LS/T 3119-2019 油茶籽

犐犆犛６７．２００．２０

犅３３

中华人民共和国粮食行业标准

／—

犔犛犜３１１９２０１９

油茶籽

犆犪犿犲犾犾犻犪狊犲犲犱狊

２０１９０６０６发布２０１９１２０６实施

国家粮食和物资储备局发布

／—

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前言

本标准按照／—给出的规则起草。

ＧＢＴ１．１２００９

本标准由国家粮食和物资储备局提出。

（／）。

本标准由全国粮油标准化技术委员会ＳＡＣＴＣ２７０归口

本标准起草单位：湖南省粮油产品质量监测中心、武汉轻工大学、国家粮食和物资储备局标准质量

中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、江西省粮油质量监督检验中心、中国林业科学研究院亚热带

林业研究所、湖南林之神生物科技有限公司、安徽省华银茶油有限公司、湖南瑞柏茶油有限公司、湖北四

季春茶油股份有限公司。

本标准主要起草人：倪小英、许艳霞、覃世民、何东平、朱之光、杨卫民、张艳、薛雅琳、余苗、费学谦、

陈志军、黄卫、邓志坚、王江蓉、杨静、洪玲、张喜雨、陈同铸、王勇、朱光强、余旭东。

Ⅰ

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油茶籽

１范围

本标准规定了油茶籽的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运

输要求。

本标准适用于收购储存运输加工和销售的制油用油茶籽

、、、。

２规范性引用文件

。，

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。，（）。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

ＧＢ５００９．３食品安全国家标准食品中水分的测定

／粮油检验一般规则

ＧＢＴ５４９０

／粮食、油料检验扦样、分样法

ＧＢＴ５４９１

ＧＢ／Ｔ５４９２粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

／粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

ＧＢＴ５４９４

／塑料编织袋通用技术要求

ＧＢＴ８９４６

／植物油料含油量测定

ＧＢＴ１４４８８．１

／粮食销售包装

ＧＢＴ１７１０９

ＧＢ１９６４１食品安全国家标准食用植物油料

／粮食包装麻袋

ＧＢＴ２４９０４

３术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

３．１

油茶籽犮犪犿犲犾犾犻犪狊犲犲犱狊

山茶科山茶属油用物种的双子叶无胚乳黑、褐色颗粒种子，由籽壳和籽仁两部分组成。

３．２

含油量狅犻犾犮狅狀狋犲狀狋

净油茶籽中粗脂肪占试样（以干基计）的质量分数。

３．３

杂质犳狅狉犲犻狀犿犪狋犲狉犻犪犾狊

犵

（、、、）

油茶籽以外的物质包括泥土砂石砖瓦块等无机物质和油茶果皮籽壳及其他有机物质和无使

用价值的油茶籽。

３．４

霉变粒犿狅犾犱犽犲狉狀犲犾狊

狔

剥开油茶籽壳后，油茶籽仁（子叶）表面生霉的颗粒。

１

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３．５

色泽、气味犮狅犾狅狉犪狀犱狅犱狅狌狉

一批油茶籽本身固有的综合颜色、光泽和气味。

３．６

水分犿狅犻狊狋狌狉犲犮狅狀狋犲狀狋

净油茶籽中水分占试样的质量分数。

４质量要求

４．１质量指标

油茶籽的质量指标见表。

１

表１油茶籽质量指标

含油量（以干基计）霉变粒水分含量杂质含量

等级色泽、气味

％％％％

１≥３５．０

２≥３０．０

≤２．０≤１３．０≤４．０正常

３≥２５．０

等外＜２５．０

４．２食品安全要求

４．２．１按照ＧＢ１９６４１及国家有关标准和规定执行。

４．２．２植物检疫按国家有关标准和规定执行。

５检验方法

扦样、分样：按照／执行。

５．１ＧＢＴ５４９１

、：／。

５．２色泽气味检验按照ＧＢＴ５４９２执行

杂质含量、霉变粒检验：按照／执行。

５．３ＧＢＴ５４９４

５．４水分含量检验：按照ＧＢ５００９．３执行。

：／。

５．５含油量检验按照ＧＢＴ１４４８８．１执行

６检验规则

检验的一般规则：按照／执行。

６．１ＧＢＴ５４９０

６．２检验批：为同种类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的油茶籽。

判定规则：含油量应符合表中相应等级的要求，其他指标按国家有关规定执行。

６．３１

７标签标识

应在包装物上或随行文件中标注产品名称、等级、收获年度。

２

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８包装、储存和运输

８．１包装

８．１．１应清洁、牢固、无破损，封口严密、结实、不应撒漏，不应给产品带来污染和异常气味。

包装应符合／、／、／等标准要求和国家有关食品安全的规定，应

８．１．２ＧＢＴ１７１０９ＧＢＴ２４９０４ＧＢＴ８９４６

确保油茶籽安全。

８．２储存

应储存在清洁、干燥、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓房内，不得与有毒有害物质或含水量较高的物质

混存。

８．３运输

，。

应使用符合卫生要求的运输工具运输过程中应注意防止雨淋和污染