适用范围：范围:本文件规定了大豆膳食纤维粉及制品辐照杀菌的辐照前要求、辐照加工过程要求、辐照后要求、检验、标识和贮存。 本文件适用于大豆膳食纤维粉及制品的辐照杀菌工艺控制，其它膳食纤维粉及制品的辐照杀菌可参照执行; 主要技术内容:本标准内容包括：范围，规范性引用文件，术语和定义，辐照前要求，辐照加工过程要求、辐照后要求、检验、标识、贮存

适用范围：范围:本文件规定了食用玉米糁、玉米粉加工过程中的术语和定义、选址与厂区环境、厂房和车间、设备与设施、卫生管理、原料、生产过程的食品安全控制、产品质量、检验方法、检验规则、标签标识、产品的包装、储存、运输、销售、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录与文件管理的要求。 本文件适用于食用玉米糁、玉米粉加工; 主要技术内容:2.2 本标准各项技术内容的依据本文件中的技术内容主要是针对玉米加工这一特定的生产行为，对GB 13122-2016中的要求进一步明确和细化，同时补充了有利于提高食品质量安全的新技术。第1章范围。规定了本文件中标准化对象及适用范围。本文件规定了食用玉米糁、玉米粉加工过程中原料采购、加工、包装、储存、运输和销售等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本文件适用于食用玉米糁、玉米粉加工。第2章规范性引用文件。本文件引用的文件中，注日期的，仅该日期对应的版本适用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。本文件中由于玉米糁、脱胚玉米粉、全玉米粉的定义引用自NY/T 418-2023，为了确保文件使用者对定义的准确理解，不会因为标准更新给使用者带来困扰，引用时标注了日期，同样的原因GB 14881、 GB/T 20570和GB 13122也保留了日期。第3章术语和定义。NY/T 418-2023和GB 14881-2013中的术语和定义适用于本文件。前3章内容为GB/T 1.1-2020规定的固定章节。第4章至第7章涉及选址。厂区环境、厂房、车间、设备、设施以及卫生管理等，现行国家标准GB 14881-2013和GB 13122-2016中的规定满足使用要求，因此本文件在涉及相关内容时对标准中的条款进行了引用。第4章选址与厂区环境。选址应符合GB 14881-2013中3.1的规定；厂区环境应符合GB 14881-2013中3.2的规定，本文件对于厂区空气质量要求作了进一步明确——空气质量不低于GB 3095《环境空气质量标准》规定的二类区标准。第5章厂房和车间。应符合GB 14881-2013中第4章的相关规定。第6章设备与设施。设施应符合GB 14881-2013中5.1的规定，设备应符合GB 13122-2016中5.2的规定。第7章卫生管理。其中管理制度应符合GB 14881-2013中6.1的规定；厂区环境卫生

适用范围：主要技术内容:规定了汾阳宴 扣碗系列：龙眼狮子头烹饪工艺的原辅材料和制作方法

适用范围：范围:本标准规定了烟台红茶的分类与分级、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以烟台茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、摊晾、揉捻、发酵、干燥、包装等工序加工制成的红茶; 主要技术内容:本标准规定了烟台红茶的分类与分级、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以烟台茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、摊晾、揉捻、发酵、干燥、包装等工序加工制成的红茶

适用范围：主要技术内容:9.2 加工流程风选清理去杂砻谷谷糙分离碾米精选分级检验包装入库9.3 工艺要点9.3.1 风选使用吸风道去除谷壳、稻秆、不实粒。9.3.2 清理去杂a.筛选：根据稻谷与杂质的不同大小和厚度，选用筛孔合适的筛选机械筛出杂质。b.磁选：利用吸铁设备予以清除稻谷中混杂的磁性金属。c.比重分选：利用稻谷与砂石的不同比重，利用斜向振动的筛面上，将砂石与稻谷分离。9.3.3 砻谷将稻谷脱去颖壳，制成糙米。9.3.4 谷糙分离将稻谷与糙米分离出来。9.3.5 碾米用碾米机依次进行磨削糙米外表皮，除去糙米淡棕色层（皮层和胚芽）。9.3.6 精选将大米中的异色颗粒分拣出来，采用湿式抛光，在抛光的过程中加入适量的水，水应符合GB 5749的要求。9.3.7 分级调整大米中碎米含量，根据大米品质、色泽进行分级，分级应符合GB/T 1354的规定。9.4  卫生要求9.4.1  按食品安全标准和法律法规的规定执行9.4.2  植物检疫按有关标准和国家有关规定执行9.4.3  生产加工过程的卫生要求，应符合GB  14881的规定。9.5  净含量应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令的规定，并按照JJF 1070规定的方法检验

