适用范围：本文件规定了开州香肠加工的基本要求、原辅料要求、加工工艺、质量管理等要求

适用范围：本文件规定了开州香肠的原辅料要求，技术要求，检验方法，检验规则，标识、标签、标志和包装，运输、贮存等内容

适用范围：本文件规定了天然肠衣的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存要求。 本文件适用于第3章规定的天然肠衣。 主要规定了天然肠衣的技术要求、试验方法、检验规则等内容

适用范围：本文件规定了上海大红肠的产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、贮存和运输的要求。 本文件适用于上海食品企业生产的符合3.1定义的上海大红肠。 5.1 原辅料 5.1.1 原料：应符合 GB 2707 的规定。 5.1.2 辅料：应符合相关国家标准或行业标准的规定。 5.1.3 肠衣：应符合 GB 14967 和 GB/T 7740 的规定。 5.2 投料 5.2.1 单一型红肠根据配方计，特级产品外源蛋白配料（非肉类蛋白质）添加量应≤2.5%，优级产品外源蛋白配料（非肉类蛋白质）添加量应≤3%，普通级产品外源蛋白配料（非肉类蛋白质）添加量应≤6%。 5.2.2 混合型红肠根据配方计，外源蛋白配料（非肉类蛋白质）添加量应≤6%。 5.2.3 无淀粉红肠生产过程中不应添加淀粉。 5.3 感官 感官要求应符合： 外观：肠体完整，规格整齐，不破损 色泽：外皮呈大红色，且均匀一致，有光泽 滋气味：具有产品特有的滋气味，咸淡适中，无异味 组织状态：组织致密，有弹性，切片性能好 杂质：无正常视力可见外来异物 5.4 肠衣 特级、优级、无淀粉级大红肠应使用天然肠衣或胶原蛋白肠衣

适用范围：本文件规定了食品加工用猪脾肽粉的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存

适用范围：本文件规定了食品加工用猪脑肽粉的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存

适用范围：本文件规定了盐渍海带苗产品的要求、检验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于以海带苗为原料，经清洗、烫漂、冷却、盐渍、脱水、保藏等工序制成的产品的生产、检测及质量判定。 1 感官要求 形态 形态较为完整，具有茎柄、叶片和假根状固着器。盐渍后收缩呈现卷曲状，复水后呈现扁平带状。 色泽 复水后呈现鲜绿色 气味 具有海藻的咸腥味，无其他异味 口感 脱盐复水后口感脆嫩爽滑 杂质 无肉眼可见外来杂质 2 理化指标 盐渍海带苗理化指标 理化指标 含量（g/100g） 灰分（以干基计） ≤50 粗纤维（以干基计） ≤11 含水量 ≤65 氯化物（以Cl- 计）含量 12-30 3 污染物指标 应符合GB 2762“新鲜藻类”的限量指标

适用范围：本文件规定了非笼养肉鸡商品生产过程的评价规则和评价指标；评价指标包括管理体系、养殖环节、运输环节、屠宰环节、肉鸡产品管理、社会责任等内容。 本文件适用于零售餐饮企业、电商平台对非笼养肉鸡产品供应商的采购准入评估和供应链管理，评价方式包括但不限于第三方认证；非笼养肉鸡生产企业自我检查评估可参照执行。 前言 1 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 评价规则 4.1 评价指标及取值规则 4.2 评价结果形成规则 4.3 组织实施 4.4 评价结果应用 5 管理体系 5.1 合规性要求 5.2 文件和记录管理 5.3 人员管理 5.4 宣传管理 6 养殖环节 6.1 雏鸡来源与运输 6.2 饲喂和饮水 6.3 环境 6.4 生产管理 6.5 健康管理 7 运输环节 7.1 运输策划和管理 7.2 运输笼具要求 7.3 捕捉前准备 7.4 捕捉 7.5 装车 8 屠宰环节 8.1 待宰 8.2 挂鸡 8.3 致昏 8.4 放血 8.5 屠宰记录 9 肉鸡产品 9.1 分割 9.2 包装 9.3 标签与标识 9.4 追溯 9.5 贮存、运输和流通 9.6 不合格产品管理 10 社会责任 10.1 员工社会保障 10.2 环境保护 10.3 生物多样性 附录A（规范性） 最低层级评价指标与条款类型的对应关系

适用范围：本文件规定了鲜蛋兽药残留安全性的检测方法和分级标准

适用范围：本文件规定了井冈山白鹅的术语与定义、基本要求、检验规则、标志与标签、包装、运输与贮存。 本文件适用于吉安市行政区域范围内生产的白鹅鲜（冻）肉品。 本文件不适用于深加工的白鹅肉制品

适用范围：本文件规定了井冈山香猪的术语与定义、基本要求、检验规则、标志与标签、包装、运输与贮存。 本文件适用于吉安市行政区域范围内生产的香猪鲜（冻）肉品。 本文件不适用于深加工的香猪肉制品

适用范围：本标准规定了牛（羊）肉泡馍的的术语定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存方面的内容。 本标准适用于以牛（羊）肉包、牛（羊）肉汤包、粉条包为主要原料，配以或不配以饼馍包、脱水蔬菜包、辣椒油包，经组合包装制成的牛（羊）肉泡馍

适用范围：本文件规定了水产类净菜的技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、贮存、配送运输、销售和召回的要求。 本文件适用于水产类净菜的经营和检验

适用范围：本文件规定了鄂尔多斯牛肉的技术要求、标志、包装、运输和贮存、追溯。 本文件适用于符合鄂尔多斯市行政区域内养殖的肉牛生产

适用范围：本文件规定了畜禽类净菜的技术要求、试验方法、检验规则、标签和标志、贮存、配送运输、销售和召回的要求。 本文件适用于畜禽类净菜的经营和检验

适用范围：本文件规定了鄂尔多斯风干绵羊肉（生）的基本要求、加工技术要求、包装与标识要求、储存和运输要求。 本文件适用于鄂尔多斯风干绵羊肉（生）的生产

适用范围：本文件规定了鄂尔多斯风干山羊肉（生）的基本要求、加工技术要求、包装与标识要求、储存和运输要求。 本文件适用于鄂尔多斯风干山羊肉（生）的生产

适用范围：本文件代替T/XMSSAL 0061-2023《供厦食品 肉松》，与T/XMSSAL 0061-2023相比，主要技术变化如下: a) 修改了肉粉松淀粉的检验方法； b) 修改了备注的表述

适用范围：本文件代替T/XMSSAL 0062-2023《供厦食品 肉脯》，与T/XMSSAL 0062-2023相比，主要技术变化如下： a) 修订了规范性引用文件； b) 修改了术语和定义； c) 修改了备注的表述

适用范围：本文件代替T/XMSSAL 028—2021《供厦食品 海水鱼》。 本文件与T/XMSSAL 028—2021相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： ——将4.5条中原“兽药残留限量应符合GB 31650、农业农村部公告250号、农业部公告2292号等相 关规定，同时应符合表4的规定”修改为“兽药残留限量应符合GB 31650、GB 31650.1、农业农村部公告2 50号等相关规定，同时应符合表4的规定”； ——修改表4部分项目的检验方法