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现行
译：DB4114/T 271-2025 Henan Shangqiu Traditional Cuisine - Guihedfu Rubbed Pork with Fermented Soybean Paste Sauce Boxing Skill
适用范围：商丘市
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2025-02-14 | 实施时间： 2025-03-14
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现行
译：DB4114/T 270-2025
适用范围：商丘市
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2025-02-14 | 实施时间： 2025-03-14
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现行
译：DB4114/T 273-2025
适用范围：商丘市
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2025-02-14 | 实施时间： 2025-03-14
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现行
译：DB4114/T 272-2025 The cooking skills of traditional famous food in Shangqiu are "Xiaju Shatang"
适用范围：商丘市
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2025-02-14 | 实施时间： 2025-03-14
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现行
译：DB4110/T 70-2024 Intangible Cultural Heritage and the Art of Making Black Sesame Seed Balls in Yuzhou
适用范围：本文件界定了传统食品禹州黑芝麻丸的术语和定义，规定了原辅材料、器具、制作技艺、感官要求等。 本文件适用于传统食品禹州黑芝麻丸的制作。
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X16乳与乳制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2024-10-10 | 实施时间： 2024-10-30
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现行
译：DB4116/T 056-2024 Traditional Food Making Skills: Dengcheng Pig Feet
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2024-08-08 | 实施时间： 2024-09-08
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现行
译：DB4102/T 044-2023 Traditional food making skills, sugar and vinegar soft fry Yellow River carp fried dough, Chinese translation: traditional food making skills, sugar and vinegar soft fry Yellow River carp fried dough
适用范围：本文件适用于糖醋软熘黄河鲤鱼焙面的制作
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2023-12-12 | 实施时间： 2024-01-12
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现行
译：DB4102/T 042-2023 Traditional food making skills: Kaoyi (Roasted Duck of Kaifeng)
适用范围：本文件适用于开封烤鸭的制作
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2023-12-12 | 实施时间： 2024-01-12
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现行
译：DB4102/T 041-2023
适用范围：本文件适用于开封市传统食品鸡蛋灌饼的制作
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2023-12-12 | 实施时间： 2024-01-12
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现行
译：DB4102/T 043-2023 Traditional food making skills: Xiao Long Ganseng Baozi (small steamed filled bun)
适用范围：本文件适用于小笼灌汤包子的制作
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2023-12-12 | 实施时间： 2024-01-12
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现行
译：DB4102/T 019-2021 Kongxie (Guo Xie) is a traditional food making skill in Kaifeng city
适用范围：适用于开封锅贴的制作
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2021-01-25 | 实施时间： 2021-03-01
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现行
译：DB4102/T 021-2021 DB4102/T 021-2021 Kaifeng traditional food making skills Spicy peanut
适用范围：适用于开封麻辣花生的制作
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2021-01-25 | 实施时间： 2021-03-01
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现行
译：DB4102/T 020-2021 Kangfeng's traditional food making skills: bucket chicken
适用范围：适用于开封桶子鸡的制作
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2021-01-25 | 实施时间： 2021-03-01
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现行
译：DB4101/T 16.7-2020 DB4101/T 16.7-2020 Zhengzhou Cuisine Skills Part 7: Roasting Yizizi
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2020-12-30 | 实施时间： 2021-03-30
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现行
译：DB4101/T 16.6-2020 Zhengzhou Cuisine Skills Part 6: Braised Big Fish Head
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2020-12-30 | 实施时间： 2021-03-30
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现行
译：DB4101/T 16.8-2020 Zhengzhou Cuisine Skills Part 8: Guo Pie (Guo Tie)
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2020-12-30 | 实施时间： 2021-03-30
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现行
译：DB4101/T 16.9-2020 The cooking skills of Zhengzhou Part 9: Braising Shrimp Tail
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2020-12-30 | 实施时间： 2021-03-30
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现行
译：DB4101/T 16.4-2020 DB4101/T 16.4-2020 Zhengzhou Cuisine Skills Part 4: Sea Cucumber Noodles
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2020-12-30 | 实施时间： 2021-03-30
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现行
译：DB4101/T 16.1-2020 DB4101/T 16.1-2020 Zhengzhou Cuisine Skills Part 1: Sweet and Sour Softly Fried Yellow River Cyprine Fish with Baking Flour
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2020-12-30 | 实施时间： 2021-03-30
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译：DB4101/T 16.5-2020 Zhengzhou Cuisine Skill Part 5: Steaming Abalone with Iron Rod Yam
【国际标准分类号(ICS)】 ：67.020食品工艺
【中国标准分类号(CCS)】 ：X10/29食品加工与制品
发布单位或类别：(CN-DB41)河南省地方标准 | 发布时间： 2020-12-30 | 实施时间： 2021-03-30
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