GB/T 9959.2-2008 分割鲜、冻猪瘦肉

ICs67.12001

X22

中华人民共和国国家标准

GB/T9959.2-2008

—2.9599BG⒛10

代替

分、

割鲜冻猪瘦肉

Freshandfrozenporkleancuts

,

发21-BO-80zO布200⒌1⒉01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检总发布

中国国家标准化管理痦垦

GB/T9959.2-2008

前言

本标准是对GB9959.2-2001《分剞鲜、冻猪瘦肉》的掺订,与GB9959.2-2001相比,主要差异

如下:

—

—增加了部分引用标准;

——对4.6理化揩标作了补充,增加了重金属、、、

钿铅砷净合且指标,以及、

农药兽药残留指标;

——蹭加了4.7馓生物指标。

本标准自实施之日起,代替GB9959,2—⒛01。

本标准由中华人民共和国商务提出口。

部并归

本标准起草单位:商务部屠宰技术鉴定中心、沂

临新程金晶。

锣肉制有限公司

本标谁主要起草人:张立、张、

唪季川张京、、

茂张玲。

新胡新颖

本标准所代替标准的历次版本发情况:

布为

———

GB/T9959.4-△988;

———

GB9959.2-2oo1。

~ˉ2.g599T/BG8002

分、

割鲜冻猪瘦肉

1范围

了、、、、、、

本标准规定分割鲜冻猪瘦肉的相关术语和定义技术要求检验方法检验规则标识贮存和

运输。

以、,加工(鲜)或。

本标准适用于鲜冻片猪肉按部位分割后成的冷却冷冻的猪瘦肉

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而的条。日的,其后

成为本标准款凡是注期引用文仵随所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究

否可些。日,其

是使用这文件的最新版本凡是不注期的引用文件最新版本适用于本标准。

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鲜19599BG

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