DB42/T 1267-2017 地理标志产品 古泉清酒

ICS67.160.10

X62

备案号：DB42

湖北省地方标准

DB42/T1267-2017

地理标志产品古泉清酒

Productofgeographicalindications--GuquangqingLiquor

（报批稿）

2017-04-12发布2017－09－01实施

湖北省质量技术监督局发布

DB42/T1267—2017

目次

前言………………III

引言…………………V

1范围………………1

2规范性引用文件…………………1

3地理标志产品保护范围…………1

4产品分类…………………………2

5技术要求…………………………2

5.1原辅料要求…………………2

5.2生产工艺……………………2

5.3生产加工过程的卫生要求…………………2

5.4感官要求……………………2

5.5理化指标……………………2

5.6安全卫生要求………………2

5.7净含量偏差…………………3

6试验方法…………………………3

7检验规则…………………………3

8标签、标志、包装、运输和贮存………………3

8.1标签…………………………3

8.2标志…………………………3

8.3包装、运输和贮存…………4

附录A(规范性附录)地理标志产品古泉清酒保护范围………5

附录B（资料性附录）地理标志产品古泉清酒生产工艺………6

I

DB42/T1267—2017

前言

本标准在实施过程中，凡有关条款与相关食品安全法规不相一致的，应以食品安全法规为准。

本标准按照国家《地理标志产品保护规定》、GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》及

GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由英山县地理标志产品保护工作领导小组提出。

本标准由湖北省质量技术监督局归口。

本标准由英山县质量技术监督局、湖北毕圣泉酒业有限公司共同起草。

本标准主要起草人：倪世宏、伍拥军、陈进军、刘朝霞、何超。

II

DB42/T1267—2017

引言

英山县具有悠久的酿酒历史，自宋代以来，全县酿造白酒的作坊很多，生产的白酒俗名就叫“古泉

清”酒。“古泉清”酒原意是指用古山村里的千年古井泉水酿造的白酒，其酒体具有清亮透明，清新脱

俗，清醇甘甜的特质，故曰古泉清酒。古泉清酒具有辉煌的生产历史，古泉清酒1983年获得农牧渔业

部优质产品奖、湖北省优质产品奖；1986年、1987年连续两届获部优产品奖；1988年，获湖北省首届

白酒评比银钟奖。

为了进一步规范古泉清酒的生产、加工，流通和经营，保护传统文化和传承历史名酒，发展产业、

造福百姓，英山县人民政府提出制定古泉清酒地方标准。本标准是根据国家《质检总局关于批准对古泉

清酒产品实施地理标志产品保护的公告》(2015年第162号)规定制定的。

III

DB42/T1267-2017

地理标志产品古泉清酒

1范围

本标准规定了古泉清酒的地理标志产品保护范围、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、以

及标签、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2015年第162号公告批准实施保护的古泉清酒。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括