适用范围：本文件界定了应用近红外光谱法进行白茶产地判别的术语和定义，描述了近红外光谱进行白茶产地判别的方法，包括原理、仪器设备、近红外光谱模型的建立与验证、产地判别、模型的更新维护、判别的准确性。 本文件适用于以单一产地、统一品种、同一品类，且判别日期距生产日期不超过三年的白茶散茶产品的产地判别。

适用范围：本文件界定了茶树植物学特性、茶树遗传学特性、茶树繁育、茶树种植、茶树修剪、茶园耕作、茶树施肥、茶树灌溉、茶叶采摘、茶园灾害胁迫以及茶树栽培管理技术体系的术语。 本文件适用于茶树栽培与育种。

适用范围：本文件界定了地理标志产品安溪铁观音的术语，规定了产地范围、产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期的要求，描述了产地环境和相应的检验方法。 本文件适用于地理标志产品安溪铁观音的生产、加工、流通、检验，亦适用于地理标志产品安溪铁观音的保护和管理。

适用范围：本文件规定了可可液块及可可饼块的产品分类、原料、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签和标志、包装、贮存、运输等质量要求。 本文件适用于可可液块及可可饼块的生产和检验。

适用范围：本文件规定了可可粉的产品分类、原料、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签和标志、包装、贮存、运输等质量要求。本文件适用于可可粉的生产和检验。

适用范围：本文件规定了可可脂的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签和标志、包装、贮存、运输和销售等质量要求。 本文件适用于可可脂的生产、检验和销售。

适用范围：本文件界定了茶叶加工的通用术语、初加工术语、精加工术语和再加工术语及其定义。 本文件适用于茶叶加工。

适用范围：GB/T 30357的本部分规定了白芽奇兰的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本部分适用于以白芽奇兰茶树品种鲜叶为原料加工而成的乌龙茶。

适用范围：本标准确立了黄茶加工技术，规定了黄茶加工的术语和定义、加工基本条件、加工工艺流程、初制技术、精制技术、紧压型黄茶加工技术，描述了记录保存的追溯方法。本标准适用于黄茶的加工。

适用范围：本文件规定了台式乌龙茶加工术语和定义、加工场所环境、加工工艺流程、加工技术、质量管理、成品包装、运输和贮存。 本文件适用于台式乌龙茶的加工。

适用范围：本文件规定了台式乌龙茶的术语和定义、分类与等级、要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于台式乌龙茶产品。

适用范围：本标准规定了用高效液相色谱法(HPLC)测定茶叶中儿茶素类含量，用分光光度法测定茶叶中茶多酚含量的方法。 本标准适用于茶及茶制品中儿茶素类及茶多酚含量的测定。

适用范围：本标准规定了乌龙茶的术语和定义、加工条件、原料要求、加工工艺、质量管理。本标准适用于乌龙茶的加工。

适用范围：GB/T 14456的本部分规定了大叶种绿茶的术语和定义、产品规格与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本部分适用于以大叶种茶树［Camellia sinensis（L.）O.Kuntze］的芽、叶、嫩茎为原料，经过摊青、杀青、揉捻、干燥、整形等工艺制成的绿茶产品。

适用范围：本标准规定了黄茶的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以茶树［Camellia sinensis (L.)O. Kuntze］的芽、叶、嫩茎为原料，经摊青、杀青、揉捻（做形)、闷黄、干燥、精制或蒸压成型的特定工艺制成的黄茶产品。

适用范围：GB/T 32719的本部分规定了茯茶的术语和定义、产品分类和分级、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本部分适用于以黑毛茶为主要原料，经过毛茶筛分、半成品拼配、渥堆、汽蒸、压制（或不压制)成型、发花、干燥、成品包装等工艺制成的茯茶产品。

适用范围：GB/T 18798的本部分规定了固态速溶茶中总灰分测定的原理、试剂、仪器和用具、操作方法及结果计算方法。 本部分适用于固态速溶茶总灰分的测定。

适用范围：本标准规定了红茶加工的术语和定义、要求、工艺流程、初制技术、精制技术、质量管理、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于红茶的加工。

适用范围：本标准规定了茶叶化学分类方法的术语和定义、原理、特征性成分因子的检测和表述、分步判别方法、分类结果的复判。本标准适用于绿茶、红茶、乌龙茶（青茶)、白茶、黄茶和黑茶的分类。本标准不适用于以这些基本茶类为原料的再加工茶叶产品。

适用范围：本标准规定了袋泡茶的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以茶叶（包括经窨花工艺制成的花茶）为原料，用过滤材料包装而成的袋泡茶。 本标准不适用于添加其他植物原料和食用香精香料的袋泡茶。