DB15/T 2277-2021 乌海沙漠产区葡萄酒

ICS67.160.10

CCSX60

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T2277-2021

乌海沙漠产区葡萄酒

DesertWineinWuhai

2021-07-23发布2021-08-23实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T2277-2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由内蒙古阳光田宇葡萄酿酒有限公司提出。

本文件由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会（SAM/TC25）归口。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件起草单位：内蒙古阳光田宇葡萄酿酒有限公司、乌海市农业产业化指导服务中心、西北农林科

技大学葡萄酒学院、内蒙古自治区质量和标准化研究院。

本文件主要起草人：郭燕玲、赵丽君、黄建清、田旺荣、李冬梅、房玉林、王晴、陈爱国、李青、李

蓓、王树超、田维鑫、孟江飞、孙翔宇、鞠延仑、王俊生、史良、毕晓宇、李思臻。

I

DB15/T2277-2021

乌海沙漠产区葡萄酒

1范围

本文件规定了乌海沙漠产区葡萄酒的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则和标志、包装运输

及储存。

本文件适用乌海沙漠产区种植加工生产的葡萄酒。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文

件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T15037-2006葡萄酒

GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

DB15/T2275乌海沙漠产区酿酒葡萄产地环境条件

DB15/T2276乌海沙漠产区酿酒葡萄质量控制

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

乌海沙漠产区葡萄酒desertwineinWuhai

用符合产地环境要求的新鲜葡萄为原料酿造的葡萄酒。

3.2

乌海沙漠产区葡萄蒸馏酒desertwineinWuhaidistilledspirits

通过蒸馏方式获得的乙醇浓度高于原发酵酒乙醇浓度的酒精饮料。

4产品分类

4.1按色泽分类有：

——白葡萄酒；

——桃红葡萄酒；

——红葡萄酒。

1

DB15/T2277-2021

4.2按含糖量分类有：

——干型；

——半干型；

——半甜型；

——甜型。

4.3按二氧化碳含量分类有：

——平静葡萄酒；

——起泡葡萄酒；

——高泡葡萄酒；

——低泡葡萄酒。

4.4特种葡萄酒有：

——冰葡萄酒；

——利口葡萄酒；

——加香葡萄酒；

——葡萄蒸馏酒。

5要求

5.1原料要求

应符合DB15/T2276的要求。

5.2感官要求

5.2.1感官要求应符合表1要求。

表1感官要求

项目要求

白葡萄酒近似无色、微黄带绿、浅黄、禾秆黄

色泽红葡萄酒紫红、深红、深宝石红、宝石红、红微带棕色、棕红色

桃红葡萄酒桃红、淡玫瑰红、浅红色

外观澄清，有光泽，无明显悬浮物（使用软木塞封口的酒允许有少量软木渣，

澄清程度

装瓶超过1年的葡萄酒允许有少量沉淀）

起泡葡萄酒注入酒杯时，应有细微的串珠状气泡升起，并有一定的持续

气泡程度

性

2

DB15/T2277-2021

表1感官要求（续）

项目要求

具有纯正、浓郁、优雅、怡悦、和谐的果香与酒香，陈酿的葡萄酒还

香气

应具有陈酿香或橡木香

具有纯正、优雅、爽怡的口味和悦人的果香味，酒体完整、柔顺、丰

干、半干葡萄酒

满等

香气与口感

口感半甜、甜葡萄酒具有甘甜醇厚的口味和陈酿的酒香味，酸甜协调，酒体丰满

起泡葡萄酒具有优美纯正、和谐悦人的口味和发酵气泡酒特有的香味，有杀口力

典型性具有标示的葡萄品种及产品类型应有的特征和风格

5.2.2葡萄蒸馏酒感官符合表2要求。

表2葡萄蒸馏酒感官要求

项目要求

色泽无色透明、金黄色、赤金色

外观

澄清程度澄清透明，无悬浮物、无沉淀

香气