GB 6781-2007 食品添加剂 乳酸亚铁

犐犆犛６７．２２０．２０

犡４２

中华人民共和国国家标准

—

犌犅６７８１２００７

代替—

ＧＢ６７８１１９８６

食品添加剂乳酸亚铁

—

犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲犉犲狉狉狅狌狊犾犪犮狋犪狋犲

２００７１０２９发布２００８０６０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

—

犌犅６７８１２００７

前言

本标准第章技术要求为强制性，其余为推荐性。

４

本标准的技术要求参照采用联合国粮农组织和世界卫生组织（／）联合食品添加剂专家

ＦＡＯＷＨＯ

委员会（）的技术规格。

ＪＥＣＦＡ

本标准代替—《食品添加剂乳酸亚铁》。

ＧＢ６７８１１９８６

本标准与—相比主要技术差异如下：

ＧＢ６７８１１９８６

———理化指标中增加了乳酸亚铁、三价铁、氯化物、硫酸盐、铅等项目的要求，去掉了总铁、亚铁、钙

盐、重金属等项目；

———增加了干燥失重的要求，以替代—中的水分指标；

ＧＢ６７８１１９８６

———参照国际标准修改了砷指标的限量。

本标准由中国轻工业联合会提出。

本标准由全国食品发酵标准化中心归口。

本标准起草单位：中国食品添加剂生产应用工业协会、河南省洛阳市食品添加剂厂、中国食品发酵

工业研究院。

本标准主要起草人：李长山、李惠宜、任智龙、胡建平。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

————。

ＧＢ６７８１１９８６

Ⅰ

—

犌犅６７８１２００７

食品添加剂乳酸亚铁

１范围

本标准规定了食品添加剂乳酸亚铁的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保

质期。

本标准适用于乳酸钙、乳酸钠或乳酸铵与硫酸亚铁或氯化亚铁反应或乳酸与铁粉反应生成的乳酸

亚铁的三水合物制品。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

／化学试剂标准滴定溶液的制备

ＧＢＴ６０１

／化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

ＧＢＴ６０２

／化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备（／—，：，

ＧＢＴ６０３ＧＢＴ６０３２００２ＩＳＯ６３５３１１９８２

ＮＥＱ）

／食品中总砷及无机砷的测定

ＧＢＴ５００９．１１

／食品中铅的测定

ＧＢＴ５００９．１２

／分析实验室用水规格和试验方法（／—，：）

ＧＢＴ６６８２ＧＢＴ６６８２１９９２ｎｅＩＳＯ３６９６１９８７

ｑ

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令

７５

食品添加剂卫生管理办法卫生部［］第号令

２００２２６

３产品化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

３．１化学名称

乳酸亚铁（羟基丙酸亚铁）。

２

３．２分子式

·

ＣＨＦｅＯ３ＨＯ。

６１０６２

３．３结构式

［］·

ＣＨＣＨＣＯＯＦｅ３ＨＯ

３２２

ＯＨ

３．４相对分子质量

２８８．０３（三水合物）（按２００１年国际原子量表）。

４技术要求

４．１感官特性

淡黄绿色结晶粉末，具有轻微特征性气味。

４．２溶解性

略溶于水，不溶于乙醇。

４．３理化指标

应符合表的规定。

１

１

—

犌犅６７８１２００７

表１理化指标

项目指标

乳酸亚铁含量（以干基计）／％≥９６