名也可为系统生成代码采购者

()、、、、、、。

姓名也可为系统生成代码产品名称产地等级成交量成交价格成交时间等

/—2

SBT1089020121

0

—

2

(),

8.3.4批发商和电子交易系统管理方应做好购销台账和相关证明包括电子交易数据的保管工作保

管期限为年。0

29

8

,,,;,

8.3.5对于包装破损的水果应查明原因确认无安全危害时才能上市销售对于认定不合格的水果0

1

《》、、。

应按农产品批发市场食品安全操作规范有关规定做好下架退市销毁等处理

/

T

、(),。

8.3.6批发过程应注意保持适宜的温度湿度见8.1.5并快速销售

B

S

8.4零售

(),,、、、

8.4.1零售应有固定的经营场地摊位应挂牌销售明确标识水果的品种产地等级价格和质量状

况等信息。

、,/。

8.4.2零售时可采用透明薄膜聚乙烯袋等小包装销售包装材料应符合GBT4456的规定零售标

()、、、、、、。

识应包括超市市场名称水果品种销售日期等级重量价格产地等内容

、、,()。

8.4.3零售场所宜配备水果陈列货架电子条码秤冷藏设施等注意控制温度和湿度见8.1.5

ㅤㅤㅤㅤ

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