SB/T 11026-2013 浆果类果品流通规范

ICS67.080.01

B31

备案号:—

411052013

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT110262013

浆果类果品流通规范

Distributionracticeforberrfruits

py

ㅤㅤㅤㅤ

2013-06-14发布2014-03-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT110262013

浆果类果品流通规范

1范围

、、、。

本标准规定了浆果类果品的商品质量基本要求商品等级包装标识和流通过程要求

、、、、、、、,

本标准适用于葡萄草莓猕猴桃火龙果蓝莓无花果杨桃枇杷等浆果类果品的流通其他浆果

类果品的流通可参照执行。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

/包装用聚乙烯吹塑薄膜

GBT4456

/食品塑料周转箱

GBT5737

/运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GBT6543

ㅤㅤㅤㅤ

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

浆果berr

y

由子房或联合其他花器发育成的柔软多汁的肉质果。

4商品质量基本要求

,、、。

4.1达到了浆果类果品作为商品所需的成熟度具有该品种产品固有的色泽形状大小等特征

,,、、。

4.2果面洁净果体完整无腐烂病虫害病斑和明显的机械伤

,,。

4.3带果柄时果柄剪截后的长度不超过果肩且切口平整无污染

、、。

4.4污染物限量农药最大残留限量应符合GB2762GB2763的有关规定

5商品等级

、、、,

浆果类果品依据成熟度新鲜度完整度和均匀度分为一级二级和三级各等级指标应符合表的

1

规定。

1

/—

SBT110262013

表1浆果类果品等级

等级

指标

一级二级三级

,,,,

发育较充分果实较饱满肉质发育较充分果实较饱满允许肉

,,,

发育充分果实饱满果皮结实

。,。、

成熟度较新鲜果皮较结实允许有轻质有轻微萎蔫允许果皮变软有

肉质新鲜多汁

微皱缩或裂口明显皱缩或明显裂口

,,,,,,

果皮有光泽果肉细腻口感新果皮稍有光泽果肉较细腻口果皮光泽不明显口感正常肉质

新鲜度

,,,,

鲜汁多无异味感新鲜无异味偏软无异味

;

允许果形和颜色有轻微缺陷果

;