适用范围：范围:适用于地理标志产品邵武茶油系列产品; 主要技术内容:邵武茶油的术语和定义、地理标志产品保护范围、油茶栽培和加工工艺、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存

适用范围：主要技术内容:本文件介绍了清蒸肉丝的制作程序、原料要求及制作过程等技术要求

适用范围：主要技术内容:制作肉馅（1）将猪肉剔去筋膜，剁成泥状备用；（2）生姜切末、香菜切末，将鸡蛋蛋清和蛋黄分离备用；（3）将肉泥中依次加入清水5g，放入蛋清、姜末5g搅拌均匀，再加入盐3g、胡椒粉5g，顺时针搅拌上劲备用。制作鸡蛋糕（1）将分离的蛋黄中加入10ml水、马铃薯淀粉5g搅拌均匀，倒入盘中放蒸笼蒸熟后取出，晾凉后切成菱形薄片备用。初加工（1）锅中加入清水2L，加热至90°后将肉馅挤成直径约1cm的小丸子依次下锅，煮熟后捞出备用。烹饪（1）另起锅加入鸡汤1000g，放入姜末5g、丸子、烧开后加入盐8g、味精5g、胡椒粉5g调味。成品（1）取盛具放入香菜10g、芝麻油5g、鸡蛋糕，最后将做好的丸子汤倒入即可

适用范围：主要技术内容:4原料及要求4.1主配料4.1.1冰鲜大黄鱼1条（500g～800g）。4.1.2香菜梗10g。4.1.3红美人椒22g。4.2调味料4.2.1盐2g，应符合GB 2721的规定。4.2.2胡椒粉2g，应符合NY/T 455的要求。4.2.3辣鲜露5ml。4.2.4料酒10ml，应符合SB/T 10416的规定。4.2.5芝麻油5ml，应符合GB/T 8233的要求。4.3料头4.3.1姜30g，应符合GB/T 30383-2013的规定。4.3.2大蒜50g，应符合GH/T 1194的要求。4.3.3干葱头50g，应符合NY/T 744的要求。4.3.4葱白25g，应符合NY/T 744的要求。4.3.5小米椒8g。4.4加工用水应符合GB 5749的规定。5烹饪设备与工具5.1设备炒锅及配套设备。5.2工具菜墩、刀具等。6制作工艺6.1初加工6.1.1姜、大蒜、干葱头、葱白、小米椒、分别加工成姜丁、姜片、蒜丁、葱头丁、葱白段、小米椒颗粒状；红美人椒洗净，切成薄圈状；香菜梗洗净，切成6cm长段。6.1.2大黄鱼剖腹治净，保持完整，用刀从鱼肚内，将脊骨处直径破开，加姜片、葱白段、小米椒颗粒、料酒、盐、胡椒粉、辣鲜露、芝麻油，腌制15min。6.2加工取一砂锅烧热，放入熟菜籽油80ml，爆香姜丁、蒜丁、葱头丁；将鱼两扇展开平放，连腌料汁一同倒入，撒入香菜梗段、红美人椒圈，上桌加盖焖焗10min熟透，开盖。7盛装7.1盛装器皿砂锅。7.2盛装方法码装。8感官要求8.1色泽色泽鲜艳，色彩丰富。8.2香味料头浓郁，鱼肉鲜香。8.3口味咸鲜味美，回味悠长。8.4质感细嫩爽口，增加食欲。9最佳食用时间与温度自菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过10min为宜，食用温度以57℃～75℃为宜

适用范围：主要技术内容:本文件规定了固态法茶型白酒的术语和定义、总则、生产技术。本文件适用于固态法茶型白酒生产