DB11/T 652.7-2018 乡村旅游特色业态基本要求及评定 第7部分：生态渔家

ICS03.080.30

A12

备案号：60710-2018

DBDB11/T1652.4—1XXXX

北京市地方标准

DB11/T652.7—2018

代替DB11/T652.7—2009

乡村旅游特色业态基本要求及评定

第7部分：生态渔家

Basicrequirementsandevaluationsforspecialruraltourismcategories

—Part7:Eco-fishinghome

2018-09-29发布2019-01-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T652.7—2018

前言

DB11/T652《乡村旅游特色业态基本要求及评定》分为若干部分：

——第1部分：通则；

——第2部分：国际驿站；

——第3部分：采摘篱园；

——第4部分：乡村酒店；

——第5部分：养生山居；

——第6部分：休闲农庄；

——第7部分：生态渔家；

——第8部分：山水人家；

——第9部分：民族风苑；

——第10部分：葡萄酒庄；

……

本部分为DB11/T652的第7部分。

本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本部分代替DB11/T652.7—2009《乡村旅游特色业态基本要求及评定第7部分：生态渔家》。与

DB11/T652.7—2009相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：

——修改了生态渔家术语和定义；

——修改了对住宿规模的要求；

——增加了餐饮部分的餐位数量；

——增加了对餐饮创意的要求；

——增加了对农产品安全的要求。

本部分由北京市旅游发展委员会提出并归口。

本部分由北京市旅游发展委员会组织实施。

本部分起草单位：北京市旅游发展委员会、首都经济贸易大学。

本部分主要起草人：蔡红、富康、宋宇、周卫民、王粤、赵广朝、王清、张靖、李辉、于军、李化、

王保仁、滑欣、彭丽丽、陈佳莉、王秀娟、郑尧、米雪薇。

本部分历次版本的发布情况为：DB11/T652.7—2009。

I

DB11/T652.7—2018

乡村旅游特色业态基本要求及评定

第7部分：生态渔家

1范围

本部分规定了生态渔家应具备的基本要求和评定规则。

本部分适用于生态渔家的评定。

2规范性引用文件

下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3838地表水环境质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分:通用符号

GB/T10001.2标志用公共信息图形符号第2部分:旅游休闲符号

NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量

DB11/307水污染物综合排放标准

DB11/T652.1—2018乡村旅游特色业态基本要求及评定第1部分：通则

3术语和定义

DB11/T652.1—2018界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

生态渔家eco-fishinghome

依托乡村良好的自然生态、村容风貌和渔业特色产业，以鱼类或其他水生物的养殖、捕捞、垂钓、采

集，特色餐饮和水体景观为特点的乡村旅游特色业态服务单位。

4基本要求

4.1通用要求

应符合DB11/T652.1—2018第4章的要求。

4.2环境、景观与建筑

4.2.1选址应未对景观造成破坏。

4.2.2生态渔家应具有一定规模，应有丰富的水资源。

4.2.3建筑风格与周围环境相协调，应体现渔家风情和地方民俗特色。

1

DB11/T652.7—2018

4.2.4生态渔家要有景观鱼塘，应具有鱼类放养功能。鱼塘内的鱼类应不少于3种。

4.2.5应有适当规模的池沼，水体景观宜满足游客的亲水、戏水需求。

4.2.6应有所养殖鱼类或其他水生动植物的科普图文解说。

4.2.7水源涵养地宜进行水质检测，水污染物排放应符合DB11/307的相关规定。

4.2.8养殖环境应安全，养殖场水源应符合GB3838的要求。

4.2.9水产养殖品的渔药残留限量应符合NY5070的要求。

4.3住宿服务

4.3.1渔家民居气息浓郁,室内陈设、挂件带有渔文化符号。

4.3.2客房设计宜具有亲水氛围，临窗有水景。

4.4餐饮服务

4.4.1餐厅有鲜活水产品的陈列展示柜,具有实用性和观赏性。

4.4.2餐厅内装饰品具有浓郁的渔家风情和地域文化。

4.4.3餐位数应不低于50个。

4.4.4可提供10道以上以鱼为主要原料的渔家风味和地方特色菜肴，并有相应的介绍说明。

4.4.5可提供自制的特色饮品。

4.4.6菜单，菜品，就餐环境宜富有创意。

4.4.7饮用水应符合GB5749的要求。

4.5特色文化与服务

4.5.1宜举办或承办休闲活动、亲子活动和研学活动。

4.5.2游客可参与喂养、捕捞、垂钓等渔事生产活动，配有指导和讲解。

4.5.3垂钓场所能同时接待20人及以上进行垂钓活动。

4.5.4游客可进行与渔事相关的水上旅游休闲项目，应配有活动安全说明。

4.5.5有捕鱼、鱼干制作、现场编织鱼网等渔事表演，具有观赏性和可参与性。

4.5.6宜有捕捞节、放生节、垂钓节等渔事节庆活动。

4.5.7宜开通线上渔产品销售渠道、提供水生动植物产品销售服务。

4.6综合管理

4.6.1可提供无障碍设施。

4.6.2应有安全警示说明。

5评分要求

5.1应符合DB11/T652.1—2018第5章的要求。

5.2应按照附录A的评分细则进行评分。

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DB11/T652.7—2018

附录A

（规范性附录）

生态渔家评分细则

表A.1给出了生态渔家的评分表。

表A.1生态渔家评分表

赋分得分

大分次小自评

序号评定项目

项项分项检定

项

1环境、景观与建筑26

1.1渔家选址地貌、植被、水系及景观协调2

1.2建筑选址突出水环境5

临近水景5