适用范围：本文件适用于广东省近江牡蛎（Crassostrea rivularis）、福建牡蛎（C. angulata）、太平洋牡蛎（C. gigas）等的净化。

适用范围：本文件适用于广东省坛紫菜及其加工制品的质量追溯。

适用范围：主要技术内容:近年来，中华绒螯蟹土池人工育苗技术得到了进一步提升，很多操作都有所突破。现结合本单位生产状况以及合作单位的一些研究成果和生产经验，同时参考国家的有关标准而制定了本文件

适用范围：主要技术内容:本文件规定了盐油蒸和顺鱼的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送和保存

适用范围：主要技术内容:中华绒螯蟹一龄蟹种是成蟹养殖的关键。为保证蟹种质量，规范“诚信渔公?”一龄蟹种培育的技术操作，根据本单位生产实际以及合作单位的一些研究成果和生产经验，同时参考国家的有关标准而制定了本文件

适用范围：主要技术内容:河蟹高效生态养殖技术规程，综合利用复合型水草种植、微孔增氧、水质精准调控等技术，营造良好的池塘生态环境，有效解决养殖产量低、品质差、环境恶化等问题，提升河蟹养殖生态和经济效益，推动河蟹产业的持续健康发展

适用范围：范围:本文件规定了潮州菜 生淋鲩鱼烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本文件适用于烹制潮州菜 生淋鲩鱼; 主要技术内容:4原辅料要求4.1原料活鲩鱼（草鱼）1条约1000 g、猪油100 g、白膘肉75 g。4.2调料砂糖75 g、湿香菇10 g、马蹄肉100 g、白醋50 mL、酱油25 mL、玉葱20 g、芝麻油5 mL、红辣椒20 g、生姜10 g、芹菜茎20 g、上汤100 mL、淀粉水50 mL。4.3要求注意去掉鱼腹腔内的血污,并拭干水分。5烹饪器具5.1炉灶：宜选用燃气灶。5.2炊具：炒鼎、炒勺类、2个专用木桶、竹篾笪、竹筷、小碗、中锅。6制作工艺6.1刀工6.1.1将活草鱼去鳞、鳃、开腹洗干净、拭干水份、用刀在鱼背两面直刀划开、深度约3 cm（使热气易于渗入）待用。6.1.2把香菇、芹菜茎、白膘肉、姜、葱、红辣椒切成约3 mm的小粒待用。6.2手工6.2.1把香菇、芹菜茎、白膘肉、姜、葱、红辣椒小粒加上汤、味精、酱油下鼎用生粉水薄搅成咸酱料，盛入小碗中。作为咸蘸料。6.2.2另把马蹄肉、白膘肉、红辣椒、姜、葱切成小粒，下鼎炒熟，加入猪油、白糖、酱油、芝麻油、用淀粉水勾成薄芡后加入白醋搅匀，盛入碗中成酸甜蘸料。6.3烹调6.3.1用专用木桶1个（用开水淋之使其热透），桶里放两根竹筷垫底，将鱼放入竹篾笪上，然后把盛鱼的竹篾笪放在竹筷上面。6.3.2用锅将清水烧开，倒入另一个木桶中，然后把开水从盛鱼的木桶边淋入（开水不可直冲鱼身，以免鱼皮破裂），沸水以溢满鱼身6 cm为宜，迅速将盖盖紧，约25 min后取出盛入鱼盘，淋上热猪油上席即成。6.3.3配上两样酱碟：咸酱料、酸甜料作为佐料随意蘸吃。7盛装宜用16吋鱼盘。8质量要求8.1呈菜要求鱼体完整，熟透。8.2色泽皮灰肉白。8.3口味此菜原味不失，味道香郁。8.4质感鱼肉清甜嫩美。9最佳食用时间上席即吃(菜品图片见附录A)

适用范围：主要技术内容:本标准规定了水产品流通追溯系统数据接口的术语和定义、数据接口及认证方式、数据接口说明以及接口验收标准。本标准适用于水产品流通追溯系统的接入与应用，也可用于指导水产品流通追溯系统的开发

适用范围：本标准规定了水产动物饲用乳酸菌的菌种鉴定、安全性、适应性及功能性评价等方法及结果表述。本标准适用于作为水产动物饲料添加剂的活性成分（活乳酸菌）微生物的筛选。本标准不适用于转基因乳酸菌的筛选。

适用范围：本标准规定了水产动物饲用芽孢杆菌的菌种鉴定、安全性、适应性及功能性评价等方法及结果表述。本标准适用于作为水产动物饲料添加剂的活性成分(活芽孢杆菌)微生物的筛选。本标准不适用于转基因芽孢杆菌的筛选。

适用范围：主要技术内容:1范围本标准规定了泰安菜泰山三美豆腐原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于泰安菜泰山三美豆腐的制作。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2721 食品安全国家标准 食用盐GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 7900 白胡椒GB/T 8937 食用猪油GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 22293 姜及其油树脂主要刺激成分测定 HPLC法GB/T 26577 大葱生产技术规范SB/T 10416 调味料酒3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1烩 braise将多种小型原料一起放入锅内，旺火加热制成半汤半菜的烹调方法

适用范围：本标准规定了水产品加工企业对基本原则、原料和辅料、厂区环境、车间和设施设备、加工过程控制、包装、贮存和运输、人员卫生、加工船的特殊要求、质量管理体系及其运行等方面的要求。 本标准适用于经政府主管部门注册的水产品加工企业，包括加工厂、加工船以及贮存库等。