适用范围：本文件描述了粮食、油料中杂质、不完善粒含量和稻谷中谷外糙米含量的检验方法。 本文件感官检验法适用于粮食、油料中杂质、不完善粒含量和稻谷中谷外糙米含量的检验,仪器检验法适用于粮食、油料中不完善粒含量和稻谷中谷外糙米含量的检验。

适用范围：本文件描述了测定粮食、油料中水分含量的方法。 本文件定温定时烘干法中一次烘干法适用于水分含量不超过18.0%粮食和水分含量不超过13.0%油料的测定，两次烘干法适用于水分含量大于18.0%粮食和水分含量大于13.0%油料的测定。水浸悬浮法适用于粮食水分含量的测定，特别是高水分及冰冻状态粮食中水分含量的测定。

适用范围：本文件描述了米类加工精度检验的方法。 本文件适用于大米、高粱米、小米加工精度的检验。

适用范围：本文件描述了测定小麦粉加工精度的仪器法和目测法。 本文件适用于商品小麦粉加工精度的检验。

适用范围：本文件描述了大米中直链淀粉含量的脱脂和非脱脂测定方法。 本文件脱脂法和非脱脂法均适用于直链淀粉含量高于5%（以质量分数计)的大米。玉米、小米和其他谷物的直链淀粉含量参照脱脂法测定。 本文件不适用于熟化大米。

适用范围：本文件描述了动植物油脂皂化值的测定方法。皂化值是测定油或脂肪酸中游离脂肪酸和甘油酯含量的指标。 本文件适用于精炼动植物油脂和动植物毛油。 本文件不适用于含有无机酸的产品，除非无机酸能被另行测定。 皂化值也能从附录B 所示的气相色谱法分析获得的脂肪酸数据计算获得。对于这种计算，需确保样品不含有杂质或热降解物。