适用范围：主要技术内容:本文件规定了双孢菇、草菇、秀珍菇的冷链作业的术语和定义、基本要求、采收、预冷与贮藏、运输与配送、交接的要求

适用范围：主要技术内容:1范围本标准规定了谷城黑木耳（鲜的）的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、要求、试验方法、检验规及标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于谷城县地域范围内的谷城黑木耳（鲜的）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 832  农药合理使用准则（所有部分）GB/T 6543  运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 5009.10-2003  植物类食品中粗纤维的测定GB/T 5009.189  银耳中米酵菌酸的测定GB/T 5009.3  食品中水分的测定方法GB/T 5009.87  食品中磷的测定GB/T 5009.90  食品中铁、镁、锰的测定GB/T 5009.92  食品中钙的测定GB/T 28117-2011  食品包装用多层共挤膜、袋GB/T 191-2008  包装储运图示标志GB/T 15672-2009  食用菌总糖含量测定方法GB/T 15674  食用菌粗脂肪含量测定方法GB/T 12728-2006  食用菌术语GB/T 12530  食用菌取样方法GB/T 12532  食用菌灰分测定GB/T 12533-2008  食用菌杂质测定GB 7718  预包装食品标签通则GB 5749-2006  生活饮用水卫生标准GB 3095-2012  环境空气质量标准GB 14881 食品企业通用卫生规范JJF 1070-2005  定量包装食品净含量计量检验规则《食品标识管理规定》（总局令2009年123号）国家质量监督检验检疫总局令[2005]第 75 号  《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1谷城黑木耳（鲜的）在地理标志产品保护范围内的独特自然地理环填条件下，使用特定的香菇品种、培养料，栽培与加工工艺生产的香菇。3.2色泽鲜黑木耳干燥后的自然色泽，耳面黑褐色、有光亮感、背面暗灰色。3.3霉烂耳干血耳受潮结块发霉变质形成。3.4僵瓣耳因生长环境不宜，空气不畅、耳片不开，形成僵瓣耳。3.5碎耳片直径0.4cm以下，不规则碎片。3.6一般杂质成品以外的物质，植物性物质，如稻草、木屑等。3.7有害杂质有毒、有害及其他有碍健康安全的物质，如

适用范围：主要技术内容:本标准明确了富源魔芋的特征特性及各项指标，真正体现了富源魔芋独特的品种特性。标准确定了富源魔芋商品芋和种芋指标及要求，规范了富源魔芋的评价体系。富源魔芋团体标准的制定，建立了评价富源魔芋质量的依据，确保富源魔芋产品质量，更好地保护生产者和消费者的利益

适用范围：范围:本标准规定了适用于永川秀芽名优绿茶加工的关键设备、关键工艺及作业参数。 本标准适用于永川区永川秀芽名优绿茶的加工; 主要技术内容:永川秀芽加工技术规程1 范围本标准规定了适用于永川秀芽名优绿茶加工的关键设备、关键工艺及作业参数。本标准适用于永川区永川秀芽名优绿茶的加工。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 3095  环境空气质量标准GB 5749  生活饮用水卫生标准GB 2762  食品中污染物限量GB 2763  食品中农药最大残留限量GB/T 18204.21  公共场所照度测定方法《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国消防法》3 术语和定义下列术语和定义适用于本规程。3.1永川秀芽名优绿茶加工技术永川秀芽名优绿茶加工技术是指按照永川秀芽工艺流程，采用合理的工艺参数，加工出满足永川秀芽名优绿茶品质要求和卫生标准的茶叶加工工艺技术。4 要求4.1厂区4.1.1  茶叶加工厂所处的大气环境不低于GB 3095中规定的三级标准要求。4.1.2  茶叶加工用水、冲洗加工设备用水应达到GB 5749的要求。4.1.3  厂区设计、建造应符合《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《消防法》的要求。4.1.4  厂区周围应无有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染源。4.1.5  厂区应当清洁、平整、无积水；厂区的道路应用水泥、沥青或砖石等硬质材料铺成，防止积水及尘土飞扬。4.1.6  生活区、生产区应相互隔离；生产区内不得饲养家禽、家畜；坑式厕所应距生产区25m以外，并便于清扫、保洁，还应设置防蚊、防蝇设施。4.1.7  厂区内垃圾应密闭式存放，并远离生产区，排污沟渠应为密闭式，厂区内不得散发出异味，不得有各种杂物堆放。4.2生产车间4.2.1  生产车间或生产场地应当清洁卫生；车间进口处应设更衣室，配备足够数量的洗手、清毒、杀菌、干手设备或用品。更衣室与车间设通道。加工废弃物应妥善处理，不污染环境。4.2.2  生产车间的高度应符合茶叶生产的要求，层高不低于4m

