DB22/T 2489-2016 朝鲜族料理 参鸡汤

ICS67.040

X10

DB22

吉林省地方标准

DB22/T2489—2016

朝鲜族料理参鸡汤

Chinese-koreancuisinesamgyetang

2016-09-15发布2016-11-01实施

吉林省质量技术监督局发布

DB22/T2489—2016

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由吉林省延边朝鲜族自治州人民政府提出。

本标准由吉林省商务厅归口。

本标准起草单位：延边朝鲜族自治州质量技术监督局、延边朝鲜族自治州产品质量检验所、延边朝

鲜族传统饮食研究所、延边大学、延吉市韩正参鸡汤馆、延吉市金食园民俗山庄。

本标准主要起草人：毕子建、金顺玉、高明淑、尹学峰、李范洙、徐大成、韩议庆、许京熙、田海

峰、鱼春花。

I

DB22/T2489—2016

朝鲜族料理参鸡汤

1范围

本标准规定了参鸡汤的术语、定义、要求、检验规则、营养参考指标。

本标准适用于朝鲜族料理参鸡汤的加工烹制。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5461食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

GB13121陶瓷食具容器卫生标准

GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量

GB/T5835干制红枣

GB/T7901黑胡椒

GB/T20397银杏种核质量等级

GB/T22346板栗质量等级

GB/T22533鲜园参分等质量

GB/T30383生姜

NY/T631鸡肉质量分级

NY/T744绿色食品葱蒜类蔬菜

SB/T10426-2007餐饮企业经营规范

《中华人民共和国药典》黄芪

3术语和