GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法

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中华人民共和国国家标准

GB/T12143-ˉ2008

代替GB/T12143.1~12143.3△989、GB/T121d3.亻~12143,5△992、GB/T16771△99?

饮料通用分析方法

GeneralanalyticalInethodsforbeverage

发13-21-8002布zO09-O⒌01实施

中华人民共和国国家质量监督验检总

检布

中国国家标准化管理钅垦发

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GB/T12143—2008

目次

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日刂鬲I

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范11

围

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规2l

范性引用文件

…¨……………………………¨……

总J31

贝刂·

…

………………·……

饮4料中可溶性固形物的测定方法折(光计法…)1

…·……

果5……………2

蔬汁饮料中氨基态氮的测定方法甲(醛值法…)

·……………·……………

……

果6抗-L3

蔬汁饮料中坏血酸的测定方法乙(醚萃取法·)

……………

碳7酸饮料中二氧化碳的测定方法蒸(馏滴定法…)………6

……

浓8·………·…·…………9

缩果汁中乙醇的测定方法

…………

橙9……12

、

柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定

附录Λ(资料性附录)20℃时折光率与可溶性罔形物含量换算表…………·…………l饣

附录B(资料性附录)20℃时可溶性固形物含量对温度的校正表…·…………………15

·…

附录C(规范性附录)钾的测定………·……·16

··………

规(D·……………18

附录范性附录总)磷的测定

¨……………·…………………

规(E02

附录范性附录⒈)脯氨酸的测定

……·………

附录规(F范性附录总)异-D柠檬酸的测定22

…

·…………………

附录规(G范性附录总)黄酮的测定62

GB/T12143-2008

目刂舀

GB/T12143,⒈1989《》GB/T12143.2—

本标准料可形的、

代替软饮中溶性同物测定方法折光计法

1989《》GB/T12143.3—1989《L抗

果蔬汁饮料中氨基态氮的测定方法甲醛值法、果蔬汁饮料中坏血酸的

—

》—4.34121T/BG《2991二》—5.34121T/BG2991

测定方法乙醚萃取法、碳酸饮料中氧化碳的测定方法、

《》GB/T16771—1997《

浓缩果汁中乙的测法、、、》

醇定方橙柑桔汁及其饮料中果汁含量的测定。

、9891-

本标准与⒊,~1314.1324121T/BG~14亻,1324121T/BG、29915.37991-17761T/BG

相比主要变化如下:将GB/T12143.1~121砝3.31989、GB/T12143.4~121亻3.51992、

一

—17761T/BG六7991

项标准整合为项标准。

本标准的附录C、附录D、附录E、附录F和附录G为规范性附录,附录Λ和附录B为资料性附录。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。

本标准由全国饮料标准化技术委员会归口。

““

本标准中饮料中可溶性同形物的测定方法(折光计法)”、果蔬汁饮料中氨基态氮的测定方法(甲

“

醛值法)”和碳酸饮料中二氧化碳的测定方法(蒸馏滴定法)”主要起草单位:中国食品发酵工业研究院;

主要起草人:徐渠、娣。

清龚玲

““”

本标准中果蔬汁饮料中⒈抗坏血酸的测定方法(乙醚萃取法)”和浓缩果汁中乙醇的测定方法

主要起草单:中国食品发酵工业研究院;主要起人:龚玲娣、渠。

位草徐清

“