适用范围：主要技术内容:本文件规定了铸造用预糊化淀粉的牌号，技术要求，试验方法，检验规则，标志、质量证明书、包装、运输和贮存等。本文件适用于湿型砂铸造用，以淀粉或玉米、小麦等高淀粉植物果实为原料生产的预糊化淀粉

适用范围：主要技术内容:本文件规定了赤嘴鳘（双棘原黄姑鱼）鱼胶质量等级的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标签、运输、贮存

适用范围：范围:本文件规定了沁水锅锅菜制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。 本文件适用于沁水锅锅菜的制作; 主要技术内容:沁水锅锅菜Qinshui pot dish也叫层层菜，是指沁水当地百姓喜欢吃的一种食品，这种菜制作简单，营养丰富，可口味爽，具有浓郁的地方特色。4设备与工具沁水锅锅菜制作应在热菜烹调操作区内进行。通用设备和工具通用设备和工具及用途见表1。表1沁水锅锅菜制作通用设备和工具及用途通用设备和工具用途加工设备：砧板、厨刀原料加工冷藏设备：冰箱、冷藏柜等冷藏、冷冻保鲜工具：保鲜盒、保鲜袋等保鲜烹饪热加工设备和用具：炒灶、汤炉、炒锅、铁锅、漏勺、炒勺、品尝勺、筷子等烹饪加工计量和测量工具：克秤、电子台秤、量杯、量尺、测温勺、高温温度计、计时器等计量、测量

适用范围：范围:本文件适用于拉丝机; 主要技术内容:本文件包含拉丝机的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存

适用范围：范围:规定了冰淇淋机器人的型号命名、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 适用于更酷科技（上海）有限公司生产的冰淇淋机器人; 主要技术内容:3 术语和定义 14 型号命名5 技术要求6 试验方法7 检验规则8 标志、包装、运输和贮存

适用范围：范围:本规范规定了60岁以上老年人的营养餐配餐依据、配餐原则、营养标准、烹调方式、管理方式及配餐流程等，适用于老年餐供餐部门使用; 主要技术内容:随着我国人口老龄化的加重，如何根据老年人身体的需求，结合本地区的饮食习惯，充分合理地安排营养用餐，提高老年人的生活质量，延长老年人的寿命，是国民普遍关心的话题。制定适合老年人的平衡膳食，推广老年人营养餐，全面改善老年人的营养状况，是解决老年人营养不良的有效途径，是全面提升老年人体质健康水平和国民身体素质的重要举措。根据《陕西省国民营养计划（2017-2030）实施方案》 的相关要求，结合陕西省的生态环境及本地食材特点，特制定本配餐技术规范。本规范主要针对养老院或者老年餐供餐部门制定，配餐应满足60岁以上老年人基本生活和运动量的需求

适用范围：范围:本文件规定了机器人餐厅全链条管控系统的术语和定义、原料与辅料、存贮与运输要求、设备与设施、食品安全控制要求。 本文件适用于机器人餐厅食品安全管理; 主要技术内容:术语和定义、原料与辅料、存贮与运输要求、设备与设施、食品安全控制要求

适用范围：主要技术内容:本文件界定了水果品质无损分选的术语和定义，规定了水果品质无损分选的基本要求、设备试运行要求、作业要求、安全防护要求和维护保养。 本文件适用于水果品质无损分选设备的使用操作、维修保养等

适用范围：主要技术内容:本文件界定了水果品质无损分选设备的术语和定义，规定了产品分类、技术要求，描述了相应的试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于对球形水果（苹果、桃、橙子等）的质量、糖度进行分选的水果品质无损分选设备的设计、制造和检测等

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 炸脆皮大蚝烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、 盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 炸脆皮大蚝; 主要技术内容:原料及要求4.1原料4.1.1原材料：大蚝 400 g(大蚝约 20 头/500 g)，脆浆 300 g。4.1.2调味料：精盐 3 g、味精 3 g、胡椒粉 1 g、姜 10 g、葱 10 g、绍酒 5 mL、芝麻油 5 mL、食用油 1000 mL（约耗油 75 mL）、桔油或梅膏酱 30 mL。4.2要求调脆浆: 面粉150 g、淀粉25 g、泡打粉3 g、盐1 g、食用油20 mL、清水100 mL、鸡蛋1个。5烹饪器具5.1炊具：炒锅及配套工具。5.2器具：砧板、刀具、汤碗、汤匙。6制作工艺6.1烹调T/CZSPTXH 186—202126.1.1大蚝放进开水锅里烫 15 s 后倒出,漂凉，用洁净的毛巾吸干表面水分，加入精盐、味精、胡椒粉 0.5 g、姜葱酒汁腌制大蚝，腌制 20 min 后用白布吸去多余的水分。6.1.2用旺火烧热炒鼎，下食用油，候油到 150 ℃时，端离火位或关小火、将大蚝逐粒蘸上脆浆放入鼎后，定型捞出，将炸定型的大蚝用 150 ℃的油温浸炸成熟，再将浸炸至熟的大蚝用 180 ℃的油温复炸至色泽金黄，捞出沥干油。6.1.3净鼎下芝麻油、胡椒粉 0.5 g，倒入大蚝，小火翻炒均匀，出鼎装盘即可。7盛装盛装器皿宜选用12吋圆盘。8质量要求8.1色泽色泽金黄。8.2香味蚝肉鲜美 。8.3质感外皮脆而松化，蚝嫩滑。9最佳食用时间从菜肴出锅装盘后，至食用时间不超过15 min为宜，食用温度以60 ℃为宜(菜品图片参见附录A)

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 炒菜类：土豆片栲栳栳烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、 质量要求及最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 炒菜类：土豆粉烩羊杂烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、 质量要求及最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 炒菜类：活捉土豆丝烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质 量要求及最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 炒菜类：金玉满堂（炒圪弜弜）烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、 装盘、质量要求及最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 炒菜类：菌菇土豆泥烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质 量要求及最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 炒菜类：烧肉炒土豆烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质 量要求及最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 炒菜类：一鼓作气烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量 要求及最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 炒菜类：糖醋土豆烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量 要求及最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 炒菜类：培根土豆卷工艺的原料及要求，烹饪器具、制作工艺、装盘、 质量要求及最佳食用时间等内容

适用范围：主要技术内容:规定了岚县土豆宴 炒菜类：干锅土豆片烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质 量要求及最佳食用时间等内容