SB/T 10887-2012 蒜苔保鲜贮藏技术规范

ICS67.080.01

B08

备案号:—

385502013

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT108872012

蒜苔保鲜贮藏技术规范

Technicalsecificationforstoraeofarlicbolt

pgg

2013-01-04发布2013-07-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT108872012

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

:。

本标准主要起草单位全国城市农贸中心联合会

:、、、、、、、。

本标准主要起草人张敏马增俊纳绍平陈存坤侯仰标王晓燕李响刘兴华

Ⅰ

/—

SBT108872012

蒜苔保鲜贮藏技术规范

1范围

、、、、

本标准规定了蒜苔保鲜贮藏的采收和质量要求贮藏前准备贮藏方法贮藏条件贮藏管理和贮藏

期限以及出库和运输的技术要求。

本标准适用于新鲜蒜苔的贮藏保鲜。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

/—蒜苔简易气调冷藏技术

GBT88672001

/—蒜苔

SBT103302000

3采收和质量要求

3.1采收要求

、、。

3.1.1应选择无病虫害苔茎基部尚未老化苔苞未充分膨大的蒜苔及时采收

,、,,。

3.1.2应在晴天时采收采收时不得用刀割不得划苔应用手抽苔以防止损伤苔茎

、,、,

3.1.3蒜苔采收后应放在不易破损有利通风的包装容器内避免雨淋曝晒尽快运到预冷间或冷库

预冷。

3.2质量要求

应符合/—中的规定。

SBT1033020004.1

4贮藏前准备

4.1冷库和器具的消毒

按/—中的规定执行。

GBT886720015.1

4.2冷库的降温

,。

入库前2d~3d即可开始降低库温使库房温度稳定在-1℃~0℃

4.3预冷

、、,,

对不同品种不同产地不同批次和不同等级的蒜苔应分开码放在预冷间或冷库内散热使蒜苔温

,。

度下降到5℃以下从采收到预冷达到目标温度的时间不超过24h

4.4挑选整理

/—。,

应按中的规定进行挑选整理将符合质量要求的蒜苔苔苞对齐后用塑

SBT1033020004.1

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