DB11/T 700-2020 番茄设施生产技术规程

ICS65.020.20

B31

DB11

北京市地方标准

DB11/T700—2020

代替DB11/T700—2010

番茄设施生产技术规程

Technicalregulationsforfacilitycultivationoftomato

2020-03-25发布2020-07-01实施

北京市市场监督管理局发布

DB11/T700—2020

目次

前言.............................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4产地环境...........................................................................1

5生产技术...........................................................................2

6污染控制...........................................................................6

7采收...............................................................................7

附录A（规范性附录）有机番茄生产允许使用的土壤培肥和改良物质........................8

附录B（规范性附录）有机番茄生产允许使用的植物保护产品物质和措施....................9

I

DB11/T700—2020

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替了DB11/T700－2010《有机食品番茄设施生产技术规程》，与DB11/T700－2010相比，

除编辑性修改外，主要技术变化如下：

——修改了《有机食品番茄设施生产技术规程》为《番茄设施生产技术规程》（见标准名称和

2010年版的标准名称）；

——删除了部分术语（见2010年版的3.2、3.4和3.6）；

——删除了保护设施（见2010年版5.1）；

——删除了设施番茄土壤肥力分级表（见2010年版的表1）；

——删除了高锰酸钾溶液浸种（见2010年版的5.4.4.4）；

——修改了灌水为水分管理（见5.9和2010年版的5.8.3）；

——删除了包装、标识、贮藏和运输的要求（见2010年版的7.2）；

——删除了8管理体系（见2010年版的“8”）；

——删除了附录C（见2010年版的附录C）。

本标准由北京市农业农村局提出并归口。

本标准由北京市农业农村局组织实施。

本标准起草单位：中国农业大学、北京中农绿安有机农业科技有限公司、北京天意生态农业发展有

限公司、北京好田园生态农业有限公司。

本标准主要起草人：杜相革、严冰珍、刘镇、刘志琦、宋波、杜韵、王海河。

本标准历次版本发布情况为：

——DB11/T700—2010。

II

DB11/T700—2020

番茄设施生产技术规程

1范围

本标准规定了有机番茄生产的产地环境、生产技术、污染控制、采收等方面的要求。

本标准适用于北京地区有机番茄设施生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

GB/T19630有机产品生产、加工、标识和管理体系的要求

NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

设施facilities

相对于露地而言的保护地，指采取工程技术手段，能够调控一种或一种以上环境因子（如温度、湿

度等）而进行难以高效生产的农用建筑物。

3.2

有机番茄organictomato

按照有机生产方式生产并经过认证的番茄。

3.3

缓冲带bufferzone

在有机和常规地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移或者

渗透的过渡区域。

4产地环境

1

DB11/T700—2020

4.1生产基地应为边界清晰，生态环境良好，排灌方便的地块。

4.2生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。

4.3生产基地内的环境质量应符合以下要求：

a)土壤环境质量符合GB15618的规定；

b)农田灌溉用水水质符合GB5084的规定；

c)环境空气质量符合GB3095中的二级标准。

5生产技术

5.1土壤选择

宜选择土层深厚、疏松、肥沃的土壤且有机质含量应大于2%。

5.2种子和种苗选择

5.2.1应选择有机种子或种苗。宜通过筛选和自然选育方法获得有机种子或种苗。应制定获得有机种

子和种苗的后续计划。当无法获得有机种子或种苗时，可选用未经禁用物质处理过的常规种子或种苗。

5.2.2应选择适应北京地区土壤和气候特点，对病虫害具有抗性、商品性好、风味好的品种。

5.2.3日光温室冬春茬、塑料大棚春茬提早栽培，选择耐低温弱光、对病害多抗的品种；秋延后、秋

冬栽培选择高抗病毒病、耐热的品种；长季节栽培选择高抗、多抗病害，抗逆性好，连续结果能力强的

品种。

5.2.4不应使用转基因种子、种苗和砧木。

5.3育苗

5.3.1育苗设施

根据季节不同选用温室、大棚等育苗设施；夏秋季育苗应配有防虫遮阳设施。宜采用集约化育苗，

并对育苗设施进行消毒处理。

5.3.2营养土

因地制宜地选用无病虫源的田土、腐熟农家肥、矿质肥料、草炭、木（竹）醋液、草木灰、有机肥

（或蚯蚓粪）等，按一定比例配制营养土，营养土要求疏松、保肥、保水，营养全面，孔隙度约60%，

pH6～7，速效氮含量≥250mg/kg，速效磷含量≥150mg/kg，速效钾含量≥300mg/kg。

5.3.3育苗容器

优先使用育苗钵或穴盘育苗。

5.3.4种子消毒

种子消毒的方法包括但不限于以下方法：

a)温汤浸种：将种子放入55℃恒温水中浸泡20min～30min；

b)干热灭菌：种子以2cm～3cm厚度摊放在恒温干燥器内，60℃通风干燥2h～3h，然后在

75℃处理3d；

c)硫酸铜溶液浸种：用0.1%硫酸铜溶液浸种5min。

5.3.5禁用物质和方法

2

DB11/T700—2020

不应使用经禁用物质和方法处理的种子和种苗。不应使用化学包衣种子。

5.3.6浸种催芽

消毒后的种子室温浸泡6h～8h后，捞出控水后置于25℃～30℃条件催芽，期间进行2次～3

次清洗、翻倒。

5.4播种

5.4.1播种期：根据栽培季节、育苗手段和壮苗指标确定适宜的播种期。

5.4.2播种量：根据种子大小及定植密度确定。每平方米播种床播种量5g～10g。

5.4.3播种方法：当催芽种子70%以上破嘴（露白）即可播种。夏秋育苗直接用消毒后种子播种。播

种前苗床浇足底水，湿润至床土深10cm。水渗下后用营养土薄撒一层，均匀撒播。播后覆营养土0.8

cm～1.0cm。冬春播种育苗床面上覆盖地膜，夏秋播种育苗床面覆盖遮阳网或稻草，当70%幼苗顶土时

撤除床面覆盖物。

5.5苗期管理

5.5.1温度：夏秋育苗主要靠