DB3509/T 011-2023 福鼎白茶生产企业质量信用评价规范

ICS03.120.10

CCSX00

3509

福建省宁德市地方标准

DB3509/T011—2023

宁德

福鼎白茶生产企业质量信用评价规范市

地方标准

QualitycreditevaluationspecificationfortheproductionenterpriseofFudingwhite

tea

2023-09-15发布2023-12-15实施

宁德市市场监督管理局发布

DB3509/T011—2023

目次

前言..................................................................................II

1范围................................................................................1

2宁规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4缩略语..............................................................................1

5评价原则............................................................................德1

6评价条件............................................................................2

7评价指标和评价等级..................................................................2

8评价流程............................................................................市2

8.1评价准备.........................................................................2

8.2评价受理.........................................................................2

8.3信息采集.........................................................................3

8.4信息审核.........................................................................地3

8.5评分评级.........................................................................3

9跟踪复评............................................................................3

附录A（规范性）福鼎白茶生茶企业质量信用评价指标及评价等级............................4

参考文献..............................................................................方10

标

准

I

DB3509/T011—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

宁本文件由福鼎市茶产业发展中心提出。

本文件由宁德市茶产业发展中心归口。

本文件起草单位：福鼎市茶产业发展中心、福鼎市茶业协会、宁德市标准化协会、全国茶叶标准化

技术委员会白茶工作组、福建省农业农村厅、福建省种植业技术推广总站、宁德市茶产业发展中心、福

鼎市气象台。德

本文件主要起草人：林喜盈、陈贤玉、陶丽明、张雯靖、于学领、宋丹丹、陈苑旻、陈光敏、吴鸿

飞、林影、王志民、邵克平、缪建新、陈子鸿、张肖、缪仙玉。

市

地

方

标

准

II

DB3509/T011—2023

福鼎白茶生产企业质量信用评价规范

1范围

本文件规定了福鼎白茶生产企业质量信用的评价原则、评价条件、评价指标和评价等级、评价流程

以及跟踪复评。宁

本文件适用于福鼎白茶生产企业的质量信用评价。

2规范性引用文件德

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB7718食品安全国家标准市预包装食品标签通则

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

DB35/T1896白茶储存技术规范地

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。方

3.1

质量信用qualitycredit

取得并保持对其质量信任的能力。标

注：这种能力由企业在遵守质量相关法律法规、执行标准以及兑现质量承诺(或履行质量约定)的基础上，提供产品

在生命周期内满足顾客的需求或期望来实现。

[来源：GB/T23791—2009，3.1]

