适用范围：范围:本文件规定了食品配送的场所要求、设施设备要求、人员要求、配送要求、过程管理、管理制度与 记录。 本文件适用于食品配送企业的配送管理; 主要技术内容:1  范围本文件规定了食品配送的场所要求、设施设备要求、人员要求、配送要求、过程管理、管理制度与 记录。本文件适用于食品配送企业的配送管理。2  规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。3 术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4  企业要求5  场所要求6  设备设施要求7  人员要求8  配送管理9  追溯与记录

适用范围：范围:本文件规定了儿童营养食品的原料要求、技术要求、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于3岁～14岁儿童食用的营养补充食品; 主要技术内容:本文件规定了儿童营养食品的原料要求、技术要求、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于3岁～14岁儿童食用的营养补充食品

适用范围：主要技术内容:本文件规定了地理标志产品英山茯苓的术语与定义、地理标志产品保护范围、产地环境要求、栽培技术、田间管理、病虫害防治、采收与存放、加工、档案管理、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:本文件规定了预制菜的原料要求、原料贮藏和投料要求、加工工艺要求、感官要求、理化指标、安全要求、生产加工过程、净含量、标签、贮藏及运输

适用范围：主要技术内容:本文件规定了调味品保质期的术语和定义、基本要求、实验目的、方案设计、方案实施、确定保质期以及保质期的验证。本文件适用于基于温度的加速破坏性试验的调味品保质期的测定

适用范围：范围:本文件规定了药食同源及药膳配方食品的分类、原辅料要求、技术要求、生产加工过程中卫生要求、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于药食同源及药膳配方食品的生产、检验和销售。 本文件不适用于保健食品; 主要技术内容:本文件规定了药食同源及药膳配方食品的分类、原辅料要求、技术要求、生产加工过程中卫生要求、标志、包装、运输和贮存

适用范围：主要技术内容:4基本要求原料要求主料、辅料、调料应符合GB 2762和GB 2763的规定，并符合表1的要求。表1原料要求类型名称要求主料白米饭GB/T 1354蜂蛹GB 2733辅料五花肉GB 2733鸡蛋GB 2749葱花NY/T 1987调料味精GB 2720鱼露GB 10133猪油GB 10146调和油GB 2716鸡粉SB/T 10415器具要求炉灶宜选用燃气灶。器具宜选用炒锅。装盛容器宜选用深底盘。烹制过程使用的器具应符合GB 4806.1和GB 4806.9的规定。装盛食品的餐具应符合GB 14934的规定。卫生要求卫生要求应符合GB 31654的规定。其他原料、器具可参照4.1和4.2要求，因地制宜选用符合当地法律法规和相关标准要求的产品。卫生要求应符合当地法律法规和相关标准要求。5烹饪工艺原料烹饪丰顺菜 蜂蛹炒饭的主料、辅料及调料推荐用料量见表2。表2原料表类型名称用量/g主料白米饭600蜂蛹100辅料五花肉50鸡蛋100（约2个）葱花40调料味精2鱼露8猪油100鸡粉2调和油适量注1：推荐量是经烹饪经验给出的建议值，可根据口味适当增减原料的用量。注2：菜品原料图参见附录A。烹制5.2.1预处理五花肉切成约0.3cm的粒备用，鸡蛋去壳倒出鸡蛋液搅匀备用。5.2.2加工蜂蛹焯水10s后捞出沥干水分备用，锅中洗净加入适量的调和油，中火加热油温烧至180℃，下蜂蛹炸40s至金黄色捞出沥干油备用。锅中洗净下猪油100g，加入五花肉小火炒至焦香，加入鸡蛋液炒至松散，下蜂蛹翻炒均匀，加入米饭、鱼露、鸡粉、味精中火翻炒均匀，最后撒上葱花大火翻炒20s即可出锅。摆盘炒好的米饭装在深底盘即可。6食用从菜品装盘后至食用时间不超过15min为宜，食用温度65℃为宜。7特点蜂蛹炒饭具有如下特点：——营养丰富。——风味独特

适用范围：范围:本文件规定了校园食堂在食品加工过程的管控、人员健康与卫生、食品安全管理机构、互联网+明厨亮灶视频采集设备使用。 本文件适用于校园食堂单位，不包含大学食堂; 主要技术内容:4.1基本要求4.1.1不应加工法律、法规禁止加工经营的食品。加工过程不应有法律、法规禁止的行为。见附录B。4.1.2加工前应对加工食品进行感官检查，发现有腐败变质、混有异物或者其他感官性状异常等情形的，不得使用。4.1.3应采取但不限于下列措施，避免膳食在加工过程中受到污染：a)用于食品原料、半成品、成品的容器和工具分开放置和使用，并采用不同颜色、不同形状和材质、标识标注等形式区分。b)不得在食品处理区内从事可能污染食品的活动；c)不得在食品处理区外从事食品加工、餐用具清洗消毒活动；d)接触食品的容器和工具不应直接放置在地面上或接触不洁物；e)禁止供应非当餐加工的膳食。4.1.4不得在加工场所饲养、暂养和宰杀畜禽。4.2原料4.2.1原料的采购、运输、验收，应按照 GB 31654 有关规定执行。4.2.2配备快速检测实验室的校园食堂，应按附录A的项目进行原料验证。4.3初加工4.3.1冷冻（藏）易腐食品从冷柜（库）中取出或者解冻后，应及时加工使用。冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻。4.3.2宜使用冷藏解冻或流动的冷水解冻方法进行解冻，解冻时合理防护，避免污染。4.3.3应缩短解冻后的易腐食品原料在常温下的存放时间。4.3.4未经事先清洁的禽蛋使用前应清洁外壳，必要时消毒。4.3.5经过粗加工的食品应当做好防护，防止污染。经过粗加工的易腐食品应及时使用或者冷藏、冷冻。4.4烹饪4.4.1食品烹饪的温度和时间应能保证食品安全。4.4.2食品必须烧熟煮透，加工时中心温度应达到70℃以上。4.4.3宜采用有效的设备或方法，避免食品在热加工过程中因烧焦烧糊等产生有害物质。4.4.4盛放调味料的容器保持清洁，加盖存放，标识完善。油炸食品前，应尽可能减少食品表面的多余水分。油炸食品时，油温不宜超过190℃ 。油量不足时，应及时添加新油。定期过滤在用油，去除食物残渣。鼓励使用快速检测方法定时测试在用油的极性组分等指标（见附录A）。定期拆卸油炸设备，进行清洁维护。4.4.5糕点类食品的加工使用烘焙包装用纸时，应考虑颜色可能对产品的迁移，并控制有害物质的迁移量

适用范围：主要技术内容:本文件规定了食用益生菌制剂“领跑者”标准评价的术语和定义、评价指标体系、评价方法及等级划分。本文件适用于食用益生菌制剂企业标准水平的评价。相关机构在制定企业标准“领跑者”评估方案时可参考使用。企业在制定企业标准时可参考使用

适用范围：范围:本文件规定了陈村花宴桂花糖莲藕的基本要求、烹饪工艺、成品要求、食用及特点。 本文件适用于陈村花宴桂花糖莲藕; 主要技术内容:范围规范性引用文件术语和定义基本要求烹饪工艺成品要求食用特点附录A（资料性）