适用范围：范围:本文件规定了谷城香菇的产品分类、要求、试验方法、检验规及标志、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于谷城县地域范围内的谷城香菇; 主要技术内容:6.3.1栽培工艺配料装袋灭菌冷却接种培菌管理出菇管理采收。菌棒制作期为3月至7月，培菌管理期为3月至10月，出菇期为9月至翌年4月。6.3.2保鲜菇加工工艺鲜菇预选预冷(1℃～2℃)排湿初选入库保鲜(1℃～4℃)分级包装冷藏(1℃～4℃）6.3.3干菇加工工艺预选排筛机械热风干燥分级包装贮藏。烘干过程条件控制要求见表1。表1烘干过程条件控制要求普通菇初期0～330～35全开含水量高的鲜香菇初期温度应低、升温应慢花、厚菇40～45普通菇中期4～845关闭1/3每小时升温不超过5℃；6h～8h移动筛位花、厚菇55普通菇后期8h后50～55关闭1/210h后合并烘筛并移至上部花、厚菇60～65普通菇稳定期最后58～60关闭累计烘干时间8h～13h花、厚菇75～806.3.4载培模式采用低棚畦床或高棚层架方式栽培普通菇；采用高棚层架割袋出菇方式生产优质花菇和厚菇。6.4产品质量外表含水量低、菇香味浓；菌盖表面呈灰白色至浅褐色、花纹明显或表面光滑、菇质紧实、菇盖厚、柄短、不易开伞、保鲜期长；平泉香菇干品用清水作浸泡试验，吸水膨胀后，香菇变软又保持较好的韧性，水质清澈、不破碎、不粘糊。6.5感官指标6.5.1保鲜菇感官指标保鲜菇呈扁半球形稍平展或伞形，菌柄长度小于或等于菌盖直径，颜色分别为菌菌淡褐色至褐色，菌褶乳白略带浅黄色，菌肉组织致密、韧性好，具有香菇特有香味、无异味，不允许混入虫菇、烂菇、霉变菇、活虫体、动物毛发、动物排泄物、金属等有害杂质和其他杂质。6.5.2花菇、厚菇感官指标菌柄长度小于或等于菌盖直径，菌肉组织致密、韧性好，具有香菇特有香味、无异味，不允许混入霉变菇、活虫体、动物毛发、动物排泄物和金属等有害杂质。6.5.3薄菇感官指标菌柄长度小于或等于菌盖直径，菌肉组织致密、韧性好，具有浓的香菇特有香味、无异味，不允许混入霉变菇、活虫体、动物毛发、动物排泄物和金属等有害杂质。6.6理化指标理化指标见表2。表2理化指标项  目要     求保鲜菇干菇水分/%                  

适用范围：范围:本标准规定了谷城黑木耳的产品分类、要求、试验方法、检验规及标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于谷城县地域范围内的谷城黑木耳; 主要技术内容:5.4产品质量5.4.1感官特性保康黑木耳呈耳形或燕形，黑褐色，光泽和丽，朵片大，肉厚，富含胶质，清脆香嫩，滑而不腻，味鲜可口。5.4.2物理指标不同等级的物理指标应符合表1的要求。表1物理指标项目特级一级等外级气味具有保康黑木耳特有的香味，无异味色泽耳面黑褐色、有光亮感、背面暗灰色耳面黑褐色、背面暗灰色多为黑褐色至浅棕色朵片大小完整，不能通过直径2cm的筛眼基本完整，不能通过直径1cm的筛眼小或碎，不能通过直0.4cm的筛眼厚薄mm≥1≥0.8≥0.6霉烂无无无杂质≤%0.30.51僵瓣耳无无无碎耳片无≤1.0≤2.05.4.3理化指标理化指标符合表2的规定。表2理化指标项目特级一级等外级水分（%）≤13.51415干湿比1：15以上1：14以上1：12以上脂肪（%）≥1.21.00.5灰分（%）≤6.06.06.5粗蛋白（%）≥76.56.0总糖（以转化糖计%）≥40米酵菌酸mg/1000g≤0.25粗纤维（%）≤1.55.5卫生指标符合GB 11675的要求。5.6包装净含量偏差单件定量包装的净含量偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》（国家质量监督检验检疫总局令[2005]第 75 号）的规定。6试验方法6.1外观和气味外观用目测检验，气味用嗅的方法检验。6.2水分按GB/T 5009.3执行。6.3干湿比按GB/T 6192 执行。6.4粗蛋白按GB/T 15673 执行。6.5总糖按GB/T 15672 执行。6.6粗脂肪按GB/T 15674 执行。6.7粗纤维按GB/T 5009.10 执行。6.8钙按GB/T 5009.92 执行。6.9磷按GB/T 5009.87 执行。6.10铁按GB/T 5009.90 执行。6.11灰分按GB/T 12532 执行。6.12米酵菌酸按GB/T 5009.189 执行。6.13杂质按GB/T 12533 执行。6.14包装净含量偏差按JJF 1070的规定进行。7检验规则7.1组批同一产地、同一品种、相同栽培条件

适用范围：主要技术内容:香菇菌棒生产的场地布局、培养基质、设备设施、生产过程技术要求、病虫害防治、 包装、储存、运输等内容

适用范围：主要技术内容:本标准规定了沾冬2号的产地环境条件和各生产环节的技术要求，包括自然环境、果实果树特性、苗木繁育、栽培技术、土肥水管理、整形修剪、保花保果、病虫害防治、采收、质量等级