GB 10616-2004 食品添加剂 藻酸丙二醇酯

ICS67220.20

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中华人民共和国国家标准

GB10616-2004

代替GB10616-1989

食品添加剂藻酸丙二醇醋

Foodadditive-Propyleneglycolalginate

2004-04-09发布2004-12-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB10616-2004

月g舀

本标准的全部技术内容为强制性。

本标准修改采用日本食品添加物公定书第七版(1999)((藻酸丙二醇醋))(日文版)。

本标准根据日本食品添加物公定书第七版(1999)重新起草。

考虑到我国国情，在采用日本食品添加物公定书第七版(1999)时，本标准做了一些修改。本标准和

日本标准主要差异如下:

—要求中“性状”改为“外观”，去掉“几乎没有气味”的描述(本标准的3.1);

—要求中增加了铅(Pb)含量项目(本标准的3.2)。这是根据我国对食品添加剂中有害杂质应该

进行监控的要求;

—要求中修改了酷化度、不溶性灰分和砷(As)含量指标(本标准的3.2)。这样有利于产品质量

的提高;

—试验方法中增加安全提示(本标准的4.1,4.9.1)。这是为了提醒操作者注意操作安全;

—醋化度的测定中增加了空白试验的描述(本标准的4.4.4.2)。这样对分析步骤的描述更

清晰;

—重金属含量的测定用硫化氢作显色剂代替日本标准的硫化钠作显色剂(本标准的4.8).

本标准代替GB10616-1989《食品添加剂藻酸丙二醇脂》。

本标准与GB10616-1989相比主要变化如下:

—要求中酷化度指标由)75.0%改为)80.0%;不溶性灰分由(1.5%改为-<1.0%;铅(Pb)含

量由(0.001%改为蕊0.000500(1989年版的3.2，本版的3.2);

—将保存期为9个月改为保质期为两年(1989年版的6.4，本版的6.5).

本标准由中国石油和化学工业协会提出。

本标准由全国化学标准化技术委员会有机分会(CSBTS/TC63/SC2)和中国疾病预防控制中心营

养与食品安全所归口。

本标准起草单位:青岛海洋化工有限公司。

本标准主要起草人:张崇崛、陈观元、胡熙美。

本标准于1989年3月首次发布。

GB10616-2004

食品添加剂藻酸丙二醇醋

范围

本标准规定了食品添加剂藻酸丙二醇醋的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以食品添加剂海藻酸为基本原料，经醋化反应制得的食品添加剂藻酸丙二醇酷。该

产品主要用做乳制品、调味品、酸性饮料及酒类的增稠剂、乳化剂和泡沫稳定剂。

分子式:(CgHO7).

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版本不适应子本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志(GB/T191-2000eqvISO780:1997)

GB/T601化学试剂标准滴定溶液

GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T6678化工产品采样总则

GB/T6682-1992分析实验室用水规格及试验方法(neqISO3696:1987)

GB/T8449食品添加剂中铅的测定方法

GB/T845。食品添加剂中砷的测定方法

GB/T8947复合塑料编织袋

3要求

3.1外观:白色或淡黄色粉末口

3.2食品添加剂藻酸丙二醇酷应符合表1所示的技术要求。

表1技术要求

项目指标

酷化度的质量分数/(%))80