DB43/T 1589.19-2019 湘西民族菜 第19部分:新晃带皮黄牛肉
DB43/T 1589.19-2019
基本信息
发布历史
-
2019年01月
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研制信息
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- 出版信息:
- 页数:9页 | 字数:- | 开本: -
内容描述
ICS67.120
X22
DB43/T1589.19—2019
DB43
湖南省地方标准
DB43/T1589.19—2019
湘西民族菜
第19部分新晃带皮黄牛肉
2019-01-29发布2019-04-29实施
湖南省市场监督管理局发布197
DB43/T1589.19—2019
目次
前言……………………199
引言……………………200
1范围……………………201
2规范性引用文件………………………201
3术语与定义……………202
4特征……………………202
5要求……………………202
6服务规范………………204
7检验规则………………204
8标识、容器与运送…………………204
附录A(资料性附录)新晃带皮黄牛肉原料配方……………………205
198
DB43/T1589.19—2019
前言
本标准为推荐性的。
本标准DB43/T1589-2019湘西民族菜由若干部分构成,其结构如下:
——第1部分:苗王牛头
——第2部分:洪江血粑鸭
——第3部分:湘西苗鱼
——第4部分:湘西社饭
——第5部分:花垣性肠
——第6部分:乾州板鸭
——第7部分:湘西酸鱼酸肉
——第8部分:黄焖大鲵
——第9部分:湘西大片腊肉
——第10部分:铁斗羊肉
——第11部分:橘香仔猪
——第12部分:土家三下锅
——第13部分:土家蒸盆
——第14部分:芷江鸭
——第15部分:土家合渣
——第16部分:沅陵晒兰肉
——第17部分:麻阳鹅
——第18部分:侗家腌鱼腌肉
——第19部分:新晃带皮黄牛肉
——第20部分:铜湾庖汤
——第21部分:炒米丸子
——第22部分:会同魔芋豆腐
——第23部分:炒干西红柿
——第24部分:龙山大头菜
——第25部分:腊肉枕头粽
本部分为DB43/T1589的第19部分。
本部分的附录A为资料性附录。
本部分由湖南省市场监督管理局提出。
本部分由湖南省服务标准化技术委员会归口。
本部分起草单位:湖南省振华食品检测研究院、怀化市餐饮行业协会、湖南省餐饮行业协会、湖南
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