基本信息
标准类型
国家标准
标准状态
现行
发布日期
2014-12-22
实施日期
2015-12-01
发布单位/组织
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位
全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会(SAC/TC 488/SC 1)
适用范围
本标准规定了裱花蛋糕的术语和定义、产品分类、技术要求、加工过程控制、检验方法、标签标识、包装、运输、贮存、销售等的内容。
本标准适用于3.4定义的产品的生产、销售及检验。
本标准适用于3.4定义的产品的生产、销售及检验。
发布历史
-
2014年12月
研制信息
- 起草单位:
- -
- 起草人:
- 张丽君、钱志先、丁西泽、陈军、黄利、朱秀萍、陈昱、张秀婉、冯岩、李刚、刘崇华、罗海岩、刘金宝、黄海瑚、赵树君、梁嘉臻、钱峰、张辉、周广军、康丽娜、王长龙、张漪、冯富生、高树山、赵光晋、温晚儿、黄永安、黎国雄、靳晓蕾
- 出版信息:
- 页数:12页 | 字数:22 千字 | 开本: 大16开
内容描述
ICS67.060
X28
中华人民共和国国家标准
/—
GBT310592014
裱花蛋糕
Decorativecake
2014-12-22发布2015-12-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
/—
GBT310592014
目次
前言…………………………Ⅲ
1范围………………………1
2规范性引用文件…………………………1
3术语和定义………………2
4产品分类…………………3
5技术要求…………………3
6加工过程控制……………5
7检验方法…………………6
8检验规则…………………7
9标签标识…………………8
10包装………………………8
、………………
11运输贮存8
12销售………………………8
13召回………………………8
()………
附录资料性附录裱花蛋糕按装饰料分类
A9
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