3.2准

茶园基地化teaplantationbaseization

通过企业、合作社及党支部领建的基地等，将分散茶园进行统一管理活动。

4缩略语

下列缩略语适用于本文件。

GAP：良好农业规范（GoodAgriculturePractice）

5评价原则

1

DB3509/T011—2023

质量信用评价应遵循以下原则：

a)公正性：基于可证实、可再现的客观测量进行评价，客观、公平、公正的形成评价结果；

b)科学性：评价程序明确，评价过程完整，评价资料具有可追溯性；

c)可操作性：评价指标和评分方法具体明确，指标可衡量，指标设计易于理解，评分方法规范

合理、便于操作；

宁d)持续改进：持续改进以提供与时俱进的评价结果。

6评价条件

符合以下条件的企业具有参评资格：

a)取得食品生产许可证且是获准使用福鼎白茶地理标志专用标志的企业；德

b)五年内未发生重大食品安全事故；

c)三年内无严重违法失信行为，严重违法失信行为主要包括以下情形：

1)用非食品原料生产食品；

2)在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质；市

3)农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超

过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；

4)生产经营用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；

5)生产经营的食品标签、说明书含有虚假内容地，涉及疾病预防、治疗功能，或者生产经营保

健食品之外的食品的标签、说明书声称具有保健功能；

6)其他违反食品安全法律、行政法规规定，严重危害人民群众身体健康和生命安全的违法行

为；

7)对福鼎白茶行业造成严重或恶劣的负面影响。方

7评价指标和评价等级

7.1评价指标由质量动态管理、社会责任能力、口碑评价、创新性和其他5个“一级指标”构成。“一

级指标”细分为15个“二级指标”，“二级指标”细分为31个“三级指标标”。评价指标分值总和为

1000分，各级指标要求及分值设定见附录A。

7.2评价等级分为A、B、C、D四个等级，分别表示质量信用状况优秀、良好、合格、不合格，评价等

级设置应符合附录A的规定。准

8评价流程

8.1评价准备

评价机构应做好以下准备工作：

a)确定受评企业需提交的信息并形成材料清单，材料清单的内容包括白茶产品和企业的相关信息

及可证明的材料；

b)根据质量信用评价指标确定采集的信息。

8.2评价受理

2

DB3509/T011—2023

企业提出质量信用评价申请后，评价机构按第6章的要求对企业的参评资格进行审核，审核通过后

正式开展企业的质量信用评价。

8.3信息采集

受评企业配合评价机构完成企业白茶产品和企业相关信息的采集，企业提供的信息应真实客观。

8.4宁信息审核

8.4.1评价机构对受评企业提供的各类信息进行甄别和核实，对信息真实性进行分析并建立档案。

8.4.2评价机构的信息核实方式可包括函电确认、数据分析、数据库调查和实地考察等。

8.4.3信息审核不通过时，受评企业可对材料进行修改、补充并提交评价机构重新审核。

8.5评分评级德

评价机构根据评价指标分值，按照实际情况计算受评企业质量信用的得分，并根据得分值确定企业

的评价等级。

市

9跟踪复评

9.1.1宜开展跟踪复评。

9.1.2当某些信息或某件事可能导致受评企业的质量信用评价等级发生变化时，应重新审查或取消原地

评价结果。

方

标

准

3

DB3509/T011—2023

A

A

附录A

（规范性）

福鼎白茶生茶企业质量信用评价指标及评价等级

A.1评价指标

宁质量信用评价指标应符合表A.1的规定。

表A.1质量信用评价指标

一级指标二级指标三级指标评价要求分值评分标准

德企业具备基地化茶园200亩以上，其中国家

级龙头企业1000亩以上，省级龙头企业5001）完全符合评价要求得满分；

15

亩以上，地（市）级龙头企业300亩以上，2）不符合评价要求不得分

县（市）级龙头企业200亩以上

a）取得有机认证，有机认证茶园面积市200亩

以上；

b）取得GAP认证，GAP认证茶园面积200亩以1）满足任意一项要求得满分；

20

上；2）所有要求均不满足不得分

茶园基地化

c）取得绿色食品认证地，绿色食品认证茶园面

建设（65）

积300亩以上

1）两项均满足得满分；

a）牵头成立或参与企业联合体；

102）满足其中一项得此项分值的50%；

b）在联合体中关联茶园面积200亩以上

方3）均不满足不得分

a）茶园病虫草害防治不使用任何化学农药；

1）满足一项要求得5分，以此类推直至

b）喷灌设施满足茶园管理需求；

质量动态质量保障20得满分；

c）农事管理台账记录完善，可在线查看台账；

管理（615）（385）2）所有要求均不满足不得分

d）每亩使用有机肥300 kg以上标

1）所提供材料清晰、完整，无缺失，

得满分；

建立采购制度：生产所用物料的购进、储存、

102）只能提供部分材料且不够完整，规

发放、使用等管理制度和台账

范得此项分值的准50%；

3）缺项不得分

1）所提供材料清晰、完整，无缺失，

原辅材料管得满分；

采购文件：具备采购计划、清单、合同、原

理（60）102）只能提供部分材料、且不够完整、

辅材料、包装物技术标准

规范得此项分值的50%；

3）缺项不得分

供方选择：对供方规定资质要求并进行审核，1）所提供材料清晰、完整，无缺失，

建立供方资格审查表；得满分；

10

复审评定：定期对供方进行复审评价，建立2）只能提供部分材料、且不够完整、

供方年季度复审表规范得此项分值的50%；

4

DB3509/T011—2023

一级指标二级指标三级指标评价要求分值评分标准

3）缺项不得分

1）所提供材料清晰、完整，无缺失，

质量检验：原辅料与包装器材均建立入厂验得满分；

证记录，供方质量检验报告单或原料进厂质102）只能提供部分材料、且不够完整、

量检验报告单规范得此项分值的50%；

宁3）缺项不得分

1）原辅料置购凭证和记录完备，票证