允许果形和颜色有缺陷果皮有缺

,

皮有缺陷但面积总和不得超过

,,

完整度果形无缺陷果皮无机械损伤陷但面积总和不得超过果皮总表

总表面积3%,并且不能影响

面积,

10%并且不能影响果肉

果肉

,、,,、,,、,

果形端正颜色大小均匀同一果形端正颜色大小较均匀同果形端正颜色大小尚均匀同一

均匀度

包装中单果重量差异≤5%一包装中单果重量差异≤10%包装中单果重量差异≤15%

6包装

6.1包装材料

ㅤㅤㅤㅤ

、、、、、,、,

6.1.1包装材料应无毒清洁干燥牢固无污染无异味具有一定的透气性防潮性和抗压性宜便

于取材及回收处理。

、,、/、

6.1.2包装容器宜选用瓦楞纸箱塑料周转箱等瓦楞纸箱塑料周转箱应符合GBT6543

/的有关规定。

GBT5737

6.1.3具有特殊包装要求的浆果类果品需按特殊要求选择适宜的包装材料。

6.2包装箱规格

、,、,

包装箱规格应便于浆果类果品的摆放装卸和运输与托盘运输工具等物流设施相配套包装箱规

格可参考表2。

表2浆果类果品包装箱参考规格

()/

包装箱尺寸长宽高mm

××

460×300×220

瓦楞纸箱460×300×300

520×320×360

塑料周转箱600×425×300

6.3包装方法

、,。

6.3.1采收后的果品在阴凉清洁的环境中堆放选择符合等级特征的浆果类果品进行包装

,。

6.3.2鼓励浆果类果品包装前进行预冷处理使果品降温至适宜温度

2

/—

SBT110262013

,,。

6.3.3包装箱内宜加衬适宜厚度塑料薄膜应根据包装箱大小摆放整齐包装量应适度

、、,

6.3.4同一包装内浆果类果品的产地品种等级应一致包装内产品的可视部分应具有整个包装品的

代表性。

6.3.5特殊浆果类果品需要按特殊要求选择适宜的内包装材料和包装方法。

7标识

、,。

7.1标识应字迹清晰持久易于辨认和识读

、、、、、(、)、

7.2标识内容应包括浆果类果品名称等级产地净重商标企业名称生产企业合作社或经销商

地址和联系电话等。

。,。

7.3商标标识应是经国家工商管理部门注册登记的取得相应认证资质的应按照要求使用标识

,、[()],,

纸箱包装宜在箱体印刷标识面面即长高面标识相同左上角为注册商标和认证标识

7.424×

;(、)、;、[(

中间为浆果类名称下方为企业名称生产企业合作社或经销商地址和联系电话5面6面即宽×

)],“”“”“”“”。

高面标识相同需标明品种-等级-产地-净重-等

8流通过程要求

8.1产地采购

,。

8.1.1鼓励采购方与生产基地建立稳定的联系实行订单采购的方式

(、)、

8.1.2采购方应向产品提供方种植户种植基地或产地经纪人等索要产地证明产品质量检验合格

证明或认证证书等。

ㅤㅤㅤㅤ

,、、

采购的浆果类果品应符合第章的规定宜在产地按第章第章和第章的规定进行分级

8.1.34567

包装和标识。

、、、、、、

8.1.4采购方应做好每批浆果类果品的产品提供方进货时间品种数量等级产地采收及包装日

期等信息记录。

8.2贮藏

,、、、,

8.2.1浆果类果品若不能及时运输和交易应选择阴凉通风干燥和洁净的场所按品种等级存放并

保持适宜的温度和相对湿度。

、,,。

8.2.2贮藏时宜采用托盘码垛堆贮或架贮的方式堆码整齐便于通风散热

,、、、。

8.2.3在贮藏时应建立包括出入库日期品种温度湿度记录等内容的贮藏相关文件

8.3运输

、、、,、,、、

8.3.1运输工具应清洁卫生无污染无杂物具有防晒防雨和通风设施可采用箱式货车保温车

冷藏车等。

、,,。

8.3.2装载时包装箱应顺序摆放稳固防止挤压留通风空隙

,,,

8.3.3装卸时应轻搬轻放严防机械损伤搬运过程中若采用机械化装卸包装箱应放在托盘上并有保

护措施。

,、、、

8.3.4运输过程中应在不损害商品品质的情况下综合考虑产地温度运输距离销地温度适宜贮存

,,,(、、、

温度和湿度等因素采取保温措施防止温度波动过大且不得与易产生乙烯的果实如苹果梨桃番

),、。

茄等以及有毒有害物质混运

、,。

8.3.5应做到物证相符保留相关票据备案

/—3

SBT1102620131

0

—

2

8.4批发6

2

0

,、、、、

8.4.1批发商应按照国家有关规定建立购销台账如实记录浆果类果品名称产地等级进货时间交1

1

、、,。

易时间价格数量和产品提供方名称等内容以及交易双方的姓名和联系方式

/

T

、、,、

8.4.2批发商应向采购方提供产地证明质量检验合格证明购销票证等购销票证包含批发商姓名

B

、、、、。

浆果类果品名称产地等级成交量成交价格等S

,、,

8.4.3批发商应加强整个销售过程的记录对每批商品的产地证明检验报告等文件进行管理和保存

,。

一般应保存年建立农产品安全追溯制度

2

,,,。

8.4.4对于包装破损的浆果类果品应查明原因确认无安全危害时才能上市销售对于认定不合格

,、。

的浆果类果品应按照国家有关规定做下架退市或销毁处理

、。

8.4.5批发过程应注意保持适宜的温度湿度

8.5零售

(),,、、、、

8.5.1零售应有固定的经营场地摊位挂牌销售明确标识浆果类果品的品种产地等级价格质

量安全检验合格证明等信息。

,,,。。

8.5.2散装销售时应整齐摆放方便挑选并防止过度挤压常温下宜少量摆放

,/。

8.5.3零售小包装宜采用聚乙烯薄膜包装包装材料应符合GBT4456的规定

、。

8.5.4不得销售出现腐烂特征不能保证质量安全的浆果类果品

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