GB/T 20014.7-2013 良好农业规范 第7部分：牛羊控制点与符合性规范

ICS65.020.30

B40

中华人民共和国国彖标准

GB/T20014.7—2013

代替GB/T20014.7—2008

良好农业规范第7部分：牛羊控制点

与符合性规范

Goodagriculturalpractice—

Part7:Cattleandsheepcontrolpointsandcompliancecriteria

2013-12-31发布2014-06-22实施

GB/T20014.7—2013

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GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分：

——第1部分:术语；

——第2部分:农场基础控制点与符合性规范；

——第3部分:作物基础控制点与符合性规范；

——第4部分:大田作物控制点与符合性规范；

——第5部分:水果和蔬菜控制点与符合性规范；

——第6部分;畜禽基础控制点与符合性规范；

——第7部分:牛羊控制点与符合性规范；

——第8部分:奶牛控制点与符合性规范；

——第9部分:猪控制点与符合性规范；

——第10部分:家禽控制点与符合性规范；

——第11部分:畜禽公路运输控制点与符合性规范；

——第12部分:茶叶控制点与符合性规范；

——第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范；

——第14部分:水产池塘养殖基础控制点与符合性规范；

——第15部分:水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范；

——第16部分:水产网箱养殖基础控制点与符合性规范；

——第17部分:水产围拦养殖基础控制点与符合性规范；

——第18部分:水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范；

——第19部分:罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范；

——第20部分:鳗鲫池塘养殖控制点与符合性规范；

——第21部分:对虾池塘养殖控制点与符合性规范；

——第22部分:解蝶工厂化养殖控制点与符合性规范；

——第23部分:大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范；

—第24部分：中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范；

——第25部分:花卉和观赏植物控制点与符合性规范；

——第26部分:烟叶控制点与符合性规范；

——第27部分:蜜蜂控制点与符合性规范。

本部分为GB/T20014的第7部分。本部分结合第2部分和第6部分使用。

本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本部分代替GB/T20014.7—2008《良好农业规范第7部分：牛羊控制点与符合性规范》。与

GB/T20014.7—2008相比主要变化如下：

——修改内容4个条款：4.1.1、4.2.6、4.3.7、4.3.10；

——级别变更1个条款：4.3.8。

本标准（部分）由中国国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本标准（部分）起草单位：中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、国家认证认可监督管理委

员会认证认可技术研究所、全国畜牧总站、中华人民共和国山东聊城出入境检验检疫局、中华人民共和

国湖北出入境检验检疫局、中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中华人民共和国浙江出入境检验检

T

GB/T20014.7—2013

疫局、中华人民共和国江苏出入境检验检疫局、中华人民共和国北京出入境检验检疫局、全国畜牧兽医

总站、中国奶业协会、中国农科院畜牧研究所、中国检验检疫科学研究院、中国质量认证中心、中国农业

大学。

本标准（部分）主要起草人:张书义、王晓文、杨志刚、徐共和、王吉潭、王加启、李超美、余锐萍、滑艳利、

孙璐、叶道成、章红兵、张红梅、孟庆翔、陈恩成、武玉波、彭剑虹。

本部分所代替标准的历次版本发布情况为：

——GB/T20014.7—2005.GB/T20014.7—2008o

n

GB/T20014.7—2013

引言

作为食品链的初端，牛羊养殖过程直接影响其后续产品的安全水平。为了符合法律法规和标准的

要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，提出以下要求：

0.1食品安全危害的管理

本部分采用危害分析与关键控制点(HACCP)方法识别、评价和控制食品安全危害。在牛羊养殖

过程中，针对场址选择、设施设备、饲料饲草、饲养管理、疾病防治、员T管理、记录档案等提出了要求.

0.2农业可持续发展的环境保护要求

本部分提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造农产品生产过程

的良性生态环境，协调农产品生产和环境保护的关系。

0.3员工的职业健康、安全和福利要求

本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求。

0.4动物福利的要求

本部分提出了动物福利的要求。

本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1原则。

表1控制点级别划分原则

等级级别内容

1级基于危害分析与关键控制点(ITACCP)以及与食品安全宜接相关的动物福利的所有食品安全要求。

2级基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求。

3级基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求。

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GB/T20014.7—2013

良好农业规范第7部分：牛羊控制点

与符合性规范

1范围

GB/T20014的本部分规定了牛羊生产良好农业规范的要求。

本部分适用于对牛羊生产良好农业规范的符合性判定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB13078饲料卫生标准（所有部分）

GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程

GB16549畜禽产地检疫规范

GB16567种畜禽调运检疫技术规范

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T20014.1良好农业规范第1部分:术语

兽药管理条例（国务院2004年第404号令）

种畜禽管理条例［国务院1994年第153号令（2011年修正本）］

饲料和饲料添加剂管理条例（国务院2011年第609号令）

农业转基因生物安全管理条例［国务院2001年第304号令（2011年修正本）］

3术语和定义

GB/T20014.1界定的术语和定义适用于本文件。

4要求

4.1场址、设施、设备

序号控制点符合性要求等级

4.1.1所有家畜应能清楚辨认，在白昼光照亮度达到能够阅读报纸的标1级

时间（每天8h）,饲养畜舍有自然光准,产房有永久性的定位设施。若无畜

照或者人丁光照。牛羊分娩区保持全舍，则不适用。

天候光照，且有足够的定位设施，便于

员工查看。

4.1.2畜舍内空气流通情况、温度和湿感官评估。员T应知畜舍内坏境要2级

度应适当，对家畜健康无负面影响。求。若无畜舍，则不适用。

1

GB/T20014.7—2013

序号控制点符合性要求等级

4,1.3畜舍大小应与饲养密度匹配。感官评估。犊牛：至少2.0m2/头；2级

成年牛：至少3.0rr?/头；成年母羊：至

少1.0廿/只；羔羊：至少0.6n?/只；种

羊：至少1.5n?/只。若无畜舍，则不

适用。

4.1.4产房应洁净，并有适宜的垫料。感官评估。员工应知相关的要求。2级

若无家畜繁殖，则不适用。

4.1.5应采取措施灭鼠灭蝇，及时收集感官评估。员工应知相关的要求。2级

死鼠和残余鼠药并做无害化处理。全部适用。

4.1.6不同畜舍的饲养员岗位固定，饲感官评估。若无畜舍，则不适用。2级

养器具不交叉使用。

4.1.7应保持畜舍干燥和清洁卫生，按感官评估。员工应知何时、用何种2级

照GB18596规定排放污物，清扫家方式保持清洁。若无畜舍，则不适用。

畜粪便并进行处理。

4.1.8畜舍清空时，应对相关的所有设感官评估。员工应知清洁消毒措2级

施和器具进行清洗消毒。施。若无畜舍，则不适用。

4.1.9畜舍每年应定期进行彻底清扫。感官评估。每年定期通过清粪和高2级

压冲洗的方式彻底清扫畜舍并做好记

录。员T应知何时、用何种方式保持清

洁。若无畜舍，则不适用。

4.1.10应为所有家畜提供干燥的休所有家畜能够躺卧在清洁干燥区休1级

息区。息。全部适用。

4.1.11装运时，应维护让家畜进入固定夹牛箱有良好的坚固底板。若无夹2级

围栏的设施（如：夹牛箱）。牛箱，则有可替代的固定