DB5301/T 71-2022 地理标志产品 汤池老酱

ICS67.060

CCSX11DB5301

昆明市地方标准

DB5301/T71—2022

地理标志产品汤池老酱

2022-04-01发布2022-05-01实施

昆明市市场监督管理局发布

DB5301/T71—2022

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由昆明市市场监督管理局阳宗海风景名胜区分局提出并归口。

本文件起草单位：昆明市市场监督管理局阳宗海风景名胜区分局、昆明市张英老酱厂、昆明成年香

食品有限公司、昆明徐璟记酱菜厂、宜良县汤池镇百味成酱菜加工厂、昆明阳宗海风景名胜区汤池兴发

食品厂、昆明阳宗海风景名胜区汤池旭辉老酱加工房。

本文件主要起草人：李杰、李元元、邹胜、王晓静、李明亮、徐玮、杨勇、张艳昆、钱旭辉。

Ⅰ

DB5301/T71—2022

地理标志产品汤池老酱

1范围

本文件规定了地理标志产品汤池老酱的保护地域范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标

志、包装、运输和贮存。

本文件适用于国家市场监督行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的汤池老酱。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T1355小麦粉

GB2718食品安全国家标准酿造酱

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB5009.235食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T7652八角

GB7718食品安全国家标准预包装