LS/T 3273-2023 米皮

ICS67.060

CCSX11

中华人民共和国粮食行业标准

/—

LST32732023

米皮

Mii

p

2023-03-20发布2023-09-20实施

国家粮食和物资储备局发布

中国标准出版社出版

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LST32732023

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

。。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

本文件由国家粮食和物资储备局提出。

(/)。

本文件由全国粮油标准化技术委员会SACTC270归口

:、、

本文件起草单位西安市产品质量监督检验院陕西华荣万盛食品有限公司陕西瑞意食品有限公

、、、、

司岐山百年美阳民俗食品有限公司青岛谱尼测试有限公司汉中市桂源食品有限公司西安市食品药

、、、

品检验所陕西科仪阳光检测技术服务有限公司西安市质量与标准化研究院海南省产品质量监督检

、、、、

验所北京市产品质量监督检验研究院秦皇岛市质量技术监督检验所桂林市产品质量检验所西安华

、。

荣魏家餐饮管理有限公司陕西理工大学

:、、、、、、、、、、、

本文件主要起草人张耀武芦智远李国树赵凌吕岩魏文军宋薇张亚锋马振刚雷震李强

、、、、、、、、、。

张红玲高梦娇苏家永穆登峰卢晓蕊刘锐萍莫浩越吴毓炜耿敬章郑植元

Ⅰ

/—

LST32732023

米皮

1范围

、、、、。

本文件规定了米皮的技术要求检验方法检验规则包装和标签储存和运输的要求

/,、()、()、

本文件适用于以大米和或大米淀粉为原料以水植物油或不添加食用盐或不添加碳酸钠

()。

或不添加为辅料生产的预包装食品米皮

2规范性引用文件

。,

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

,;,()

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

本文件。

/大米

GBT1354

食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠

GB1886.1

食品安全国家标准植物油

GB2716

食品安全国家标准食用盐

GB2721

/:()

计数抽样检验程序第部分按接收质量限检索的逐批检验抽样计划

GBT2828.11AQL

—食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.32016

—食品安全国家标准食品酸度的测定

GB5009.2392016

GB5749生活饮用水卫生标准

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

/分立个体类产品随机抽样实施指南

GBZ31233

食品安全国家标准食用淀粉

GB31637

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

米皮mii

p

/,,、、、、、、

以大米和或大米淀粉为原料添加必要辅料经浸米或不浸米制浆调制熟制成型包装杀菌

或不杀菌等工艺加工制成的米制食品。

3.2

完整率ratioofintactmii

p

,。

一定质量的米皮样品中未断裂米皮或断裂后长度不小于5cm的部分占样品质量的百分比

3.3

调味料包seasoninba

gg

,,。

米皮以外用于调味或提供营养的可食用物料可直接附加于米皮或单独包装与米皮结合使用

:、。

注如调味料脱水蔬菜等

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