适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 夹心香蕉烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 夹心香蕉; 主要技术内容:4原辅料要求4.1原料半生熟香蕉6个（约800 g）、鸡蛋2个、面粉100 g、白糖粉150 g、白膘肉50 g、冬瓜糖片50 g、猪油750 g（耗75 g）、无铅泡打粉5 g。4.2调料熟白芝麻10 g。4.3要求香蕉先去皮、切去头尾待用。5烹饪器具5.1炉灶：宜选用燃气灶。5.2炊具：炒鼎、炒勺类、锅、碗。6制作工艺6.1刀工将香蕉肉轻压扁，切成4段长约4 cm，再用刀片开（不要断，两片相连），把冬瓜糖片片薄，白膘肉切片（约切4 cm×3 cm）。6.2手工将白膘肉放入开水锅泡熟捞起，用糖粉50 g腌后，每块香蕉夹入白膘肉、冬瓜糖片各一片待用。6.3烹调把鸡蛋去壳，加入面粉、泡打粉、加清水50 mL搅匀成蛋糊，然后将猪油下鼎烧热约至120 ℃，取香蕉段蘸蛋面下鼎炸至黄金色捞起，砌入盘中，白芝麻、糖粉100 g拌匀撒在上面即成。7盛装宜用14吋圆盘。8质量要求8.1呈菜要求大小基本均匀，外表酥脆。8.2色泽金黄。8.3口味蕉香浓郁。8.4质感外酥内嫩。9最佳食用时间从装盘上席不超过3 min为宜(菜品图片见附录A)

适用范围：范围:本文件规定了锦屏近野生铁皮石斛的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、产品的标志、标签、包装、运输、贮存的要求。 本文件适用于锦屏近野生铁皮石斛鲜条、枫斗、烤条、切片、粉等食用农产品，按照《贵州省铁皮石斛、灵芝、天麻按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点方案》（黔卫健发〔2020〕30号）要求的生产经营，及铁皮石斛花蕾或鲜花为原料，经分拣、干燥等工艺制成食用农产品干花; 主要技术内容:4技术要求4.1原料要求4.2质量等级要求4.3感官要求4.4理化指标4.5污染物指标4.6农药残留指标4.7净含量要求5试验方法5.1感官5.2理化指标5.3污染物指指标5.4农药残留指标6检验规则6.1组批6.2型式检验7标志、标签、包装、运输、贮存7.1标志、标签7.2包装7.3运输7.4贮存

适用范围：范围:本标准规定了食品（生产）企业的分类原则、与评价指标。 本标准适用于食品（生产）企业的界定、分类与评价，也适用于对食品（生产）企业的规范与管理; 主要技术内容:本标准能够全面、系统反应食品企业情况，对于具备有一定生产水平的食品企业，按照不同评价指标分为AAAAA、AAAA、AAA三个等级，AAAAA级最高，依次降低。本标准将综合考虑食品分类、食品产业分类等，形成科学的食品企业分类标准。本标准将从食品企业综合竞争力、安全生产、生产管理、信息服务等多方面评估食品企业等级与类型。围绕该标准的组织与制定，将组织实施食品企业的评价工作

适用范围：范围:本文件规定了铁皮石斛茎的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。 本文件适用于人工栽培的铁皮石斛茎，包括干品和鲜品。以铁皮石斛茎为原料生产食品或保健食品应符合相应的国家法律法规要求; 主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 技术要求5 生产加工过程的卫生要求6 检验方法7 检验规则8 标志、标签、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本文件规定了顺德菜煎焗鲍鱼的基本要求、烹饪工艺、成品要求、食用及特点。 本文件适用于顺德菜煎焗鲍鱼; 主要技术内容:1 范围2 规范性引用文件3 术语和定义4 基本要求5 烹饪工艺6 成品要求7 食用8 特点

适用范围：主要技术内容:本文件规定了散装即食食品的术语和定义、经营场所的设备设施、采购、运输、验收、贮存、销售、人员、产品追溯和召回、食品安全自查与事故处置、文件管理和记录要求

适用范围：范围:本标准规定了潮州菜 腐皮鸭烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 腐皮鸭; 主要技术内容:7制作工艺7.1将鸭肉片薄（厚约3 mm），把栗子炸油,切成1 mm细丁，虾米、香菇切成1 mm细丁，瘦肉切成横断面2 mm细丝。7.2将片好鸭肉盛入碗中，加入酱油、绍酒、姜、葱、味精腌渍后，去姜葱，加入鸭蛋清调和待用。7.3将糯米洗净炊熟，把切好栗子、虾米、香菇、瘦肉加入鱼帝脯末、胡椒粉、精盐、味精和糯米饭一起炒香拌匀做馅

适用范围：主要技术内容:机构管理人员管理场所与布局设施设备原料管理供餐制作餐食配送信息溯源

适用范围：主要技术内容:本文件规定了广府菜豉汁蒸盘龙鳝的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。 本文件适用于广府菜豉汁蒸盘龙鳝

适用范围：主要技术内容:本文件规定了香山之品果蔬罐头的要求、试验方法。本文件适用于果蔬罐头，不适用于果酱类、果汁类、蔬菜汁(酱)类罐头和盐溃(酱渍)蔬菜罐头